Körte almabor otthon, hogyan kell főzni, a recept

Cider (a francia cidre) - alacsony alkoholtartalmú ital, amely nyert gyümölcslé természetes fermentációs részvételével kulturális vagy vad élesztő. Előállítása szerint a klasszikus technikák bor hozzáadása nélkül színezékek, tartósítószerek vagy szintetikus ízesítőszerek.

Klasszikus almabort almából, de nem utolsósorban az úgynevezett körte cider. Ma ez különösen népszerű Angliában, ahol ez az úgynevezett Perry, Spanyolországban, ahol ez az úgynevezett Peyrade és Franciaországban, ahol ő kapta a nevét Poiret. A francia készek, még öntjük almabort márkás palackok, míg az érték nem volt kisebb, mint a pezsgő bort.

Alexander Myasnikov: Elképesztő, hogy mennyi most, csak hogy megszabaduljon a Hypertension Annak érdekében, hogy megszabaduljon a magas vérnyomás szüksége minden reggel éhgyomorra. Váltó Élő osamomglavnom.ru

MINHOZ RF: Egy igazi áttörést hozam növelését! A termelékenység növelése és az elővárosi területen 50% -kal, szükséges, hogy 10 gramm / négyzetméter Állami támogatás Sajtószolgálat befogadási minhoz.ru

E.Malysheva: a szívbetegség kezelésére van szüksége naponta. A szív mindig nagyon jó volt kell inni lefekvés előtt. Weboldal Interjú Elena Malysheva orvos malisheva.ru

Körte almabor - aranybarna, csillogó áttetsző folyékony, erőssége 6-8%, egy mérsékelten édes és savanyú íz, emlékeztető kvas, és friss gyümölcs aromát.

Ezt otthon nem nehéz lenne csak a vágy, a források és a megfelelő eszközök, és a technológia az ősi főzés ízletes ital akkor olvassa el alább.

Nyersanyagok kiválasztására

Az egész folyamat egyre körte alma lehet osztani két alapvető szakaszban - cefre előkészítése és a fermentációs levet. De meg kell kezdeni a megfelelő nyersanyagok kiválasztására, miatta, nem utolsósorban attól függ, a megjelenés, erő és ízét a jövőben az ital.

Alkalmas almabor gyümölcseit fajták körte fázisában a technikai érettség. Gyümölcsök lehet mind nyáron és ősszel érés. Meghatározásához szükséges mértékben kész a gyümölcs nagyon egyszerű megjelenésű és ízű. Zöld körte előállításához almabor nem megfelelő, túl érett is. Az első nem elég cukor szükséges a későbbi fermentációs és füves íz, az utóbbi már nem tartalmaznak elég lé, és hasonlítanak a burgonya. Get a folyadék erjedés közülük lesz problematikus.

Az ideális anyag almabor körte otthon készült, a gyümölcs a savanyú-édes íz, mert a helyes arányt a szénhidrátok és szerves savakat használnak a készítményben anélkül, hogy bármely más olyan alapanyag.

Elfogadható használat és édes fajták, de akkor meg kell, hogy adjunk néhány alma, amely pótolni a hiányzó a hiányzó a körtelé alkatrészeket. Az aránya 10/01 lesz optimális. Hozzáadása az azonos mennyiségű gyümölcs vadkörte lé fog adni ugyanazokat a tulajdonságokat, de ugyanakkor hozzá egyedi fűszeres jegyek és egy könnyű összehúzó.

Érdemes megemlíteni néhány szó, mint amennyi az almabor gyümölcsök. Úgy kell teljesen egészséges, nem látható hibák és nyomokban betegség. Nem gyártására alkalmas az ital rothadt körte. Ez adja a kész almabor kellemetlen egyedi ízét. Annak megakadályozása érdekében behatolása rothadás a cefre, a kis töredékek eltávolítjuk feldolgozás előtt egy késsel súlyosan megsérült gyümölcsök - dobni.

Az összeg a nyersanyag egy italra attól függ, hogy hány liter várhatóan megkapja a végén. Abból kell kiindulni, hogy az 1 kg friss levelek körte 200-300 ml almabor. Ez azt jelenti, hogy a termelés 20-30 liter bódító folyadékok lesz szüksége 100 kg körte.

Előállítása cefre

Előállítása körtelé cefre vagy sörlé - az első lépés a készítményben almabor. Erre a kiválasztott körte mossuk meleg vízzel, változó 2-3-szor, hogy eltávolítsuk az összes por és szennyeződés a felületen.

Tippek profi kertészek sok olvasónk a gazdag termés aktívan alkalmazzák a hatékony Biofertilizers Biogrow. Ez a műtrágya alkalmas minden fajok és fajták termesztett növények. Növelheti a termelékenységet 50% nem veszélyes vegyi anyagokat. Csak annyit kell tennie, hogy - 2-3 alkalommal egy szezonban, hogy a bio-műtrágya a talajba.

Mi távolítsuk el a magokat és a gyümölcs szár, de hagyja a bőrt. otthon, hogy a levet használják:

• 
  egy elektromos csiszoló;
• facsaró.

