Manpar, lépésről lépésre recept fotók

Van egy ilyen legenda. Az ókorban nemes ujgur kán vadászat közben visszavonult a lakosztályába, és eltévedt. Sokáig úgy bolyongott a hegyek még kimerült és éhes, nem jött egy kunyhóban szegény öregasszony. Kérte a szállás és az étkezés. A szegény asszony volt zavarodva, mert a házban, kivéve a lisztet, és mi nőtt a kis kertben, nem volt semmi. Ő gyúrt tésztát egy liszttel és vízzel, feszített, hogy a szalag, a munka-kopott kezét pengetős a tésztát kis darabokra, és forraljuk fel. Ezután szégyelli a szegénység étel, ő vette fűszernövényeket és zöldségeket, hogy nőtt a kertjében, megsütjük, és hozzá a vizet a tésztához. Khan el volt ragadtatva az íze ez az étel, és miután hazatért, követelte a szakácsok készít pontosan ugyanaz. Szakácsok nem volt más választása, hogyan találjuk meg a szegény öregasszony, és érdeklődött a lány főzés titkait. Tehát manpar.

ÖSSZETEVŐK

A töltelékhez vadzha:

• 500 g marha vagy birka
• 3 közepes hagyma
• 1 közepes zöld retek
• 2 édes paprika
• 4 közepes paradicsom
• 3-4 gerezd fokhagyma
• néhány toll zöld fokhagyma
• 150 ml növényi olaj
• szőlő ecet
• 1 evőkanál. l. keverékei fűszerek Lagman (csillag ánizs, szegfűbors, fekete bors, paprika, koriander)
• Red Hot Peppers
• 1 babérlevél
• só
• 4 tojás
• kapor, koriander és a petrezselyem a tálaláshoz

A tésztához:

• 4 csésze liszt
• 3 tojás
• 1 órán át. L. só
• 50-70 ml olaj kenési

Lépésről lépésre recept főzés

Gyúrjuk a tésztát Laghman. Alakja egy téglalap alakú bar. Hagyjuk próbanyomat 2 órán át.

Vágott tésztát rövid csíkokra and roll minden vontat vastagsága mintegy 3 cm. Most elterjedt növényi olajat és hagyjuk állni 30 percig a tálat.

Roll szálak ragaszkodni vastagsága obmazhte olaj újra és újra hagyjuk állni 30 percen át a tálba.

Él ostor a gombbal az asztalra a kezét, és finoman húzza alá, simító. Vegyük a leszorítás a széleken, nyúlik, remegés és dörömböl az asztalon. Az újonnan vékony szakaszon kábelköteg keze alatt, úgyhogy ez lett lapos. Enyhén olaj a vékony szálak, adjunk hozzá néhány együtt, és vágjuk apró kockákra.

Vágott húst apró kockákra vágjuk, a hagymát - félgyűrűt, retek és paprika - rövid sorsot. Hámozott gerezd fokhagyma, vágjuk 6-8 darab, zöld fokhagyma - kis gyűrű. Paradicsom előfőzött, majd hideg vízzel távolítsa el a héj. A húst apró darabokra vágjuk.

Melegítsük az olajat egy üstben. Fry a hússzeleteket a magas hő, amíg világosbarna. Hozzáadjuk a hagymát, megpirítjuk, keverés, amíg világossárga színű.

Keverjük a pálca retek vízforraló, főzzük 3 percig. Adjuk hozzá a paradicsomot, fokhagymát, fűszerkeverék és piros chili paprika. Fõzze lángon 5 percig. A végén tedd a fokhagymát és a paprikát.

Adjunk hozzá sót, babérlevelet, kis szőlő ecetet, öntsük a forralt vízben szobahőmérsékleten (körülbelül 1,5 liter). Manpar lehet különböző fokú sűrűségű, akár hagyományos levest arányokban. Forraljuk fel, csökkenti az alacsony hő-és főzzük a fedél alatt zárt, vagy félig 20-30 perc. Fontos, hogy ne főzze zöldségek és peretushit puhára.

Egy tálban keverjük össze a tojás, 2 evőkanál. l. a víz és a sót, amíg egyenletes. Öntsük a keveréket a forró részek pan zsírozott, hogy nagyon vékony palacsintát. Kisütjük kell csak egy kézzel. Palacsinta halmozott egymás tetejére, roll egy szűk cső és szeleteljük vékony csíkokra.

Manpar (teszt darab) külön-külön forraljuk forrásban lévő sós vízben. Ahogy kilépnek, így készen áll. Fold manpar egy tésztaszűrő, öntsük át hideg vízzel. Feküdt Casa kitöltésével minden több mint a fele. Pour öltözködés. Megszórjuk csíkokra tojás palacsintát és az apróra vágott fűszernövényeket.