Kroshkonye elő sütés sütemény vagy sütés nélkül a keksz morzsákat és homok sütemények

Kroshkonye sütemény vagy pékáru nélkül készített sütés a keksz morzsákat és homok sütemény azzal a kiegészítéssel, liszt, vaj, tojás, szirup. Burgonya termelnek sütemények (obsypnaya és mázas) Amatőr.

Baba torta sült keksztészta. Termék súlya 20-25 g. Desszert készletek megjelent tömeg.

Cupcakes. Készítsünk cupcakes egy nagyon édes tészta, amely sok cukrot, zsírt és a tojás. Egyes fajták muffin to-bavlyayut mazsola, kandírozott gyümölcs, fahéj, sáfrány és a dió. Sütés után felszíni meghintjük porcukorral, diófélék vagy mázzal rúzs.

Felszabadítását követően muffin Metropolitan - mazsola téglalap alakú, felülete megszórt por; Saffron - sáfrány adunk a tésztához, így a sütemény sárga, a felület máz rúzs; Moszkva - mazsolával, üvegezett felület-Wang rúzs; Almond - téglalap alakú, felülete és bevont praliné mandula megszórt; Gold label - a Izya-IOM, mázas rúzs, így egy négyzet alakú; A helyettes - a tészta cukrozott gyümölcs, a felület díszített kandírozott gyümölcs, hosszúkás forma; Tavaszi élesztő, mazsola, kerek alakú, a felső meghintjük por vagy dió. Hengeres vagy kerek alakú - mandula (helyett mazsolát adunk mandula), Metropolitan (sok mazsola), sáfrány (adjuk tészta élelmiszer-színezék sáfrány és mazsolát), Citrus (a margarin). Élesztő torta gyártott magyar (felülettel dió). Egy új fajta a sütemény liszt tritikálé Capital és azzal a kiegészítéssel, felületaktív szerek, de különbözik kellemes ízű, aromájú i.zamedlennym megromlását folyamatot.

Baba - vaj puha áru az alakja egy csonka kúp egy lyuk a tömegközéppontja a 100 és 500, a tésztát készítünk ugrásszerűen lisztből, zsírból, a tojás és a mazsolát. Sült terméket impregnáljuk egy cukorsziruppal, hozzáadott-niem rum lényegét és cukorbevonattal bevonattal.

Rolls készült keksztészta és feltétek! Sült-ny impregnálva félkész szirup, gyümölcs töltelék gipsz, majd a tekercs egy tekercs. A felület nem on-ops lemerült tömeg és az MMA 125 és 300 g organoleptikus és fizikokémiai jellemzőit muffin, Ro-movaya nő. tekercs meg kell felelniük az uniós szabványoknak.

1.2. Minőségi követelményeknek.

A minőségi követelmények torták és sütemények. Forma sütemények és torták helyesnek kell lennie, megfelelő elméje nélkül break, Roine él. Befejezni az egész, ép, egy tiszta, éles képet. Fondant, nem-blokkoló és nezasaharen Nye, foltok nélkül. Szűrletlepényt oldalról egyenletesen bevonva krémmel és obsy-morzsa serpenyők. A tésztát jól kell sült, nepodgo-relym, nyom nélkül nepromesa. Íz és illat kellemes, jellemző az ilyen típusú termék, anélkül, hogy más ízek (salistosti, avasodást).

Quality Mark rendelt sütemény Ring, Kijev és a repülés.

Forma torták és sütemények helyesnek kell lennie, nincs horpadás és töréseket rendellenességek befejezni. A szekcionált-sült tészta nélkül nyomok nepromesa, egyenletes réteg; él sima. Kitalálni a krém egyértelműnek kell lennie, a megkönnyebbülés. Az íze és illata a termékek - jellegzetes termékek készülnek friss nyersanyagok, anélkül, íze és illata kifogásolható zsírok, a tojás és a cukor égett.

