Marha kolbász
















Kolbász a hazai marhahús fordul puha, tápláló és nagyon is valóságos!
Főzzük legjobb a cellulóz marha nyak, majd hozzáadjuk a sertéshúst nem kell.
A vágás a csípő a legjobb, hogy adjunk egy kiló sertéshús - a lédússág.
Marha kolbász feltétlenül enni egyszerre, fagyasztva kész kolbász, majd eljuttatja azokat a serpenyőben, a forró levest fűszerekkel vagy egy tepsi a sütéshez.

- 5 kg marhahús
- 300 ml jeges vizet
- 1 evőkanál. kanál só, bors és fokhagyma por
- 1 óra hosszat keverjük. Teáskanál paprika
- 2-3 evőkanál szárított paprika
- hámozott fekély - 30-40 méter
Házi marha kolbász
1. Ellenőrizze, hogy van egy darab marhahúst kis csontokat hagyott kivágás után. Ha vannak, törölje őket, és levágta a vénákban.
2. A húst közepes méretű darab olyan méretű, hogy voltak húsdarálóval.
3. Grind egy húsdaráló egy nagy grill szeletelt húst.
4. Adjuk hozzá a tálat egész húskolbász fűszereket, ízlés szerint só, hideg, szűrt vizet, és gyúrjuk minden jól, amíg homogén lesz.
5. Fedjük le a tálat fóliával, és tegyük hűtőbe 12 órán át. Kényelmes ilyen készítmény este az éjszakát.
6. Bél szeres a tálba, és ázni 30 percig hideg folyó vízzel sót ki.
7. Ezután óvatosan öblítse a belül és kívül, a belső moshatjuk azáltal, hogy egy daru vagy egy tölcsér segítségével.
Ez nem csak azért szükséges, hogy tisztítsák meg a maradék sót, hanem, hogy ha vannak olyan lyukak a belekben.
8. hozzáadása tésztaszűrő a vízüveg. Tartsa ebben a formában nem kell több, mint 5 perc, mert a bélben maradjon kissé nedves, akkor csökken a levegő bejutását a kitöltése során kolbász.
9. Állítsa a fúvóka daráló húzzuk meg teljesen a nyakán a bél, amelynek a végén a tie húr.
10. Töltsük a belekben darált húst, majd, hogy több defekt finom tűvel teljes hossza mentén, a levegőt.
Döntse el, milyen hosszú a kolbász és minden hozzáadás után a kötést töltelék kolbász vastag cérnával.
11. Tedd egy tálba, fedjük le fóliával, és küldje el a hűtőben 12 órán át.
12. Helyezze az edényt a tűzhelyre, félig töltjük vízzel. Add ízlés babérlevél, bors, hámozott hagyma, petrezselyem és a kapor.
13. Heat a víz 70-80 fokos nélkül becsípődés felforraljuk, és merítsük a marha kolbász. Forraljuk 10-15 percig, majd kapcsolja ki a fűtést, és tartsa kolbász 10-15 percig vízben lédússág. Vegye ki és hűtsük le.
14. A rész ezután kolbász folpack, majd fólia és fagyasztható. Tárolhat egy hónap, és használja, ahogy tetszik.
A legtöbb ízletes sütjük előmelegített sütőben 200-220 fokon 35-40 percig, alkalmanként fordult minden hordó jobb sütés.
Csak főtt kolbász is lehet sült a kemencében, de nem több, mint 25 perc alatt, mert még mindig nagyon érzékeny.
Friss, nyers kolbász is lehet csomagolni, és hűtőszekrényben 3-4 napig.
Tutyrmu - főtt kolbász tatár otthon

Rántotta kolbász borjúból
