Lazac carpaccio - recept fotókkal

Mi újévi asztalra anélkül, hogy a piros hal? Sózás lazac. lazac vagy lazac az új év már régóta hagyomány szinte minden otthonban. Ha ebben az évben szeretné meglepni a vendégeket kulináris képességek, előkészíti carpaccio sózott lazac. Talán van egy hosszú bevált recept sózott hal. Ezután főzzük carpaccio neki. Pácolt piros hal semmilyen módon az eredeti pác felfedi az ízét egy új módon. Ez az étel nem csak díszítik a karácsonyi asztal a színes nézeteit, de kérjük, csodálatos íze.
Lazac carpaccio - recept fotókkal.

Hogy előkészítse a élelmiszer van szükség:
- darab friss norvég lazac - 1 kg;
- lilahagyma - 1 db.;
- tengeri só - 4 evőkanál. l.;
- cukor - 1 evőkanál. l.;
- bors citrom - 1 tk.;
- vodka - 50 g;
- chili paprika;
- borecet;
- olívaolaj.

1. Készítse elő a szükséges összetevők az ételek.
2. Először a keverék elkészítése sózására hal. Először keverjük össze a sót, a cukrot és a citrom bors (fekete vagy fehér, ami fogja találni a boltban), majd hozzáadjuk a fűszereket a 50 gramm vodka. Vodka egyáltalán nem érezhető a kész ételt, de jól fertőtlenít hal az esetre, ha kétségei vannak a frissesség.

4. Két nap múlva, hogy a hal ki a sós, mossa folyó víz alatt a só maradékot és száraz papírtörülközővel.

5. Amikor a hal kész, folytassa főzni sós lazac carpaccio. Kezdeni, szükségünk van a pác. Vörös hagyma héja és vágjuk kis kockákra.

6. chili paprika vágjuk vékony karikákra. Ha nem tetszik, fűszeres ételek, csak a felét használják pác paprika mag nélkül, az alsó része a gyümölcs chili szinte éles.

7. vágott zöldségeket hajtva egy tálba, és öntsünk egy evőkanál ecetet. 10 perc után, adjuk hozzá a pác 2 evőkanál extra szűz olívaolaj.

8. sózott lazac filé vágjuk nagyon vékony szeletekre, és tedd egy lapos tányér egy sorban. Nézze meg az edényt levelei rukkola.

9. Pour a hal carpaccio készített pác, és hagyjuk fél óra. A halak áztassa az aroma és éles öntettel.

Akkor kész carpaccio sózott lazac is szolgált az ünnepi asztalon.

Csak nézd meg, hogyan kell pácolást pisztráng otthon.