Klasszikus recept palacsinta különböző töltelékkel

Mielőtt elkezdené főzés, akkor lesz érdekelt, hogy tudja, hol a recept jött ez a finom és mindenki kedvenc ételek, mint a palacsinta. Annak érdekében, hogy válaszolni erre az egyszerű és ártatlan kérdés, van, hogy menjen vissza mentálisan az ősi időkben.
Vissza a tartalomhoz
Hogyan alakult ki a palacsintát?
Először palacsinta recept megjelent az ókori Görögországban. Kezdve a 6. században. e. palacsinta fontos részét képezték bármely görög reggelit. Az első írásos említése palacsinták származik a költő Kratina, aki leírta őket meleg és buja egyik írásában. Görögországban a palacsintát nevezik tyganytys (az «taginites»).
A francia saját nevet a palacsinta - palacsinta (az «palacsinta»). Ez egy nagyon vékony palacsintát, a töltés, hogy nagyon egyszerű: a tojás sajttal, spenót vagy halat. Ők lehet enni nem csak reggelire, hanem az ebéd és a vacsora.
Kaiserschmarrn (a német «Kaiserschmarrn») népszerű palacsinta étel, amely eredetileg Ausztria-Magyarország. Eredeti Kaiserschmarrn elő az osztrák I. Ferenc József császár Recept palacsinta tartalmaz egy titkot: a tészta kerül bogyók, diófélék és a mazsolát. Ez palacsinta általában eszik desszert; hogy táplálja almával vagy szilvalekvárral.
Magyarországon a történelem, a megjelenése palacsinta recept társítható Mardi Gras (palacsinta héten ünneplik az elmúlt héten, mielőtt nagyböjt). Pogányok kapcsolódik ezen a héten a tél végét és a tavasz és a hét folyamán, mint általában, nincs mit enni, kivéve a palacsintát. Sam Pancake, kerek, arany, jelképezi a napot. A hagyomány azt mondja, hogy ha egy nő főzni egy csomó finom palacsintát tavasszal, nyáron ez hozza a gazdag termés, egészség és a siker.
Palacsinta hagyományosan kíséri személy a születéstől az utolsó nap - egy nő, aki szült, adott egy palacsinta, amelynek célja, hogy szerencsét hoz az újszülött, és amikor valaki meghal, a palacsinta volt szükség az emelt.
Palacsinta evett a különböző tömések, hogy lehet képzelni: gomba, hús, bogyók, tejföl, hagyma és burgonya, hal, méz, sűrített tej, lekvár, tojás, sajt.
És valaki eszik palacsintát csak úgy, ha nem tölti.

Vissza a tartalomhoz
Kapcsolódó hagyományokkal palacsinta
A recept és a folyamat a főzés palacsinta a múltban már hosszú és titokzatos. Először is, a jó háziasszony tett kezdetét a sört, meleg víz, élesztő és a lisztet. A hely, ahol a tészta kész, nagy jelentőségű volt - a nő elment a tóhoz, vagy a az erdő szélén. Az első a palacsintát, ami készítünk, helyezzük az ablakpárkányon - a szegények számára.
Pan, amely elő a palacsinta volt öntöttvas és tapadásmentes. A serpenyők már kizárólag palacsintát; nincs más étel lehet készíteni rajta. Palacsinta nem égnek az ilyen edények, és felborult őket, dobás a levegőbe. Az ősi Oroszország tartott még különleges verseny, ahol az emberek kellett futni, és ugyanabban az időben, viszont a palacsinta a repülni.
Jelenleg a palacsinta nem csak az egyik leggyorsabb, a legtöbb ízletes és változatos ételek (mivel a sokféle tömések). Számos magyar írók, köztük Csehov, Puskin és Gogol, szentelt oldalak és még a történelem palacsintát. Ők is megjelennek sok verset, dalt és közmondások.
Az elmúlt ezer év, sok minden változott a recept főzés palacsinta. De egy dolog állandó - ezek a kis, finom jelképe a nap még mindig szereti, és megette az egész világon.
Vissza a tartalomhoz
Klasszikus recept palacsinta
Akkor használja ezt a klasszikus tésztareceptben hogy megteremti az alapot az édes vagy sós palacsintát.
- 100 g liszt
- 1 nagy tojás,
- 300ml tej
- vaj a sütéshez.
Utasítások elkészítése:
- Szitálja a lisztet, és adjunk hozzá egy csipet sót itt is. Készíts egy jól közepén a tálba a hátsó oldalán egy kanál lisztet, majd megverte a tojás, és öntsük a fele tejet. Habverő a tejet a tojás mentén, fokozatosan beleértve lisztet, hogy kapsz egy lágy tésztát. Keverjük alaposan esetleges csomók eltávolítására, majd adjuk hozzá a maradék tejet. Tészta kapsz folyadék.
- Melegítsük egy kis olajat egy közepes méretű serpenyőben. Öntsön kb 2 evőkanál tésztát a serpenyőbe, dönthető, hogy a tésztát egyenletesen terjed ki. Főzzük közepes lángon 30 másodperc, 1 perc, hogy egy arany színű, egyik oldalán.
- Flip a palacsinta, hogy a másik oldalon, és főzzük, amíg nem válik aranybarna. Távolítsuk el a kész palacsinta a serpenyőben, és főzzük ki a tésztát a maradék egy palacsinta ugyanúgy.
- Amikor az összes palacsinta készen állnak, egy serpenyőben vajat és mártsuk minden palacsinta benne. Ezek palacsinta sokkal ízletesebb és több ajánlatot. Jó étvágyat!

