Koffeinmentes kávé - a történelem folyamán, a termelési technológia, a márka, haszon és kár, coffeemap

Koffeinmentes kávé igazi felfedezés szenvedők szív- és érrendszeri betegségek és alvászavarok. Ez az első alkalom ebben a kávéban állították elő 1903-ban, egészen véletlenül - a hajó, amely vitt német Ludwig Rozemus kávé, fogott egy vihar, és a terméket lényegében öntözni.

Koffeinmentes kávé - a történelem folyamán, a termelési technológia, a márka, haszon és kár, coffeemap

Koffeinmentes kávé - a történelem folyamán, a termelési technológia, a márka, haszon és kár, coffeemap
Ludwig Rozemus szabadalmaztatott eljárás eltávolítására koffein és elindította a termelés bezkofeinovogo kávé 1906-ben alakult Bremen Németország, a cég Kaffee Handels-Gesellschaft Részvény Alap (Kaffee HAG).

Koffeinmentes kávé - a történelem folyamán, a termelési technológia, a márka, haszon és kár, coffeemap
Meg kell jegyezni, hogy a technológia (a folyamat Rozeliusa), amelyen Ludwig Rozemus gyártása volt koffeinmentes kávé, már régóta használják - alapuló eljárást a feldolgozási kávébab, sóoldattal mossuk, majd benzol alkalmazásával koffein extrakciós. Mivel a benzol rákkeltő hatású, ez a technológia betiltották.

Megjegyzés. Olaszországban, ha úgy dönt, hogy rendelje meg koffeinmentes. A menü lehet a továbbiakban a «Caffe Hag», vagy egyszerűen csak «Hag», persze, hogy a név származik a cég Ludwig Rozemusa.

Hogyan, hogy a koffeinmentes kávé ma

A nemzetközi szabványokon alapuló tekinthető koffeinmentes kávé termék, amelyből 97% a koffein távolról EU szabványoknak - 99% (sőt, kell, hogy legyen kevesebb, mint 3 mg adagonként kávét). A fő nehézség a termelés a koffeinmentes kávé kivonat csak a koffein a bab és fenntartása alapvető íz és aroma a termék tulajdonságait nem változott.

Direkt módszer - a kávé bab feldolgozása, gőzölés 30 percig, majd etil-acetáttal végezzük feldolgozás, metilén-kloriddal. Az oldatot 10 órán át, hogy eltávolítsuk a maradék oldószert. Az utóbbi időben, ez a módszer nem használható, mert a maradék oldószer jelentősen rontja az ízét a kávé, és a metilén-kloridot tilos, mint egy negatív hatást az ózonrétegre.

Amikor a szén-dioxid segítségével - kifejlesztettünk egy módszert, 1970-ben Németországban. Kávébab vízben áztatjuk, majd egy kamrába helyezzük szén-dioxiddal (a kamrában tartjuk 70 Celsius fokos hőmérséklet).

Fokozatosan a gáz nyomása növekszik, ami miatt a szén-dioxidot folyékony, és oldószerként hat, ami figyelemre méltó - az összes anyagok a kávébab, koffein oldódik csak a szén-dioxid. Miután C02 evakuáljuk és a kamrát koffeinmentes kávé, ahol a harmadik fél nem tartalmazott szennyeződéseket.

Koffeinmentes kávé - a történelem folyamán, a termelési technológia, a márka, haszon és kár, coffeemap
Ez fejlődött 1979-ben a svájci cég „Koffeks” - koffeinmentesítő „svájci víz” módszer. Koffeinmentesítési a babot csak vizet használunk, a zöldbab áztatjuk forró vízben, amely kivonjuk kávébab ízesítő- és aromaanyagokat, valamint a koffein.

Miután a vizet átvezetjük szén szűrők késlelteti a koffein, a kapott oldatot a továbbiakban: „kivonat a zöld kávé» (zöld kávékivonat (GCE)). A kapott kávé nincs káros szennyeződésektől, a fő hátránya válik a magas termelési költségek (így fordul oldódó kávé koffein nélkül).

kávék koffeinmentes

Koffeinmentes kávé - a történelem folyamán, a termelési technológia, a márka, haszon és kár, coffeemap
Mint sok esetben, a természet minden biztosított - 1983-ban Afrikában fedezték fel típusú kávé, ami koffeint tartalmaz, akkor kapta a nevét kávé Kamerun vagy Charrier kávé (Coffea charrieriana) kapta a nevét tiszteletére a francia botanikus és genetikus Andre Share ( andré Charrier).

tenyésztési fajták dolgozni koffein nélkül

Tehát ez nagyon is lehetséges, hogy idővel, a piac jól képviseli kávébab fajták koffeinmentes kávé mennyiségét közvetlenül a fa használata nélkül koffeinmentesítő technikákat.

Koffeinmentes kávé - a márka, hogy lehet kapni a FÁK

Mivel a komplex termelési folyamat márka koffeinmentes kávé nem annyira (jelenleg ez a rész nem kész, és van utómunka).

Brand kávébab koffeinmentes:

  • Arabica Kolumbia Dekofein
  • Montana kávé Etiópia és Kolumbia

Brand őrölt kávé koffein nélkül:

  • Lavazza Dek Decaffeinato;
  • Filicori Zecchini kávé Decaffeinato francia sajtó
  • Filicori Zecchini kávé Decaffeinato Moka
  • Vіdenska kava Dekofein
  • Lucaffe Decaffeinato
  • Illy espresso koffeinmentes kávé

Brand instant kávé koffein nélkül:

  • Nescafé Arany koffeinmentes (szublimált)
  • Ambassador Platinum
  • Ambassador koffeinmentes
  • Filicori Zecchini kávé Decaffeinato Espresso

Brand koffeinmentes kávé kapszulákban és mono dózisok:

  • Lavazza Blue Espresso Decaffeinato
  • Filicori Zecchini kávé Decaffeinato
  • Lucaffe Decaffeinato

Megpróbáltunk az Ön számára, kérem, segítsen bennünket, hogy dolgozzon - kapcsolatok és a szociális hálózatok alatt szavazási ⇓

Ön is érdekelt:

  • Koffeinmentes kávé - a történelem folyamán, a termelési technológia, a márka, haszon és kár, coffeemap
    A tartalomjegyzék a koffein kávé, tea és egyéb italok
  • Koffeinmentes kávé - a történelem folyamán, a termelési technológia, a márka, haszon és kár, coffeemap
    Energia érték kávé
  • Koffeinmentes kávé - a történelem folyamán, a termelési technológia, a márka, haszon és kár, coffeemap
    Hogyan kávé hatással van a májra
  • Koffeinmentes kávé - a történelem folyamán, a termelési technológia, a márka, haszon és kár, coffeemap
    Hogy fagyasztva szárított instant kávé
  • Koffeinmentes kávé - a történelem folyamán, a termelési technológia, a márka, haszon és kár, coffeemap
    Élettartam kávébab és hogyan kell tárolni a kávé
  • Koffeinmentes kávé - a történelem folyamán, a termelési technológia, a márka, haszon és kár, coffeemap
    Függetlenül attól, hogy meg kell őrölni, a kávé egy turmixgép?