Így pörkölt otthon

Elég gyors főzési folyamat (különösen, amikor a hús) általában csak akkor lehetséges, a félkész termékek, azaz, konzerv hús vagy még egyszerűbben, a pörkölt. Végtére is, hogy sokan lehet, hogy egy finom is! És áz a sózott marhahús, sült krumpli és a sertéshús sózott marhahús, káposzta paraszt párolt hús, bigos sertéshús párolt húst, rakott húskonzerv.

Csak ő gyakran főni, hogy fényes címkék címeres kirakatok, inspirálja kis bizalmat. Mi ezekben a konzervdobozok - Nem hiszem! Ez egy kövér, a zselatin túl sok, túl kevés a hús (és hogy ez a hús?!). Tehát gondolj rá, és nem kell főzni, ha ugyanez a pörkölt magad? Magát egy szeretett nem fognak megfosztani: hús és pokachestvennee fogja választani, és az összeg nem fogja megbánni - csak főzni, ahogy akarja!

És kezd ez a készítmény, persze, egy választás húst. Pörkölt, általában marha, sertés, bárány, baromfi vagy nyúl. Bár, mint bármely más lemez, további lehetőségek is vannak az eredeti, például egy pörkölt hús belül. Hogy előkészítse a pörkölt egy nagy állat jobb választani nagy darab karaj, ha a pörkölt készül nyúl hús vagy baromfi, hogy a teljes hasított, így a még a kis csontokat.

A jobb tárolását sózott marhahús tetején van kitöltve olvasztott zsírt. Azonban nem minden fajta hús (pl, marha, nyúl vagy csirke) tartalmaznak elegendő erre mennyiségű zsírt. Ebben az esetben a zsír külön kell megvásárolni. Finom friss szalonna.

Kétségtelen, hogy fontos része a tárolás pörkölt csomagolás konténerek. És a róla ügyelni kell előre. Az előny, hogy a támogatás a modern civilizáció hostess formájában érkezik rolo üvegekbe fedéllel! Edények kell mosni, sterilizált és szárítjuk.

Folytassa közvetlenül a vényköteles gyártási pörkölt otthon.

1. Öblítsük le a húst, távolítsa el az összes csontot és a vénákat, vágjuk meglehetősen nagy darabokra, tedd egy száraz serpenyőben, sózzuk. Egy fontos feltétel - a víz távollétében, mivel a hő a hús látszanak a nedvességet, ami elegendő lenne.
2. Pároljuk alacsony lángon 6 órán alkalmanként megkeverve.
3. Körülbelül 3 óra elteltével kezdete után a főzés, adjunk hozzá fél a hús apróra vágott szalonna.
4. Végén a főzési folyamat hozzá az ízlése a babérlevelet és szegfűbors.
5. Külön-külön, olvad a második felében a zsír.
6. Hot húst expandált steril bankok (kényelmes egy fél literes üvegekbe), teret hagyva a töltelékhez használt zsír - körülbelül 1 cm-re a szélétől.
7. Az olvasztott zsír és roll.
8. Banks adja át, és hagyja a hűtött (ne felejtsük el, hogy lezárja a takaró).

A legideálisabb választás megtartása pörkölt egy pince, de megközelíti a normális hűtőszekrényben. Ilyen körülmények között, a minőség főtt pörkölt alkalmas öt éven belül.

Egy ilyen „tartalék”, futott haza munka után, akkor felkap, hogy készítsen egy kiváló vacsora egy szelíd myasko elkészítették saját toll. És ez jó néha kiírási a tartalmát egy jar egy serpenyőben, hő és mártsa bele darab kenyér - egyszerűen finom! Íze gyermekkori!