Konyhai vörös és fekete, egy sor konyhabútor

Ahogy ígértem az utolsó cikket. Ma fogok megosztani veletek, hogy mi a recept, süteményeket sütni húsvétra nagymamám. És megtanulta, hogy a nagymamája, és átadta nekem. És mint a húsvéti kalács sült, nem csak a hívők, a nagymama receptje húsvéti kalács érdekes lesz minden. Különösen, hogy a hazai húsvéti sütemény nagyon eltérő, hogy eladja a boltban. És még egy tésztát, és jegesedés egy másik, és díszítés a torta teljesen más termékek készülnek. Ezért, ha szeretné tudni, hogy az íze a torta, ami sült Húsvét, őseink nem rendelkezik multivarok és ízfokozók - írja húsvéti sütemény receptje a nagymamám.
Sütési sütemény Húsvétra
Formák húsvéti kalács kell, természetesen, előre elkészített. Nem tudom, hogy mivel ezek a formák használt dédanyám, de nagyanyám doboz különböző méretekben. A legtöbb „fut” - doboz sózott marhahús és a sűrített tej, valamint - liter konzervdobozok paradicsompüré és őszibarack kompóttal (nagyon is szereti a családban).

Ó, én feltartóztatták. Szóval Ezek a dobozok vannak, persze, meg kell krimp szélén - ha nincs speciális kulccsal (a nagymama csak nem volt), akkor erre a célra használjuk egy kalapáccsal és csavarhúzóval. És vegye figyelembe, hogy a bankok, például a kávé, nem jó, mert egyrészt gyorsan elhalványul a lyuk, és másodszor, a felső szélén van egy pereme, hogy ha sütés sütemények, ragaszkodnak sütemény magát, és vegye ki a tortát a formából nehéz.
Nos, itt a bankok obstuchal zsugorított szélei vannak sima, nem ráncos oldalát. Most ezek a bankoknak, hogy megfelelően mossa és kenje belsejében olajjal. Természetesen a nap a mi nagy-nagy. nem volt finomított olaj és süteményeket lehetett volna egy kicsit keserű héja olaj. De - most nincs ilyen probléma: Válassza ki az olajat, hogy az ízlése: napraforgóolaj, olívaolaj, egy illat, szagtalan ... A legfontosabb dolog -, hogy kenje ezt az olajat nagyon óvatosan alakítani.
A következő lépés -, hogy az alsó és a fal a doboz olajozott papír mindkét oldalára. Ehhez kivágott körök mérete szigorúan alján a dobozok, és a levelek, begurult egy henger, magassága bankok lehetnek még egy kicsit magasabb.
Adott esetben, lehetőség van megszórjuk a falak és az alsó formák sütemények liszt vagy zúzott zsemlemorzsa. De nem tettük. Olaj elég főzni Húsvéti sütemények könnyen el lehet távolítani a formából.
Tészta a Easter cake

1 kg liszt
6 tojás
300 g margarin vagy vaj olaj
1 ½ csésze cukor
40-50 g friss vagy száraz 1st.l, vagy 1 kis csomag „gyors” élesztő
(Ez az én amellett, hogy a nagymama receptje húsvéti sütemény)
¾ teáskanál só
150 g mazsola
0,5 vanillint por
1,5 csésze meleg tejet, oldjuk fel az élesztőt, adjuk hozzá félig főtt lisztet, keverjük, hogy elkerüljék csomókat, tedd a sört meleg helyre. Ne felejtsük el, hogy fedezze a serpenyőben, amelyben a tésztát, egy törülközőt, és győződjön meg róla, hogy nincs huzat - ha a tészta emelkedik is.
Ha ez az összeg a tészta a kétszeresére, szükséges sózzuk, tojássárgája, kopott a cukorral és a vanília, a vajat vagy margarint. Keverjük össze mindent, és csak ezután adjuk hozzá a felvert tojásfehérjét habbá, és a maradék lisztet. A fehérjéket kell felvert, akkor meg kell állni néhány órán át hűtőszekrényben hosszabb ideig, miután külön a sárgáját.
A tészta kell nagyon vastag, de jól összekeverünk, és szabadon, hogy lépést tartson a falak edények és fa lapátok (Veselka), ami megakadályozta a tésztát. A tésztát, fedjük le egy törülközővel (nagyi mindig csak erre a célra lenmag - és feszes, nem laza, és a levegő áthalad jól a tésztát, hogy „lélegezni”), és tegyük meleg helyre. Amikor ismét emelkedik, hogy növelje a hangerőt 2-szer, hozzáadjuk a mosott és előszárított mazsola, és helyezzük a tésztát a formákba.

