Kóser hal

Van egy tévhit, hogy a kóser halat - ez sóshalat, gefilte-hal. Ez, persze, nem ez a helyzet. Ahhoz, hogy egy gefilte-hal, a hal először megfelelnek a kóserséget.
Meg van írva a Tóra (a könyv a Vayikra (Leviták) 11: 9): „Ez akkor cann't enni között, hogy él a víz: minden, ami van uszonya és pikkelye ...” Így van két jellemző kóser hal: jelenléte uszonya és pikkelye. Bármilyen halat, amely nem felel meg ezeknek a két kritérium, valamint tengeri és állati cetfélék - tilos élelmiszerekben való felhasználásra.
Az úszók a halak gyakran tenger rovarok vagy parazita szervezetek. Ezért, ha inkább főzni a halat egészben, akkor szerint a követelmény kashrut, és összhangban a szabványok az egészséges táplálkozás, az úszók a halak kell vágni.
Fish, ellentétben madarak és emlősök, nem igényel shechita (kóser vágást), nincs speciális vágási és feldolgozási a húsát.
Termékek halakból származó (halolaj, kaviár, stb) lesz kóser csak akkor, ha elő kóser hal. Például a vörös kaviár (azaz, lazac ikra, mint a cimborám, rózsaszín, sockeye, Chinook, coho, lazac) és sárga tőkehal ikra kóser és fekete kaviár (azaz tokhalkaviár: viza, kecsege, csillag kecsege) - nem kóser .
Példák kóser halak: ponty, csuka, tonhal, pisztráng, lepényhal, lazac és a makréla.
Példák a nem kóser hal: harcsa, cápa, kecsege, makréla, angolna. Nem kóser állatok is mind a tenger gyümölcsei, mint a rák, rákok, homár, osztriga és kagyló, valamint a vízi emlősök bálnák és a delfinek.