Légy éber! Amikor a főzés leves, nagy mennyiségű hab

Általában azt írja a húst hideg vízzel, és várja a felforraljuk, azonnal elkezdi eltávolítani a hab. Hab a felszínen a levest nem olyan, mint összeállt protein.
Amikor melegítjük egy hideg vízben oldatot a fehérje és ásványi sókat menjen a vízbe, és amikor szóló a húst a forrásban lévő vízben előnyösen a húst.
Ha főzni a húst, anélkül, hogy a gazdag húsleves, majd tedd forró vízbe, annak érdekében, hogy egy jó húsleves, indítsa el a főzést a könyvjelzők húst hideg vízben. Ne rohanjon, hogy távolítsa el a hab -, hogy van egy tápértéke és szükségesek a jó húsleves. By the way, hogy a hab pelyhek nem csábítanak, dobálják egy serpenyőben hagymát - a fehérje feltekeredik, és a hab megáll emelkedik.
Az is szükséges, hogy vegye figyelembe, hogy a hab lehet fehér (ez a helyzet a fent leírt módon), és a sötét. Tehát a sötétben - ez a vér és arról, hogy távolítsa el a sötét habot úgy dönt.
És még pár trükk a készítmény a leves:
1) Ha véletlenül túllépnek a húsleves, dip bele egy marék rizs, csomagolva gézzel.
2) Nem szabad elfelejteni, hogy ha a hús főzés a magas hő - ez lesz finomabb, mint a leves, és ha az alacsony - leves lesz jobb ízű.
3) rasszolnyik is főtt, mint a hús és a hal és gomba húslevest.
4) hozzáadása sót a húslevest szükséges egy fél órát, amíg a főtt hús, hal - az elején a főzés, és a gomba - néhány percig pároljuk.
5) Ha a habot a húslevest esett az aljára, meg kell adnia egy pohár hideg vizet, majd a hab emelkedik - vegye le.
6) Ne feledje, hogy hideg víz rontja az ízét a húslevest és a meleg víz - nincs.
7) Színező húsleves folyékony táptalajban hagyma bőrön is javítja annak táplálkozási értékét.
8) Íz húsleves javult hozzáadásával végén főzés Vert fokhagymát.
9) Miután a levest készítünk el kell távolítani a babérlevelet.
10) Mielőtt csatorna a halállomány, neki kell hagyjuk állni 20 percig.
11) Ha hozzáadjuk a pirított lisztet leves, ez lesz sűrűbb és a C-vitamin megsemmisül.