Leegyszerűsítve, hogyan lehet tanúsítványok - halal - és - Kóser

Miért igazolások?

Úgy történt, hogy a világ, és most Magyarországon, van egy különleges kapcsolata a halal és kóser termékeket. Ők tartják ízletesebb és jobb, mert úgy vélik, hogy azok további ellenőrző minősítésére.

Ezen okok miatt a fogyasztók ezeket a termékeket sokkal több, mint az igazán hívő muzulmánok és a zsidók. A vezető ezen a részén az Egyesült Államokban. Az American Association of halal termékek javasolják, hogy halal körülbelül egynegyede a világ élelmiszer-piacon, vagyis a forgalom az élelmiszer valahol a környéken $ 650 milliárd.

Államok ismert tény, hogy van kóser termékeket a szupermarketek polcain, egyes becslések szerint akár 40%. Ugyanakkor a zsidók az Egyesült Államokban 1,7% -ról 2,6% -ra, nem mindegyik hívő, és valahogy tartsa hagyományokat. Csak kóser termékeket eladni jobb. Az USA-ban véve a minőségi kóser étel annyira beleivódott a társadalomba, hogy még a fogva tartottak kötelezheti őket csak a kedvéért egy jobb menü (ami mellesleg, a költségek adófizetők négyszer drágább). Szerint a Market Research Group, a világpiacon kóser élelmiszer, éves forgalma $ 260 milliárd, a nagy részét ez az összeg esik az Egyesült Államokban.

Magyarországon halal termékek nagyon aktívan fejlődő a húsiparban, míg csak egy enyhe növekedés figyelhető kashrut. Pontos adatokat, sajnos nem, de az élelmiszeripari stratégiák, 9% az egész magyar baromfi tanúsított „halal”. Így a részesedése a halal bárányhús 55%, illetve 15% marha, hogy az „Rincon menedzsment”. Nemzetközi Kereskedelmi Központ értékeli a magyar piacon halal húst $ 10 milliárd. Míg Magyarországon több mint 20 millió muzulmán, jelentős arányban nem-muszlimok fogyasztanak halal termékek. Mindenki egyetért azzal, hogy a niche hús halal termékek növekszik tíz százalékkal egy év, és ezen kívül a magyar halyalyanaya hústermékek aktívan exportálják.

Sajnos, tejtermékek kóser és halal termékek nem a piaci részesedés adatokat. De ez sokkal kisebb piacon, mint a hús. Ezen felül, az általános és a nagy, a tej nem szükséges tanúsítvány megszerzéséhez „Halal”, mint a hús, ha nem tárolják hosszabb ideig, és ha nem kell, hogy ellenőrizze bizonyos tartósítószereket.

Ezen kívül, a tanúsítvány „ortodox standard”, amely a cég „Amskort International” (van egy jól ismert márkák, mint például a „Quality Mark”). De ez egy egzotikus ügyben, amely még nem kapott széles körű terjesztése.

Általánosságban elmondható, hogy amellett, hogy a pozicionálás a hazai piacon, megszerzése igazolások is szükség lehet exportálni az arab országok és Izrael, ha úgy dönt, hogy bővítse ki a piacon.

Halal húsipari termékekre gyakorlatilag az összes magyar húsfeldolgozó és mezőgazdasági üzemek - „Cherkizovo”, „Damate”, „ELINAR brojler” és még sokan mások. Kóser húst Ramenskii termel hús, kiosztott egy külön márka őket „Elyon”.

A tejtermékek, szemben a hús, a hatás a tanúsító nem olyan erős, és ellentétben a húsipari termékek, tart egy töredék százalék a polcokon.

A divat az ilyen tanúsítványok vezet az a tény, hogy mindenki azt akarja, hogy valahogy felelnek meg az általános trendeket. Akkor felidézni legalább a vállalat „orosz tej” márka „Ruza tej”, ami aktívan támogatja a kép az ortodox és még tejet termel áthúzva vonalkódok, látszólag az ördög ellen. Között megszórjuk eszközök, és egy időben, ő tette a zaj a média tevékenysége miatt az ortodox egyház a munkavállalók számára.

Ki tanúsítványokat bocsát és mennyibe kerül

Szerte a világon foglalkozó tanúsító központokban. Magyarországon, ők is ott van, és nem kell, hogy közvetlenül kapcsolódik a vallási struktúrák. Itt a fő központja hírnevét.

Certificate kóser kimenetek kóser Department alatt Main ravvinate tartozik. Vizsga Halal néhány igen jól ismert szervezetek - a bizottság szokásos „Halal” (Tatár), valamint a Nemzetközi Központ szabványosítás és a tanúsítás „Halal” Muftis Tanácsa tartozik.

tanúsító Az árak függenek jellemzői a termelés: szakértők lesz követni a folyamatot, így minden összetettségétől függ és a hangerő. A gyártók azt mondják, néhány ezer dollárt évente. De amikor a termelés a szakértő jelen kell lennie folyamatosan (leginkább a halal és kóser húst és a kóser tej), áremelkedés a fizetést az új alkalmazottak.