A következetesség és színe félkész sütött torták és sütemények a meghatározott nyersanyagok és termelési módszerek. Krémleves-Whitney félkész finom pórusú, puha, rugalmas morzsa, aranysárga színű, barna árnyalatú. Pesoch-edik félkész könnyen összeomlik, és lebontja a mechanikai-idézésben expozíció, a szín meg sárga vagy világosbarna. Ready réteges félkész termék jellegzetes vékony réteg, a világos krémszínű barna. Elastic rugalmas, a szín a sárga és a barna félig puding. Fényes repedés kéreg, egyenletes porozitású a morzsa során képződött sütés a mandula anyát félkész. Cukor és fehérje felvert félkész törékeny, fehér vagy halványsárga színű.

A nedvességtartalom, zsírtartalma h cukor sütemény meg kell felelnie a szabvány polufabri-kata, amelynek meg kell felelnie az engedélyezett vényköteles keretek.

Az eladó jön muffin súly és darab súlya 75-85g.

Baba. Ezeket a termékeket úgy állítják elő ugrásszerűen. Ezek nagy mennyiségben tartalmaznak olajat, cukrot és a tojás. Sütés után azokat részeg-vayut szirup, és a felső máz rúzs. Tömeg 100 g vagy ennél nagyobb.

Rolls. Készítsünk ki őket keksztészta hogy Rusk Pipeline egy víztározó, sütőipari, bekent gyümölcs töltelék vagy tejszín. Roll henger és feldarabolt egy bizonyos formája. Roll az MMA és a súly.

Minőségi követelmények, csomagolás és tárolás feltételei muffin, Ro-movyh Baba és dob ugyanaz, mint a tortát.

Élettartam muffin 2-12 nap.

1.3. Csomagolás és címkézés.

Csomagolására és címkézésére vonatkozó édesipari termékek kell végrehajtani Osu-előírásoknak való megfelelés. Általában ezeket a termékeket dobozokba csomagolva, kötegek, csomagok különböző

személyi anyagok különböző méretben. Súlyozott csomagolt termékek fa, rétegelt lemez és kartondobozok bélelt pergamen utánzás pergamen, paraffin Bu magoy, különböző kapacitással függően a termékek nevét.

Kakaópor vendéglátó csomagolt dobozok, hordók, kannák nettó tömege 5 kg. A tartály patron befektetés pergament pergament.

Sütemények tálcákra helyezzük. Az alján a tálca bélelt lane-gamentom.

Helyezzük a sütemény egy sorban, és a levegő sütemények, torták és kroshkovye korábban behelyezett papírt kapszulákba.

Sütemények csomagolva művészien kialakított dobozok, amelyek azt mutatják, az ár és a dátum és az óra a termelés, az élet-neniya templomban.

Sütemények csomagolva külön kartondobozba művészien díszített, bélelt pergamen vagy podpergamen-kötött selyem vagy papír szalagot. Sütemények UCLA-dyval „egy sorban, hogy elkerüljék azok deformáció dere-vyannye tálcák bevont élelmiszer lakk, vagy fémlemezből készült korrózióálló bevonattal. Az alján a tálcák és lemezek meg-stilayut csomagolás papír. Tálcák közel szorosan illeszkednek-vezetőképes sapkák, és a lemezeket helyezünk ládákban. Pi-megszúrja a darab sajtolt (kosarak, burgonya) Domináns-vayut papír kapszula. a tálca vagy lap általában életmóddal vayut legalább ötféle süteményeket. dobozok sütemények brand-ruyut összhangban követelményeinek ÁLLAM, jelezve a dátum és óra GYÁRTÁSI eniya, feltételek és eltarthatóság.

Teasütemény, zsemle Baba és kartondobozban vagy vannak elhelyezve egy sorban egy fa vagy alumínium-TIONS tálcák fedéllel. Ebben az esetben a tálcák vannak elhelyezve Baba darabonként 100 g és darab tekercsben.

Csomagolás, címkézés és sütemények. Sütemények kerülnek a fröccsöntő a sapkák. Sorban a serpenyő alján pollen-ment. Helyezzük a sütemény egy sorban, és a levegő sütemények, torták és kroshkovye korábban behelyezett papírt kapszulákba.

Sütemények kartondobozban művészien díszített. A doboz alján van bélelve betét pergamen vagy pergamen. A doboz jelzi, az ár, a dátum és óra gyártása, személyes anyagok, különböző méretekben. Súlyozott csomagolt termék fa, rétegelt lemez és kartondobozok bélelt pergamen utánzás pergamen, paraffin papír, különböző kapacitással függően a termék nevét.