Laminaria - hasznos tulajdonságai és összetétele élelmiszer produkov

Laminaria saccharina -. Tengeri moszat, évelő szalagszerű lemez-thallus hossza 1-től 12 m-thallus (thallus) válik a belső hordó hosszúságú. Thallus alga van rögzítve sziklás terepen jól fejlett gyökérzet képződmények - rhizoids. A felszínen lemezeken kialakított sporangium a zoospórák (mobil spórák). Zoospórák fejleszteni vmalenkom növények prothallia szervekkel szexuális reprodukció ahonnan nőnek az új példányok tengeri kelkáposzta. Őszén lemezek törlődik, akkor csak szára, ahol a következő évre fejlődő új rekordot. Van többféle hínár.

Hatalmas bozótos moszat cukros található a fekete, Észak-és távol-keleti tengereken. Tenyéralakú moszat (Laminaria digitata L.) gyakori a mérsékelt és északi tengerek partjainál Magyarországon, a Fehér-tenger. Japán moszat (Laminaria japonica Aresch.) Termelődik a távol-keleti tenger.

Azzal a céllal, kezelés segítségével levél-szerű része (lemez) thallus betakarított nyáron és ősszel.

Laminaria jódot tartalmaz (2,7-3%) formájában jodidok és yodorganicheskih vegyületek, szénhidrátok - nagy molekulatömegű poliszacharid laminarin (21%), mannit (21%), fruktóz (3,4%), kocsonyás anyag algin, alginsav (25 %), albumin (9%), nyomokban zsíros olajat, barna pigment fitoksantin maszkolás klorofill, vitaminok B, B1, B12, B2, D, C-vitamin - 470 mg%. A hínár jellemző a nagy mennyiségű ásványi anyagok, nevezetesen a nátrium, kálium, foszfor, jód, magnézium, vas, alumínium, réz, kobalt, arzén, mangán, cink, bróm.

A főzés, használja azt főtt hús, hal köretként. Port adunk, levesek, szószok, rizs. Indonézia alga nyersen fogyasztott friss víz mosás után. Néhány távol-keleti faj moszat használt hazánkban előállítására konzervek, édességek, levesek és zöldség pürét.

Hegesztett fenti módszerrel hínár főzhetnek, vagy fel, apróra vágott vagy darált leves, levesek, a második ételeket.

Sea kelkáposzta és felhasznált takarmány. Ebből az anyag is, ragasztók előkészített algin, nátrium-alginát. Az alginátok szereplő hínár lehet használni a gyógyszeriparban gyártásához kenőcsök, tabletták és egyéb gyógyszerek.

Nem szabad elfelejteni, hogy a vevő lamináriát gyógyászati ​​célra nem ajánlott vérzéses hajlam, vesegyulladás, nephrosis, horzsolások, kiütések, csalánkiütés, terhesség és yodizma jelenségek ahol van irritálhatja a nyálkahártyát a orr, a felső légutak, a szem. A magas érzékenység jelenlétét hosszú távú használata hínár, azzal a céllal, hogy az élelmiszer nem ajánlott, mert a előfordulásának lehetősége a jelenség yodizma.

A hínár, mint a drog már ismert a XIII században Kínában. A XIII században a kínai császár kiadott egy rendeletet, amely kötelezi a lakosság rendszeresen fogyasztani az élelmiszer, mint a táplálék és megelőzésre és elszállítja az erre a célra a települések rovására az állam.

Laminaria és obscheupotreblyaemoe használni, mint egy fontos eszköze a megelőzés és a kezelés az atherosclerosis, a golyva, enyhe hyperthyreosis, Basedow enyhe betegség, a krónikus és akut enterocolitis, proctitis. Ez csökkenti a koleszterinszintet a vérben hozzájárul a helyreállítása a normális vaszkuláris permeabilitás, csökkenti annak veszélyét, véralvadás és a vaszkuláris trombus.

Az orvosi gyakorlatban használt szárú része Laminaria thallus palmate gyártása érdekében bougies. Bougie készült tengeri moszat, amikor a nedvesség jelenléte és megduzzad gyorsan növeli a hangerőt, és ezért bizonyos esetekben felmerül az igény, hogy használja őket, hogy bővítse sinus traktusban a nőgyógyászati ​​gyakorlatban.

Alga por kezelésére használt a krónikus gyulladásos betegségek méh és függelékei, hozzájárul a megszerzése tényleges eredményeket.

A szakirodalom szerint, a Kamcsatka tudósok végre széles gyakorlata módszer „buta” megelőzése endémiás golyva a part menti területeken. Ez metodzaklyuchaetsya hogy a személy megkapja a szükséges dózist a jód kenyér, amelyek, ha hozzáadunk egy adag alga por, amelynek mértéke a 0,4 mg per 1 kg kenyér.

Laminaria amelynek enyhe hashajtó hatása, alkalmazható krónikus atóniás székrekedés, különösen a jelenlétében atherosclerosis. A por vagy granulátum hínár hozott ilyen esetekben, általában éjszaka fél vagy egy teljes teáskanál, keverjük 1 / 3-1 / 2 csésze víz, 1 alkalommal naponta. Ebben az esetben a kis részecskék hínár megduzzadnak erősen és irritálja az idegvégződéseket a bélnyálkahártya, amely hozzájárul a gerjesztés perisztaltika. Ha ízületeket érinti reuma és köszvény lakói part menti területeken, hogy a fürdő hozzáadásával hínár és jelentős fájdalmat elengedés.

A népi gyógyászatban, alga por inni a vérszegénység, a gyomor betegségek és a golyva. Mass moszat por lehet használni felmelegedés tömöríti.

Laminaria Évszázadokon nemcsak orvosi, hanem étrendi úton támogatja az emberi egészségre. Alkalmazását az élelmiszer Kínában, Japánban, Indonéziában és a Távol-Keleten.

Japánban algákból vastag thallus elő különböző termékeket. Áztatott borecet minden levéllemezen puhák és megszerezni ízét. Szárítás után, azokat gyalult és készített egy éles késsel úgynevezett kombu, amelyből előkészíti édességek és sütemények, amikor hozzáadott cukrot.

A gyógyszertár hínár formájában érkezik por csomagolásban 150 g granulátum az úgynevezett „tengeri moszat” csomagolásban 50 g étkezési árusító üzletek pékáru tengeri kelkáposzta, konzerv.

Portál áldását az Atya »(www.imbf.org)