Az első esetben, miután a köszörülés a gyümölcs húsa elkészítve, amelyet azután préseljük át cheesecloth tételekben és szűrjük. Sűrű folyadék zavaros lesz, és csak kis mennyiségben tartalmazó pépet. Ha a masszát átnyomjuk egy gyümölcscentrifuga, gyümölcslé átlátszó kapunk, és amely a tartályban marad a berendezés tartalmaz legalább lepénynedvesség. Ebben az esetben ez részben megtartja. Szükséges, hogy a későbbi kidolgozása házi sörrel. Továbbá, a friss körtelé öntjük egy tiszta és száraz edénybe egy nagy térfogatú a kezdeti fermentációs. Ételek is készülnek:

• üveg;
• kerámia;
• fémmel bevont zománc;
• rozsdamentes acél;
• alumínium.

A felkészülés a almabor elegyéből alma-körtelé hasonló műveletet végezzük almával. Mosott, zúzott, és akkor kap a levet tőlük. Folyékony mennyiségben 10% (100 g per 1 liter) térfogat körtelé öntjük tartályba fermentáció. Ezután két fajta anyagot alaposan összekeverjük, és adjunk nekik egy körte torta per 10% -át a meglévő facsart gyümölcslé. Most a kapacitás a munkadarab valósult meg a meleg, sötét helyre, zárja le a fedőt, és felejtsd el 2-3 napig.

Az ideális hőmérséklet feltételeket annak érdekében, hogy elején játszani Braga 20 - 25 ° C-on

Ezalatt az idő alatt az egész torta kell a felszínre emelkednek, és megszilárdul. Ez időnként keverjük levet szén-dioxid szabadulhat buborékok, és megakadályozzák a penészképződést réteg felületén a körte cefre. Az utóbbi lehet teljesen elrontani Braga, mert nem lehet előzni előfordulását.

Ha fermentációs lé átmegy gyenge, folyékony, 50 g a sütőipari vagy sörélesztő, hígított 50 g cukrot 10 liter. gyümölcslé. A fermentum tömeget hagyjuk 1-1,5 hétig, majd folytassa a következő lépéssel létrehozásának almabor - erjesztett sörcefrét.

Első almabor

Az utolsó lépés az átalakítás a körtelé almabor kezdődik szűréssel a cefre. Ahhoz, hogy ezt az első fázist óvatosan eltávolítjuk cefre, lé, de nem befolyásolja. Az így kapott masszát átnyomjuk egy szűrő, vagy szitán. Nyomja össze a maradék levet egy darab szintetikus finom háló vagy cheesecloth. A csapadékot eldobjuk, vagy pedig egy zsák ruhát lógott át néhány ételeket és hagyjuk 1-2 órán át, hogy verem juice maradékot.

A leszűrt folyadékot adtunk hozzá kis mennyiségű cukrot tartalmaz 50 g per 1 liter gyümölcslé és teljes oldódásig keverjük. Ezután vízbe egy nagy 10-25 literes palack bor vagy egy 3-literes üvegben. Tartályok ne töltse ki több, mint 3/4 a kötetet. Ezután tegye a vízzáró. Ehhez:

1. 
   Zárt nyak üveges és dobozos sűrű műanyag kupakok, amelyben egy előre elkészített furat.
2. Hogy erre a célra egy speciális sapka bor.
3. A menetes lyukak vagy feltolva kiöntő sapka különleges táplálkozási szilikon cső megfelelő átmérőjű (1 cm), és a hossza olyan, hogy azok szabadon, hogy elérje a padlóra.
4. A végén a cső bankok merítettük 0,5-1 literes edényekbe töltött félig vízzel.
5. Kijelölt vegyületet csövek dugóval ellátva és konténerek járulékosan viasszal vagy gyurmából.

Tedd víztömítés szükséges, közvetlen érintkezés a folyadékot a levegő ebben a szakaszában létrehozása almabort nem megengedett.

Ez az alapvető szabály termelő almabor az otthon, így erjedés - anaerob folyamat, ami a szénhidrátok, van kialakítva élesztő alkohol és CO2. Az oxigén jelenléte gátolja, majd leáll az alkoholos erjedés.

Konténerek meleg vízzár marad sötét helyen, és hőmérsékleten 18-20 ° C-on Az erjesztés körte cefre tart 30-45 nap, amely alatt a jövőben a cider ne érintse. A folyamat akkor ér véget, amikor a stop a csövek elhagyó szén-dioxid buborékok alján tartályok csapadék képződik, a folyékony részt kitisztul. Nem kell várni a teljes átláthatóság és az egyértelműség, így a körte nagy mennyiségben tartalmaznak tanninok. Azt, hogy a lé zavaros, enyhén savanykás.

Miután a fermentáció végén, körte almabort marad még 2 hétig a víz alatt tömítést, hogy megakadályozzák a folytatása a fermentáció és elérni teljes leülepedéséhez torta. Ezután a tartályt kinyitjuk és az abból származó dekantált folyadékkal. Cider öntjük palack, bor, így egy kis hely között a folyadék és a nyak. Ezeket azután lezárjuk gumival vagy természetes parafa és bal 3 napig meleg helyen. Ezt követően, hogy a tároló a pincében vagy a pincében.

Kivett egy üveg legkorábban 2 hónap. Ezalatt az idő alatt, alma továbbra is érett és javítja az ízét és aromáját. Mindig igyon hűtve fogyasztani. A folyadékot öntenek a széles és magas pohár vékony sugárban, ez volt ideje, hogy keverje a levegő és hab képződjék. Cider lassan inni, kis kortyokban.

Nicholas 21.09 22:30