Kovásztalan kenyerek multivarka - kovásztalan kenyér kávézó - receptek

Segítségével Multivarki otthon, akkor főzni egy finom és egészséges kovásztalan kenyeret. A termék használata nem férhet kétség, hiszen a kutatás a tudósok kimutatták, hogy a rendszeres használata a fermentációs termékek az élelmiszer a szervezetben fárad gyorsan, és az immunrendszerét csökken. Így a házi kenyér élesztő nélkül elengedhetetlen lesz a diéta az egészséges táplálkozás.

Pick a recept

Kovásztalan házi kenyér búzalisztből

Készítsük el a következő összetevőket: 250 g liszt, 250 g olyan liszt, 500 ml joghurt. 1 teáskanál szódabikarbóna 1 teáskanál só, 100 g zab „Hercules” pehely, 25 g vajat. Szitálja a lisztet szitán egy tálba. Keverjük össze a só, szódabikarbóna, zabpehely „Hercules”. Melt vajat, adja hozzá a lisztet, öntsük joghurt és keverjük tömeg kanál, vagy egy fából készült spatulával. Gyúrjuk a tésztát kézzel and roll egy labdát. Leveles tészta lehet nem csak a szóda, hanem a tejfölt. Hogy előkészítse a keveréket erjedés, meg kell keverni a tejfölt egy kevés cukrot, lisztet és vizet, és tedd meleg helyre egy darabig.

Melegítsük multivarku tálba és megszórjuk liszttel. Tedd a tésztát multivarku. Igazítsa a mód „Sütés” egy fél órát. Ellenőrizze kenyér, erre szükség van, hogy ki, és óvatosan érintsük meg az alsó, ha a hang tompa, a kenyér kész. Ha nem propeksya hagyja multivarka további 20 percig.

Vegye ki a kenyeret, fedjük le egy törölközőt, és hagyjuk kihűlni. Nem lehet csomagolva egy törölközőt, míg a felső képződik ropogós. Ízlés házi kovásztalan kenyeret fog derülni jobb, mint amit kínálnak a kávézóban.

Recept kovásztalan rozskenyér

Cook multivarka kovásztalan rozskenyér. Ahelyett, hogy az élesztő használt kovász tésztát. Vegyünk 1 csésze rozsliszt, 4 evőkanál élesztő, 1 tojás és 2 evőkanál vizet, 1 teáskanál édeskömény, a cukor és a só - ízlés szerint, egy kis szóda - csúcsán egy kést.

A tenyészeteket kell előre elkészített: Keverjük össze egy bank rozsliszt és a meleg víz egyenlő arányban fedezi az üveget cheesecloth, és tegyük meleg helyre 4 napon át. Minden nap meg kell „etetni” a kovász, hozzátéve, a napi 1 evőkanál meleg vízzel és rozsliszt. Kovásztalan kenyeret lehet állítjuk elő, hogy a lisztet, amikor keverés különböző összetevőket, mint például a müzli, mazsola, dió. Ahelyett, joghurt vehet joghurt víz helyett - a tej. Az így kapott tésztát legyen ragacsos elég.

Amint az indítómotor kész, a tészta. Szitál a rozs lisztet egy tálba, sózzuk, szódabikarbóna, édeskömény, hozzáadjuk a tojást, felöntjük vízzel, és keverjük össze mindent. Gyúrjuk a tésztát. Miután kész, azonnal megkezdődik kenyeret sütni. Zsír egy tál Multivarki növényi olaj, és helyezzük a tésztát benne. Kisimítja a kezét áztatott vízzel.

Kovászt mindig alapján készült a sav. Készítsünk egy starter is működtethető egyszerre. A kívánt mennyiséget előállítására használjuk a kenyér és. A fennmaradó „etetett” hozzáadásával liszt és a víz, és a tárolt újrafelhasználásra hűvös helyen egy üvegedénybe. amely azt gézzel.

A készítmény a kefir Starter kefir így (aludttej vagy savanyú tej) prokisnut 2 - 3 napon át szobahőmérsékleten keverjük. Ezután öntsük a folyadékot egy nagy tálba vagy serpenyőben, óvatosan keverjük a lisztet és a savanyú túlzottan hagyjuk állni egy másik nap egy meleg helyen, borított egy konyhai törölköző tartályba. Egy nap elteltével adjuk hozzá a lisztet, és hogy a kovász közepesen vastag. Ismét ellepje. Amikor az élesztő elkezd emelkedni, és buborék, akkor már lehet használni.

Hogy előkészítse a burgonya Starter, Forraljuk hámozott burgonya, engedje le a kész burgonya húsleves egy nagy tartályba, és hűvös. Hozzáadjuk a lisztet, és hogy a folyékony sűrű krémet. Küldj starter 3 napig meleg helyen, amíg a hab meg nem jelenik. Ezután hozzáadjuk a maradék lisztet és a vizet. Hagyja kovász fog állni meleg helyen pár napig.

Ha azt szeretnénk, hogy kenyeret sütni kuvasz. majd tészta előállításához, össze kuvasz, lisztet és a cukrot. Egy tál kovászos szoros műanyag borítót, és hagyjuk állni egy napot, mielőtt a savanyú szag.

Amikor az indító kész elkezdhetjük készíteni a tésztát. Ehhez meg kell, hogy a leadott szükséges számú élesztő, keverjük 2/3 belőle átszitált lisztet, a sót és a cukrot, vizet adunk hozzá. Alaposan összegyúrjuk a tésztát, podsypaya lisztet, ha szükséges. A tészta legyen egységes, egy kis bottal a kezében. Tészta alkotnak egy labdát és tegyük egy tepsibe, vagy formába tesszük. Hagyja a tésztát ismét 2-szer. Süt a kenyeret, amire szüksége van egy előmelegített 200 fokos sütőben 40-60 percig.