Lazac carpaccio recept otthon
Lazac carpaccio - talán a leghíresebb és legnépszerűbb variáció a halhús előétel. Mint a klasszikus változat, mind a „G” nyelvtanfolyamok milyen vékony szeletekre vágott a fő összetevője. Darab húst, halat, gyümölcsöt vagy zöldséget (és az étel is elkészíthető, még ezeket a termékeket!) Kell egy minimális vastagsága.
lazac carpaccio

(Nincs értékelés)
Loading.
durva só
illatos bors
Recept carpaccio lazac
Mossuk halak hideg víz alá, száraz papírtörlővel. Készítsünk a pác: Interpret bors, adjunk hozzá sót és cukrot, öntsük a vodka, keverjük jól. Finoman dörzsölje a pác a halfilét. Tedd a halat egy tányérra, tetejét szorosan fóliával.
Tedd be a hűtőbe 30 percre. Ezután távolítsa el, flip, fedjük le fóliával, és tegyük a hűtőbe egy fél órát. Ebben az időben, előkészíti a szószt: csatlakoztassa a mustárt és a citromlevet, habverővel habverővel. Kis adagokban adja az olajat, miközben folyamatosan keverjük a mártást.
Amikor a keverék konzisztenciája egyforma, só és bors is ízlés szerint, keverjük. Vegye ki a halat a hűtőszekrény, alaposan mossa le hideg folyóvízzel és pat szárazra papírtörlővel. Nagyon éles késsel, a szelet filé vékony szeletekre, mint lehetséges.

Tegye a paradicsomot egy tésztaszűrő, meghintjük sóval, és hagyjuk 5 percig a felesleges folyadékot tőlük. Arugula, mosás, száraz. Halasztott mártással kapribogyóval és hozzá a salátát, és keverjük össze. Parmezán morzsolódik vagy vágjuk nagyon vékony szeletekre. Vegye ki a halat a hűtőszekrény. Tedd rá a paradicsom és rukkolával, majd - parmezán. Jó étvágyat!



lásd még

Olasz carpaccio nagyon hasonló stroganina - ez is a nyers húst, vágjuk vékony szeletekre. Ez csak ...