Magyar hagyomány sütés sütemény Húsvétra - titkait gasztronómia
Sütés sütemények - szent szentsége és az ősi rítus, amely semmiképpen nem lehet befejezni a rossz hangulat. A készítmény a húsvéti kalács kell kezelni a lehető legkomolyabban. Úgy véljük, hogy a sütés sütemény csak akkor lehetséges, egy előre megtisztított házban. A legenda szerint, közben ezt a fontos folyamatot nem is nyissa ki az ablakokat és ajtókat, valamint a zaj, csörgő, dörömböl és hangosan beszél. Sütő ünnep sütemény készült Nagycsütörtök, mivel ez a nap szimbóluma az utolsó vacsorán.
Sütemények biztos, hogy enni először a széder asztalt, és átfogják a süteményeket kell, hogy megfordult darab. Hat, mint általában, nem eszik, és a bal, hogy fedezi a bevágás része.
Kínálunk 3 receptek húsvéti kulitsa bonyolultságától függően. Két egyszerű változata Julia Vysotsky, és még egy hagyományos és komplex Aleksandra Selezneva.

Easter torta recept Aleksandra Selezneva

- 25 g száraz élesztő (vagy 50 g élő élesztő)
- 1 evőkanál. cukor kanál
- 0,5 csésze tej
- 2 evőkanál lisztet
- 5 tojás
- 1 csésze cukor
- 4 csésze liszt
- 1 csésze 22% tejszín
- 1 tojásfehérje
- 1 evőkanál. evőkanál citromlé
- 200 g porcukor
- Színes díszek kérésre
- Azt hogy a szivacsot egy mérőedényben 1l. Vegyünk 25 g száraz (vagy 50 gramm élő) élesztő, 1 evőkanál cukrot, fél csésze tej és 2 evőkanál lisztet.
- Hígítsuk az élesztőt a meleg (nem forró) tejet, adjunk hozzá cukrot és a liszt, és hagyjuk 20 percig, hagyja, hogy a tésztát alkalmas. Eközben, folytassa a készítmény a teszt: a dagasztás csészébe enyhén habverővel, verte 5 tojás 1 csésze cukor, átszitáljuk 4 csésze liszt, keverjük össze mindent. Adjunk hozzá egy csipet sót. A kapott elegyet a sört és alaposan gyúrjuk a tésztát. A tészta adjunk hozzá egy kevés vodka vagy konyak - alkohol segít lazítani a kelt tésztát, és ezzel egyidejűleg növeli a szavatossági ideje a kész süteményt.
- A jól promeshannoe tésztát 1 fokozatosan öntsünk csésze 22 százalékos krémek (krém tudja cserélni őket). Gyúrjuk a tésztát újra, alaposabban, mielőtt - mesim azt legalább 10 percen keresztül. Tegye a tésztát egy órát meleg, zárt a huzat és a hőmérséklet-ingadozások helyen - hadd jöjjön. Egy órával később visszatérünk a teszt, és hozd 200 gramm mazsola és aszalt gyümölcsök, mint sok. Minden mix szilikon lehúzó.
- Olajozott kezében osztja a tésztát darabokra - darabokra kell lennie, mint amit tervezett sütemény - terjedt el a szilikon penész. Töltse ki az űrlapot nem több, mint egy harmadik! Fenntartjuk a tésztát formák egy órát - hadd ismét emelkedni. Melegítsük elő a sütőt 180 fok, és 40 perc alatt sütemény készen. Tedd az oldalán, zárja be a törülközőt - hadd kihűlni.
- És most meg kell díszíteni - habverővel turmixgépben simára fehér paszta állapotban egy tojásfehérje, egy evőkanál citromlevet és 200 g porított cukrot jegesedés és az így kapott szilikon zsírt ecsettel a lehűtött torta. Máz más színű, színezett ételfesték, írásban HV Húsvéti sütemények és színes porok nem bántam, kandírozott gyümölcsök és egyéb díszek - a nyaralás!