Jön a legfontosabb pillanat, amikor minden megoldódik - akár sütemény „sikeres” vagy „nem nagyon”. Amikor a tészta emelkedik ismét felére, top kenje a felvert tojássárgájával, tedd a torta egy nem túl forró sütőbe, és süssük 50-60 percig. Kis formában tesszük fel a sütő- és sült sár pitét több darab.
Hogyan állapítható meg, melyik sütő „nem túl meleg”? Nagyanyám mindig sütött a gázsütő, csökkenő tűz felét. Általában a húsvéti kalács sütött ugyanabban a módban a süteményeket. Minden sütő másképp működik, így a mértéke felmelegedjen itt nem azonosítható. Legalábbis a hőmérséklet-érzékelő a kályha nem volt. De ez volt a lehetőség, hogy ellenőrizze, milyen sütemény emelkedni és piros, az üvegen keresztül a sütőbe.
Megjegyzés: Az első 20-30 perc, hogy nyissa ki a sütő egyáltalán lehetetlen, hogy a tészta tovább emelkedik, és opál. És készülj fel arra, hogy annak ellenére, hogy a sütő, az ablak még nyitva van akkor nem, amíg főtt sütemények. Ha túl sokat elfojtja a megjelenése „levegőztetés” a folyosón, fürdőszoba, erkély -, de a konyhában hőmérsékleti viszonyok állandónak kell lennie!
Sütés közben forma Easter cake lehet forgatni, de nem rázza a tetejére torta volt vágva. Ahhoz, hogy a torta tetején nem égett, miután megbarnul a tetején, van, hogy takarja le egy kört a papírt vízben ázik. A kis sütemény sétálunk könnyebb. Mi volt a lapok ki a rendes iskolai notebook, vízzel megnedvesített, majd azonnal az összes sütemény, amelyek nem voltak hiányosságok. Természetesen, szárítás után a papír éget, de ha égni kezdett túl gyorsan, a tűz is töretlen. És borított süteményt egy másik része a nedves papírt. Most minden könnyebb - van egy kulináris papír vagy fólia, akkor használja azt.
Kész sütemény kivenni nagyon óvatosan - ők is, nem kell rázni, és bumm a bank. Hogy a formából eltávolítjuk könnyen, távolítsa el őket a serpenyőben, és hozott egy pár percig egy nedves ronggyal. Akkor is alkalmazza ezt a nedves rongyot, és a palack falát. Amikor a torta lehűlt egy kicsit, próbálja meg óvatosan eltávolítani döntésével a jar. Akkor húzza a sarokban olajozott papír a doboz, lehetséges - nagyon óvatosan húzza ki a tetején a tortán. De - valószínű, hogy ez jön ki a tetején, nem ékelt alakját. Ha csak - csak, hogy szórakozz körkörös mozdulatokkal jar az asztalra, és egy kicsit podstuchat hátul a penge a doboz falának tövében. De általában, ha egy bank jól felkészült, tiszta és olajozott sütemény magukat „ugrik” a forma.
Ki a sütemény száraz törülközőt, fedezze fel a másik (ne felejtsük, lenmag, vagy közel hozzá a számlán?), És hagyjuk kihűlni. Ezalatt az idő alatt, előkészíti
Jegesedés húsvéti kalács

