Legends of Paris Ladurée édességek, kekszek tészta
Minden magára valamit is adó utazó, látogató Paris, egyszerűen kénytelen nézni a „Chanel édes világot”, és hozza magával egy kis édesség részecske - gyönyörű designer doboz a felirat: „Ladurée” kívülről és belülről tender édességet.
Ez az egyik legismertebb tészta hálózatok Párizs - Ladurée.

Története édességek indult vissza 1862-ben, amikor egy francia molnár Louis Ernest Ladurie (Louis-Ernest Ladurée) megnyitotta párizsi pékség a Rue Royale (16, rue Royale). Bár ez a terület a város benyújtott nagy reményeket, és minden kicsit sikeres iparos is igyekezett megnyitni a boltban van. Úgy, hogy ha egyértelmű, hogy az eredeti boltban pék nem látszanak. És tíz évvel később édességek és az összes szenvedett a probléma - ez szinte teljesen leégett.
De a molnár nem adta fel, éppen ellenkezőleg - úgy döntött, hogy új életet leheljen a helyet, és alakította a boltban. Ahhoz, hogy hozzon létre egy új design-t is meghívott Zhyul Shere (Jules Chéret) - festő, ismert munkája a Sixtus-kápolna és az Opera Garnier. A fő eseménye a stílus általuk teremtett lett a mennyezet, díszített képek az angyalok. Egyikük, Angel PâTissier (l'ange PâTissier), később még szimbólumává vált a ház édesség. Így megy Ladurée, nem túl lusta felemelni a fejét, és nézd meg a helyeken a mennyezetre.

Mégis, az igazi hírnevet jött Ladurée csak 1930-ban, amikor Pierre Defonteyn (az alapító unokája) véletlenül feltalált egy új formája édességek eladott mandulás tészta (macaron). Ez összekapcsolt két „makaróni» keresztül ganache (ganache) - ízesítésű krém álló csokoládé, tejszín, vaj.
Az eredmény egy teljesen új csemege, amelyet meg kellett fellebbezni a látogatók és édesipari vonult be a történelembe, mint „a párizsi tészta”, vagy Gerbet.
Miután a népszerűsége a márka nőtt ugrásszerűen, a tulajdonosok úgy döntöttek, hogy átalakítani Ladurée cukrászdában a kávézóban: egy pár táblák a látogatók, akik tudott leülni, és egy csésze tea macaron.

Szeretnéd - hinni, és azt szeretnék - nem, de abban az időben a párizsi látogatás a cafeteria kiváltsága volt csak férfiak. Hamarosan Ladurée bejelentette, hogy teaház intézmény „családi típusú”, amelyben a nők jönnek nélkül férfi kíséret. Ez az üzleti természetesen létre furor a környéken, kiemelve Ladurée kedvezően versenytársakkal szemben.

És bár Ladurée ház minden évben közzéteszi szakácskönyvek receptjeit azok jók, és pékek a világ minden táján igyekeznek nehéz létrehozni egy példányt a párizsi macaron, pontos hasonlósága íze még senki sem volt képes megszerezni. Ennek az az oka - a „titkos összetevő” sütemények édes ház egy szigorúan őrzött titok.
Ladurée termékek köre nem korlátozódik a macaron, édességek választékát itt valóban lenyűgöző. És minden évben a karácsonyi édességek ház termel a hagyományos „karácsonyi napló”.
