Kurnik torta (pite csirke és gomba) - lépésről lépésre recept fotók
Az ötlet, hogy Kurnik torta kísértett egy darabig, és végül úgy döntött: a kiválasztott néhány receptet, mint a jelen, és több változatban a pite, de egyikük sem derült ki, érdemes. Az a tény, hogy az internet terjedését elsősorban receptek, amelyben a csirke főtt. Kitöltése kiderül száraz, nem lédús, és e miatt, Sütés után azonnal piték tűnik állott. Ezek természetesen lehetséges, de egyáltalán nem szórakoztató. Miután több kísérletsorozatot, azt hiszem, képes volt, hogy finom és lédús Kornik. Talán kezdeni.
összetevők
Kötelező összetevő a modern Kórnik - egy csirkét, és a többi - belátása szerint a háziasszony. Azért választottam, mint partner a csirke tojás, hagyma és gomba.
előkészítés
Először meg kell gyúrni a tésztát. Én minden felkészülve.
Friss fajta élesztőt egy meleg, de nem forró tej (tej hőmérsékletét kell lennie körülbelül 30-40 ° C-on). Adjuk hozzá a cukrot és 50 gramm lisztet, keverjük. Azt hogy a szivacsot meleg helyen fél órán keresztül.
Amikor az élesztő friss, a tészta nagyon gyorsan kezd fedezi buborékok, ami azt jelzi, hogy az intenzív növekedés az élesztő.
Amikor a tészta borított buborékok és térfogat-növekedés, hozzáadjuk a sót, hogy a tésztát, egy tojás, növényi olaj (I használni napraforgó szagtalan). Keverjük, majd újabb 200 g liszt. Ismét keverjük össze. Az előnyös használt fúvóka a mixer formájában horgok. Ha nem, akkor lehet kezet.
Amikor a tészta lesz sűrűbb, keze kezd gyúrni. Ezt a folyamatot kell elosztani 10 perc, nem kevesebb.
Ennek eredményeként, akkor kap egy lágy és ugyanakkor engedelmes tészta, amely nem tapad az asztalhoz, és a kezét. Ízlés szerint a tésztát fordul semleges, olyannak kell lennie, hogy hangsúlyozzák, nem pedig megszakítja az íze a tölteléket. Takarjuk le a tésztát egy törülközőt, és hagyjuk egy fél órát meleg helyen. Ezúttal használni a telefonhívások töltelék.
Egy kis kitérőt. Sok receptek Kurnik főtt csirke, mielőtt felvenné azt a tölteléket, ami kellően száraz pogácsát. Mi nem fog menni ezen az úton, és másképp viselkednek. A hús nem szakács és megsütjük. És csak 2 perc.
Tehát, először fel 2 tojást főzött 10-12 percig, és megy a csirke. Vágjuk a csirkét apró darabokra, jól fűtött serpenyőben a növényi olaj és 1/3 az összes apróra vágott húst a serpenyőbe, és küldje akkor sózzuk. Szó sütjük 2 percig maximális teljesítmény, folyamatos keverés közben. Kívül szelet enyhén pirított, de a belsejében marad kicsit nyers. Ez normális, csirke dogotovitsya már a sütőben, miközben egy szaftos cellulóz. Tegye a sült húst a tányéron, és nem ugyanaz a maradék csirkét. Sült hús több megközelítésre van szükség annak érdekében, hogy a csirke pirított gyorsan és nem volt ideje, hogy kiadja magát a gyümölcslé.
Chetvertkoltsami karaj hagymát és a gombát.
Tojás, amely ekkorra már főtt, tisztítja és apró kockákra vágjuk.
Egy forró serpenyőben növényi olaj terjedt első orr, és mikor válik arany, hozzáadunk gombák és együtt pörkölik 3-4 percig, alkalmanként megkeverve.
Add a serpenyőbe, a hús és a tojás, keverjük, és azonnal vegyük le a tűzről.
Töltelék kész, de van egy „de”. Mint ilyen, akkor kiesik a torta, hiszen egy meglehetősen nagy darab, szükségünk van egy kötőanyag. Az ő szerepe is elvégzi ugyanazt a töltelék, de a zúzott formában. Tehát a fele tölteléket, áthaladtunk egy iratmegsemmisítő, de a lényeg, hogy ne vigyük túlzásba, és ne törje össze „a káosz.” Elhelyezés apróra vágott tölteléket a érintetlen, és keverjük.
Osszuk a tésztát 2 részből áll: egyik része az alapja, vagyis az alsó, a másik - lóháton. Dough súlya körülbelül 440-450 gramm, és azt a következőképpen oszlik meg: 240 gramm az „alsó”, 200 g a „top”. Nyújtsa ki a tésztát bázisok, így alkotnak egy kör átmérője körülbelül 28-30 cm. Helyezzük fejjel lefelé egy tepsibe sütés papírt, és óvatosan át a tésztát bázisok. Spread töltés alapján egy egységes réteget, így egy 2 cm-re a szélétől.
Roll ki a tésztát maradék a tartományban 28-30 cm átmérőjű és pontosan át a a szubsztrátumot a tölteléket. Kurnik él körül a területet az első köteget az ujjaival, és csak akkor alkot szép él. A felső, több helyen villával átszúrja a torta nem rossz vezetünk. Süsse előmelegített 170-180 ° C-os kemencében 30-35 percig.
Kurnik sütemény kész! Vegye ki a sütőből, és a zsír a tetején egy kis vajat. Akkor adj neki egy kicsit hűvös. Néhány perc múlva a tortát lehet vágni, és próbálja meg. Jó étvágyat!
