Lobio fekete bab, fényképpel recept főzök
Főzni lobio
Bab ázni 2-3 órán át, majd forraljuk alacsony hő, amely a pan fedelet. Az arány a bab és a víz - 1: 3. Készítsük el a bab lesz kb 40 perc. 5 percig, amíg főtt hozzáadjuk a babérlevelet. Salt végén a főzés. Engedje le a vizet.
Száraz diót egy serpenyőben zsiradék nélkül, őrölni a morzsákat.
Hagyma tisztított, apró kockákra vágjuk. A fokhagyma és a koriander vágjuk.
Egy serpenyőben melegítsük a növényi olaj és megsütjük a hagymát pároljuk közepes lángon. Meg kell válni áttetsző, de nem barnul. Hozzáadjuk a fokhagymát és a koriander, eloltotta 1-2 percig.
Ideális esetben, ezen a ponton a serpenyőben meg kell adni pirított és apróra vágott diót. De, sajnos, nem volt rám. Lobio íze, persze, sok ez elveszett.
Adjuk hozzá a vörösbort, gránátalma leve, koriander, elpárologni 2-3 percig. Add bab, chili paprika, bors és a sót, majd hagyja el a fedelet a minimum lángon 5 percig. Ismét keverjük meg, és kapcsolja ki a tűzről és hagyjuk állni, fedett, 15 percig.
Forrón köretként a hús, különösen alkalmas arra, hogy lobio zsírsav bárány. Lobio lehűlt - a nagy hideg előétel sült pitával.
Lásd még:
- Saláta fekete bab narancs és zöld
- Báránygerinc rozmaringos gránátalma mártással
- Tészta nyári zöldségek
- Hummus bab és szalonna pirítóssal
- Pkhali céklát és a sárgarépát
