Makréla füstölt folyékony füsttel, kedvenc receptjeit

Makréla füstölt folyékony füsttel.

Az otthoni füstölt hal a legjobb, ha a zsír fajták. Makréla, füstölt folyékony füst finom, nem csak önmagában, azt ki lehet egészíteni még sok más étel, vagy hogy neki egy finom szendvicset.

összetevők:
- 5 l. Art. folyékony füst,
- fűszerek ízlés szerint,
- 2 kg makréla,
- kis napraforgó olaj,
- 2 liter vízzel,
- hagyma héja,
- 4 l. Art. cukor,
- 8 liter. Art. sót.

előállítás:
1. szobahőmérsékleten állni hagyjuk, a fagyott fattyúmakréla, úgy, hogy egy kicsit felengedett. Ezután óvatosan dörzsölje meg. Levágta a fejét és belsejét a hal húzza. Ezután többször nagyon jó mosás hideg egy kis vizet a csapból.

2. Ahhoz, hogy a sós kész hal. Öntse a meleg vizet a serpenyőben, sózzuk, hogy a cukor, hagyma héja és a kiválasztott fűszerek. Tedd fűszereket ízlés szerint, és minél több lesz a pelyva, annál jobb a dohányzás. A sóoldattal forralunk, hagyjuk, hogy tizenöt perc a forralt, majd lehűtjük.

3. Egy hűtött sós, adjunk hozzá folyékony füst, hogy eladta minden bolt. Most mossuk és kibelezve makréla csepp a sóoldattal mossuk. A tetején kell telepíteni egy kis serpenyőben elnyomás volt az egész halat sós lében. Helyezzük a makréla a hűtőben négy napig.

4. Ezután a halat kivesszük, akkor obsushivayut szalvéták. Most, hogy a farok a makréla és szuszpendáljuk úgy tizenkét órán keresztül egy szobában, ahol nem lesz a szokásos szobahőmérsékleten. A halfeldolgozó tegye az edényt, hogy vele engedje le a zsír.

5. Miután végzett eljárások füstölt csomagolást műanyag csomagolást vagy a celofán a makréla és tedd a hűtőbe tárolására. Tárolható sokáig, de nem valószínű, hogy sokáig késleltették nagyon finom kapunk.

Hot füstölt makréla multivarka