Valójában, nagyi tanított meg megszámolni a cukor mennyiségét az alábbiak szerint: 1 fehérje - 10 teáskanál. De - és én annyira lusta, vagy teáskanálnyi mi is nagyon nagy - de véleményem, és hova megy 6-7. A máz ad egy nagyon sűrű, és lefagy szinte azonnal.
Általában a szabályok szerint, megfelelően főzött hab húsvéti torta kell megszilárdulni egy sűrű kéreg, nem kenődik és nem kap a kezét piszkos, sima és fényes. De ez nem lehet sziklaszilárd. Szóval, mielőtt főzni a jegesedés húsvéti kalács, azt javasoljuk, hogy először a gyakorlatban például egy zsemle - is finom fordulat.
És a húsvéti torta öntsük máz elkészítése után azonnal amíg megfagyott ugyanezen kéreg jobb a tálba, amelyben azt elő.
Dekoráció húsvéti sütemény

Szóval Húsvét előtt torta megszórva színes köles. Millet alaposan kiválogattam, mossuk, szárítjuk, alakítja ezt maroknyi néhányszor egy száraz törülközőt, amíg (búza, persze, de nem törülközők) nem száraz, és a magok nem tapadnak egymáshoz.
Míg a búza szárad, szükséges, hogy készítsen egy „festék”. Ki volt lehetősége, különösen a húsvéti tárolt gleccser (külön pince, melyet elrendezve, hogy a jég maradt szinte egész évben), a búza bogyók színe: fekete és piros ribizli, áfonya, vörös és fekete áfonya. Ez természetesen változhat, és egyéb bogyós gyümölcsök alkalmas festés - de nagymamám azt mondta, csak azokról a.