Recept buja klasszikus palacsinta
- 3 evőkanál. liszt
- 1/4 Art. cukor,
- 1 evőkanál. l. sütőpor,
- 2 órán át. L. finom só,
- 3 evőkanál. savanyú tej,
- 6 evőkanál. l. vaj (olvasztott és hűtött)
- 6 nagy tojás,
- 1 st. tej (szükség szerint vékony a tészta).
Utasítások elkészítése:
- Keverjük össze az összes száraz hozzávalókat egy nagy tálba (liszt, cukor, sütőpor, finom só).
- Habverő a savanyú tej, vaj, tojás együtt egy másik tálba.
- Adjuk hozzá a nedves hozzávalókat a száraz keveréket; habverővel alkotnak tészta egyenletes állagú (ha vannak kis csomók, akkor ne aggódj). Fedjük le a tálat és hagyjuk a tésztát infúzióban egy éjszakán át.
- Másnap reggel, adjuk hozzá a tejet, saját belátása szerint, hogy a tészta, hogy a megfelelő konzisztencia (minél vastagabb a tészta, annál vastagabb és nehezebb, mint a palacsinta fog derülni, mint a vékonyabb a tészta, annál palacsinta lesz vékony).
- Melegítsük a serpenyőben, és csöpög bele egy kevés olajat. 2-3 evőkanál kanál öntsük a tésztát a serpenyőbe, tilt pan terjed ki a tésztát, és főzzük közepes lángon. Forgassa a palacsinták észre, hogy a buborékok jelennek meg a nyers oldalon felületre. Főzzük 2-3 percig.
- Tálaláskor a palacsinta az asztalra meleg sziruppal vagy lekvárral. Jó étvágyat!
Hogyan kell sütni a legjobb palacsintát?
- Óvatosan mérni a megfelelő mennyiségű összetevők; Kövesse a recept, és ne helyezze a komponenseket tartalmazza az összetétel a szemnek. Például, az intézkedés a megfelelő mennyiségű lisztet egy mérőedényt.
- Ne vigyük túlzásba a felvert tészta. Kövesse a recept utasításait. Ha van ideje, hideg a tésztát 30 percig, mielőtt elkezdi főzni palacsintát.
- Ügyeljen arra, hogy a hő a pan öntés előtt azt a tésztát. Ellenőrizze, hogy a serpenyőben elég meleg, nagyon könnyű: csak megszórjuk egy pár csepp vizet. Ha a cseppek elpárolognak és sziszeg, akkor kész.
- Ügyeljen arra, hogy finoman kenje be a serpenyőben vajat sütés előtt.
- A fenébe kell flip csak akkor, ha a szélén fog kinézni száraz és buborékok kezdenek kialakulni a nedves felületre. Ne mozgassa, mert akkor csak szétesik.
- Egy vékony, széles spatula, csúszó könnyen alatti finom palacsintát, ami viszont őket torzítás nélkül.
- Soha pat palacsinta spatulával főzés közben!
- Friss liszt befolyásolja az ízét és állagát a palacsintát, mert az egyszerűbb a recept, annál nagyobb a szerepét a minőségi összetevőket.
- Ha sült túl sok, akkor befagyasztja a maradék palacsintát, lezárt műanyag zacskókban.
- Melegítsük fel a palacsintát a mikrohullámú nem ajánlott, mivel ez teszi a palacsintát kemény.
- Tálaláskor a palacsinta legsikeresebb felfelé.
Ahhoz, hogy egy közönséges palacsinta különleges, csak egy új töltő van szükség. Ezért hagyja figyelmen kívül a szokásos öntetek és adalékanyagok, és próbálj ki valami új: konzerv gyümölcs, tejszínhab, csokoládé szirup, karamell, mogyoróvaj, fagylalt, krémsajt (ne felejtsük el, a ízesített fajták!), Túró keverék.