Mi a közös a különbség

Sok esetben a halal és kóser termékek hasonló követelményeket, de ez nem jelenti azt, hogy a stroke lehet beszerezni tanúsítványokat. Néhány kivételtől eltekintve, az egyszerűség kedvéért, akkor feltételezhető, hogy szinte minden kóser tekinthető halal, de nem minden lehet halal kóser. Az eltérés, például az, hogy a kóser nem tiltja az alkohol, de ez nem lehet a muszlimok. Finomabb különbségek a készítmény, hogy van, több száz különböző használt alkatrészek az élelmiszeriparban, így megy a finom részleteket jobban szakemberek segítségével tanúsított központok.

Természetesen nem szabad elfelejtenünk, hogy a fenti termékek végeznek különböző rítusok és imák különböző. Csak fogyasztás hívei két vallás sok esetben elfogadható. Például, a tulajdonosok a kóser üzletekben Moszkvában azt mondják, hogy nekik néha be muszlim ügyfelek azonban tanul a készítmény a vásárlás előtt.

Követelmények Halal

Tejjel ebben az esetben ez sokkal könnyebb, mint a hús (ott ellenőrizze a takarmány, vannak speciális szabályok vágásra és imák, valamint a követelményeket a készítmény és tartósítószerek). Ha a tejet közvetlenül a gazdaságból, anélkül, hogy a feldolgozott, akkor a tanúsítvány nem szükséges egyáltalán. Tejtermelők általában nem éri meg a fáradságot ezeknek a követelményeknek.

De feldolgozók - már van értelme. A fő kérdés nem az, hogy a nyersanyagok és nem tej, hanem a tartósítószerek. Ez a kérdés merülhet fel őket a szakértők. Szükséges, hogy megbizonyosodjon arról, ha be vannak tiltva.

Kezdeni a tanúsítási eljárás, akkor kell kérelmet küld a kiválasztott központ. Kell, előzetesen értesítse a szakemberek a tartomány és a készítmény az összes termék. Lesz egy vizsgálat időpontja. Elvileg ez a leírás lehet állítani, mert minden attól függ, a finomságok termelés.

Talán a termelés halal termékek külön eszközöket kell kiosztani tárhelyet, hogy külön berendezés vagy növényi és szolgáltatót válthassanak, bizonyos összetevők. De gyakran csinálni nélküle.

Követelmények kóser tejtermékek

Kóser tanúsítvány tejelő lesz sokkal nehezebb halal - a lista szélesebb követelményekkel és szigorúbb szabályokat. Milknews vannak esetek, amikor a termelés gondolat róla, de egyszerűen nem volt hajlandó konzultációt követően a technológiával, mert a folyamat bonyolult és költséges. Hasonló hibák voltak a húsiparban.

Először is, felejtsd el a munka szombaton (péntek estétől szombat este). Legalábbis meg kell állítani a termelést, amelyek kóser termékeket. Az egész láncot az istállóban a számláló, hogy ellenőrizzék a szakemberek, akik az úgynevezett „mashgiahi”. Dolgoznak a Department of kóserséget a Fő Rabbiság, de akkor fizetni. Majd meg kell őket, hogy vigyázzon minden nyersanyag-beszállító, mert kell, hogy figyelemmel kíséri a tisztaság a tőgy tehenek fejése előtt öt reggel, és jelen legyen a betöltés nyersanyagok a tejben úszik, és tedd a pecsét, tartott a gazdaságban ellenőrzés.

A feldolgozó üzem mashgiahi figyelemmel kíséri a csövek - kell őket leforrázott forró vízzel, hogy elkerüljék a baktériumok. Ezen felül, akkor tudnia kell, minden a hozzávalókat, hogy megbizonyosodjon arról, hogy kóser.

Általában, és általában ők is ugyanazt a munkát, a szabályozó hatóságok, biztosítva a higiénia és a tisztaság a munkahelyen. És persze, hogy végezzen az összes szükséges vallási szertartások.

Kezdeni a tanúsítási folyamat forduljon a minisztérium a vezető rabbinátus kóserséget tartozik. Szükség lesz előre, hogy egy listát a termékskála és összetevők. Ezután csekket kell várni, és előkészíti az esetleges változásokat termékek és gyártási technológiát.

A tanúsítvány befolyásolja az árat

Halal termékek gyakorlatilag azonos az ár, még egy hiánypótló húsipari termékek, melyek mindig nehezebb. A gyártási folyamat nem sokat változott, így ha a költségek és növekszik, akkor ez egy fillért sem.

A DairyNews - Daily News a tejpiac.

Editorial A DairyNews elveit követi a nyitottság, a hozzáférhetőség és a függetlenség - minden információt tejtermelő és tejipar, valamint a vállalkozások tevékenységét - tejpiaci szereplők mindig teljes mértékben hozzáférhető és ingyenesen az olvasók.

A DairyNews - szervező néhány legjelentősebb eseménye a tejpiaci Magyarországon, mint például az éves nyári Dairy Summit és a Nemzeti Szövetség Mozgalom „Út a tej!”. Ezen túlmenően, a DairyNews alakított számú információs képzés, ahol a képzési és cseréje hazai és külföldi termelési gyakorlat - School Silók, Iskola a fiatal állatok, egészséges iskolák, szemináriumsorozatot „című Hogyan építsünk egy tejipari üzem”.

A DairyNews elismert szakértője a világpiacon a tej, és úgy viselkedik, mint egy partner, vagy tagja olyan nemzetközi szervezetek és események, mint az IDF, IFCN, WDS, EuroTier, MilkPoint és mások.

Száma okiratát tömegmédia: FS száma 77-61920