Kvasz meg BORODINO kenyér élesztő nélkül

Az ilyen hagyományos szláv ital kuvasz, mindenkor népszerű volt. Otthon talál nincs ízfokozók, színezékek nincs, nincs szóda. Néhány pezsgő erjesztésével nyernek kekszet a cukorral.

Úgy döntöttem, hogy csak egy ilyen sört, akárcsak az anyám és nagyanyám nélkül élesztőt.

Az egyetlen hátránya, hogy az ital elkészítése a recept, hogy már készül sokáig. Élesztő, ő készen állt volna sokkal gyorsabb, de én szeretem az ízét, csak egy ilyen „hosszú játék” kuvasz.

Elkészítési idő: 3-4 nap.

Elkészítéséhez kuvasz élesztő nélkül, szükségünk van:

1) 500 g kenyér
2) 3-4 evőkanál cukor
3) a víz
4) egy marék mazsola
5) pergamenre

Ez a mennyiség az összetevők elég egy háromliteres üveget.

Vágott fekete hlebushek szeletekre, majd minden vágjuk kockákra.

Sütés borította pergamenre, és terjedt el zúzott BORODINO (esetemben) kenyeret.

Küldés ízletes kockák a sütőben és szárítjuk, a kívánt állapot.

Egyrészt, annál hlebushek megsütjük, annál finomabb lesz sört. Ez lesz a sötét és gazdag ízű. Másrészt, lehet túlzásba vinni, és tönkreteszi az ízét égetett ital.

Kész kekszet elterjedt egy pohár vagy más tartály.

Add nekik mosott mazsola, ami felgyorsítja a fermentáció és italt ad egy különleges zamatát és ízét kvas.

Öntsünk 3-4 evőkanál cukrot.

Töltsük tisztított vízzel, és hagyja, hogy átjárja legalább 3-4 napig.

Sós előállított ital lehet újra felhasználni. Erre fél meglágyult friss kockák helyére, adjunk hozzá cukrot (kevesebb, mint az első alkalommal), újra el fogják árasztani vízzel, és várjon néhány napot.

Csodálatos nyári ital kész!