Ezután az eljárást megismételjük, ismét - száraz, folyamatosan dugta színes szemcséket, és elmozdulás egy száraz törülközőt - a száraz köles.
És itt van a kész sütemény Húsvétra! Nos, mondd, hogyan lehet egy ilyen szépség és vkusnoty van egy évben csak egyszer? Véleményem, hogy méltó a jobb élet!
Nina, nem fogom eldobni - mert valaki nem eszik olajat koleszterin megy keresztül, nem igaz? Igen, tudom, hogy a margarin - a termék a petrolkémiai ipar, sőt képlet, mint egy vegyész, azt lehet mondani, az anyag, amely előállításához használt margarin S17H35COONa (nátrium-margarat nevezik). De - mint sokan ezt nem figyel, és nem minden tudja vásárolni vaj, margarin, mert sokkal olcsóbb
Nadia, köszönöm a receptet. Csak itt, ahelyett, köles fogom használni a kész por.
Itt vagyok a barátokkal, hogy megtekinthesse, és vegye fel nem bonyolult. A recept is húzta itt a notebook. Köszönöm.
Ó, Lena, milyen szép! Itt lesz a könyv, és a recept - örülök, hogy hasznos az Ön számára! És köles - igen, mi a különbség! Végtére is, írtam, hogyan kell festeni, mert tudom, hogy nem mindenkinek van lehetősége vásárolni kész. Például, itt vagyunk az egész életemben lógott a helyőrségek - aki hozta nekünk ezt a port? És amikor elhagyjuk a várost, és vásárol, az utolsó dolog, amire emlékszem, erről por! 🙂
És mi, épp ellenkezőleg, túró Easter nem fogadjuk el valamit. Én 30 évvel ezelőtt, ha nem később, nem tudom, mit Paszu is olyan ételek sajtkészítés. 🙂 A fejemben gyökerezik: Húsvét - Húsvéti torta és színes tojásokat. És sütemények tojással és a zöldhagymát és a káposzta pitét. Ez a menü átment a nagymama anyámnak. Én általában korlátozzák pitét. A torta sütni egy másik időpontban, nem húsvét. Az én családomban ez a nyaralás alkalmazni jó, ez érintette a Pioneer és a Komszomol gyermekkorban. 🙂
És én is, ha a túró Easter nem, a gyerekek nem eszik meg, de sütni sütemények, eltérnek a bumm. Túrós sütemény én jó evés, de a húsvét, mint valami nem nagyon. Ezért csak húsvétkor sütni sütemények és festék tojás))
Ennyi, és túró nem jár a nyaralóház 🙂 Bár enni minden nap, és különböző formákban. Ez egy kötelező étel a család, de - nem ünnepi. Ez csak túró, sajt és sütemény, sütemények, lepények és mindenféle sőt sajttorta -, de még mindig a nyaralóház nincs menü. Eszünk az ünnepen nem csak a tejtermékek, hanem sós, fűszeres - sajt valahogy nem illik ezzel.
Soha nem sütött sütemények. Általában én vásárolni. Valamilyen oknál fogva, attól tartok, hogy ez a kelt tésztát, és valahogy nem tetszett. De biztos, hogy mutassa meg a receptet anyám. Főztjét finom.
Svetlana, kell jönnie és anyádat, és akkor, ha mersz! 🙂 Ez a recept már valaki csak nem adták fel és az online és offline - anélkül, hogy nem! 🙂
+1. Én nagyon lenyűgözött a design a helyén. Nagyon elegáns és kényelmes. Csak hogy jobb és jobb, és ez nem hízelgés. Azt is örömteli, hogy a recept több mint egy tucat éve. Szeretem a régi és igaz receptek. Köszönöm szépen. Húsvét előtt két nappal - meg kell szerezni. Minden azzal a Krisztus feltámadásáról!
Köszönöm, Szergej! A design - külön 🙂 akarom őt így volt, és - az elegáns és kényelmes. A recept is, sőt, jól bevált, így figyelembe veszi az összes lehetséges hibát és kérdések tapasztalatlan szakácsok, és le van írva a recept.
Jó, hogy van egy recept sütemény kapunk ízletes. Van egy nagyon hasonló receptet, sütöttem tegnapi)) Csak magrarina nem nyújthat egy olajat. Sok különböző receptek, és néhány szükséges megállapítani a tejfölt, és így, ha van krém a tésztában, nem lesz a tetején egy szép és sima, és ha sütött repedések. De én csak emlékezve csak azért, mert nem kell krémet a tészta))
Köszönöm, Helen! Ez így van - egy jó recept, kipróbált és sokszor 🙂, és úgy tűnik, hogy már kilőtték? És általában nem ez előestéjén Húsvét. És valahogy mindig fordul éjjel 😀
Köszönöm a részletes recept! Azt először tavaly a férjemmel pogácsával és felszólította a nagymama receptje, és megfordult, nagyon szép sütemény. De, sajnos, a recept nem maradt, és szeretné, hogy az elmúlt évben! Én leszek a sütőben recept.
Elena, és nem bántam meg, ha követi szigorúan. A legfontosabb dolog, elviselte a fülledtség, és ne nyissa ki az ablakot, hogy a tészta ne opál. És a sütő időben, ne nyissa ki. Szükségszerűen!
Szia, Mary!
Hosszú ideig sütni Pascu 70 éves szovjet folyóirat, és ebben az évben költöztem, és elvesztette listik.Poiskala a internete- és találtam a receptet! Ő szinte ugyanaz, mint az enyém! Pasca deystvtelno nagyon finom sok éven át sütjük a családom szeretnék tenni árnyalatok :! adhatok Pasco mandulát és kandírozott gyümölcs, és még az eredeti a mazsolát és a diót dobavlyalis.Spasibo a recept! Praznik Happy Easter!
Köszönöm, Svetlana! És te is, a húsvét, és az összes rokonok és barátok! Remélhetőleg, húsvéti kalács, sült receptje szerint nagyanyám, akkor lesz izgalommal!