Krém sütés

Egy fontos kiegészítője minden pékségben édes és jobbra krémet. Az íze a főtt krémet is jelentősen befolyásolja, jobb vagy rosszabb, a teljes íz, az édesség. Azt akarom, hogy szolgálja az egyszerű recepteket 8 custards, hogy lehet használni a dekorációs és impregnáló süteményeket, péksüteményeket és még palacsintát.
Krém receptek sütés
A puding Classic
- friss tej fél liter
- 200 gramm cukrot
- 4 db tojássárgája
- átszitált lisztet 50g
- vaníliás cukor ízlés
Dörzsölje a tojássárgáját vaníliás cukor és a liszt simára. Azt hogy a tej a tűzhelyre, és várja meg, amíg forrni kezd. Mi öntsük a forró tejet a tojásos masszát, és keverjük össze. Tedd a kapott elegyet egy tányérra, és főzzük nagyon alacsony lángon, amíg sűrű folyadék. Alkalmazása a lehűlt.
Olaj célú krém
- 200-250 gramm vaj
- 4 db nyers tojás
- cukor 1 csésze cukor
- 100 g porított cukor
- vanília ízlés
Száraz serpenyőben, mindig vastag alsó, törje össze a tojásokat, és keverje össze a cukorral homok. Azt hogy egy tányérra, és fűtött, folyamatos keverés közben, kap egy sűrű masszát. Vegyük le a tűzről, és keverjük addig, amíg lehűl.
A lágy olajat habverővel por, adjunk hozzá hűtött tojás-cukor keveréket, és végül egy kicsit vanília, verte. Minden készen áll a sütéshez vaj tejszín keni csak a kihűlt tortát rétegek, különben a krém felszínén úszik.
Krém a sűrített tej
Hogy előkészítse a krém sűrített tej, használjon jó minőségű.
- lágy vajat 200 g
- sűrített tej 100 gramm
- 2 db tojássárgája, nyers
- vanília vagy likőr
Habverővel olaj sűrített tejjel, és továbbra is habverővel, hozzáadjuk egy tojás sárgáját, és az íz, egy kis vanília vagy likőr.
A második változat a tejszín sűrített tej: egy doboz sűrített tej, verte is vajjal (200 gramm), az ízét, akkor adjunk hozzá kakaóport, dübörgött dió vagy más kedvenc fűszer.
Cream búzadara
- fél csésze friss tej
- kanál búzadara
- teáskanál cukor
- 50 gramm vaj
- 1 tojássárgája nyers
- egy teáskanál vaníliás cukor
Öntsük a tejet és a vaníliás cukrot forralunk. Búzadara keverjük össze egy kis mennyiségű vizet, és öntsük a tejet alacsony hőmérsékleten, keverés közben lassan forralunk. Az elegyet forraljuk 3-5 percig.
A tojássárgáját eldörzsöljük cukorral és lágy vajat, amíg sima. Kis részletekben hozzá hűtött búzadara, keverés habverővel, amíg bolyhos tömeget.
- 200 gramm túró
- krém 33% 200 ml
- cukor ízlés szerint
Törölje a túró át finom szitán kétszer, öntsük hűtött tejszínt, adjunk hozzá cukrot ízlés szerint, és habverővel a masszát kis sebességnél, amíg krémes állagú nem lesz.
- 2 nyers tojást
- csésze kristálycukor
- fél csésze friss tej
- olvasztott vaj 2 teáskanál
- átszitált lisztet 2 teáskanál
- vanília ízlés
A pot mix liszt, tojás, amíg egyenletes. Egy másik tálban keverjük össze, forralja fel, tejet a cukorral. A tejet ezután öntéssel vékony sugárban, hogy a liszt keveréket, erélyes keverés közben. A kapott elegyet fel a lemez és az alacsony hő, folyamatos keverés közben, hogy egy megvastagodott, de nem forraljuk fel. Távolítsuk krémet a tűzről, hozzáadjuk a vajat, a vanília, és keverjük össze. Tedd krém ételek hideg vízben vagy jégen gyorsan lehűtjük.
- lágy vajat 250 g
- porcukor 200 g
- forralt tejet (szobahőmérsékleten) 100-150 gramm
- vanília ízlés
Ez a krém egyszerű: Keverjük össze valamennyi összetevőt és habverővel a krém egy keverőben alacsony fordulatszám mellett, vagy habverővel simára bolyhos tömeget.
Az íze a krémek sütéshez, felveheti a különböző fűszerek, csokoládé, dió, kakaó. Tárolja krémet csak a hűtőben 2 napon belül, nem több.