A recept egyszerű húsvéti sütemény Julia Vysotsky

- 500 g liszt
- 275 gramm cukrot
- 250 g vaj
- 6 tojás
- 2 evőkanál. l. citromlé
- 15 g tengeri sót
- 10 g száraz élesztő
- Ahhoz, hogy elkezdi a felkészülést a sört. Erre a fajta élesztőt 50 ml meleg vízben, adjunk hozzá 25 lisztet és fakanállal keverjük. Fedjük le a tartály fedéllel, és tegye meleg helyre.
- A maradék lisztet szitáljuk át egy szitán, adjunk hozzá 75 g cukrot és a sót, és keverjük fakanállal. Bemutatjuk sört a lisztet, és keverjük simára. Megállás nélkül keverjük össze, és megpróbálta vezetni az öt tojást. Add az olvasztott vajat és óvatosan gyúrjuk a tésztát kézzel. Edények a vizsgálati készlet és fedjük le egy fedővel 8-10 óra a hűtőben.
- 3-4 óra sütés előtt vegye ki a hűtött tésztát a hűtőből, és tegye meleg helyre. Közvetlenül lebomlanak sütés előtt a tésztát formák és keni a tetejét felvert tojással. Melegítsük elő a sütőt 200 fok, és süssük 10 percig sütemény. Ezután csökkentsük a hőmérsékletet 150 fok, és sütjük, amíg készen áll (körülbelül fél órával a nagy sütemények, körülbelül 10 perc - a kis).
- Hogy előkészítse a máz elolvad a maradék cukorral, vízfürdőben citromlével. Keni jegesedés sütemény kész. Ahelyett, hogy a máz lehet használni, hogy kenje a felvert tojásfehérjét a cukorral.

Recept torta mazsolát és mandulát Julia Vysotsky

- 1 kg búzaliszt
- 600ml tej
- 210 g vaj
- 200 g cukrot
- 200 g mandula
- 200 g mag nélküli mazsola
- 5 tojássárgája
- 1 tojás
- 1 citrom
- 20 g friss élesztő
- 6-8 szemes kardamom
- 2 órán át. L. tengeri só
- Liszt átszitáljuk egy szitán. Fűtött tejet úgy, hogy meleg volt, de nem forró. Hígítsuk fel az élesztőt egy kis meleg tejet. Amikor teljesen eltérnek, kombinálják őket a maradék tejet.
- Fokozatosan öntsük a tejet átszitált lisztet, sózzuk, egy csipet cukor, összegyúrjuk a tésztát. A kapacitás a tésztát fedjük le egy tiszta törülközőt, és tegye meleg helyen egy órát.
- Amíg a tészta kel, őrölni a mandulát homogén belsejét egy turmixgépben. Kardamom mozsárban, dörzsölje finom reszelő reszelt héja egy citrom. Habverővel a tojások sárgáját a maradék cukorral. Megállás nélkül habverővel, adjunk hozzá 200 g olvasztott vajat, és szinte az összes mandulát és citromhéj és kardamom.
- Olaj-mandulás tészta össze a tésztát, gyúrjuk alaposan újra, fedjük le egy törölközőt, és tedd őket egy meleg helyen egy órán keresztül, hogy a tészta eljött. Mazsola mossuk obsushivayut, hozzátéve, hogy a tésztát, és gyúrjuk utoljára.
- Sütőedénybe zsír maradék vajat. Így a tészta több réteg különböző átmérőjű kerek Mindegyik réteg megszórjuk 2-3 cm vastag. Liszt, tegye őket formájában egymásra egy piramis (a legmagasabb rétegben a legalacsonyabb) és kialakítson a tésztát egy meleg helyen még egy fél órát.
- Melegítsük elő a sütőt 180 fok. Megközelítette torta zsír felvert tojással, megszórjuk a maradék mandulával, és süssük 40-50 percig.