Marha pácolt és protushenaya
I-hez kis diverzifikálására diétás menüt úgy, hogy ez a recept. Marha azt korábban zamarinuem után pörkölt és végül STTs.
Hús végén egy meglehetősen hangsúlyos „pác” savanyú és bepároljuk, finom mártással, amelyek jól jöhet, hogy a friss kása. Érdemes megjegyezni, hogy az íze a hús semmi köze „barbecue”, ahogy egyesek szerint.
Marha - 700 g. sárgarépa - 1 db. egy pár nagy hagyma, ecet 9% - 50 oz. cukor - 1 evőkanál fűszerek, só.
Az első dolog, amit meg kell vágni a kis darabolt marhahús szeleteket, és a hagyma - fél gyűrű. Hogy ezeket a hozzávalókat egy megfelelő bankot (elég széles és a magas oldalú), nagylelkűen meghintjük kívánt fűszereket (én személy szerint nem „zavarja”, és használ egy hagyományos kötszer „Hús”, de anélkül, hogy a só és más glutamátok.), És töltse a már elkészített lé oldatot, ami azonnal a fotó alatt.

Marinade Ehhez: 1 liter víz ömlött 50 gramm ecetet, hozzátéve evőkanál cukrot és evőkanál (nincsenek diák) só. Alaposan összekeverjük, és az oldatot készen áll.
Fontos megjegyzés: A koncentráció a pác akkor változhat, így többé-kevésbé telített. Szerezd meg a legélvezetesebb, hogy íze, tekintve az összetevők arányát. De még ennél is „cool” Azt tanácsolom, hogy ne tegye, hiszen lehet használni teljes egészében, és neki túl sok telítettség hátrányosan befolyásolja az ízét a főtt hús.
Ez a megoldás, és öntsük az előzőleg elkészített összetevők. Felülről, a húst, hozott egy lemez és egy lemezen vagy elnyomás (például hússal jobb nedvességet, és elnyeli a pác KOMPONENSEK). Mint ilyen, meg kell állni legalább 3 órán át, vagy jobb, és mind a nyolc.

Marha, a fenti képen látható, a páclében 4 órán át. Nem nehéz észrevenni, hogy a marination fokú hiánya a húst. De az idő nagy részében csak adósságok. szükséges volt főzni és enni. )
Melegítsük fel a serpenyőben, öntsünk egy kis növényi olajat és feküdt ki, depressziós felesleges nedvességet, hús. Fry nagy lángon, amíg aranybarna.

Általában az előre sütéshez pácolt húsok elégedett unrewarding aktivitással, és különösen egy kis mennyiségű olaj. Az a tény, hogy az ilyen marhahús túl könnyen adja a nedvességet, és kiszáradhat hamarabb pörkölt, és így lesz nehéz. És abban az esetben, ha a kalóriaszegény ételek nem számít megoldódik ez egyszerű: először kell önteni egy csomó olajat a serpenyőben. A mi esetünkben ez elég kemény, akkor tegye meg a hosszú marha.
Míg a hús sült, készít egy vastag falú edény, tegyük egy „párna” szeletelt sárgarépa és ecetes hagymát. Marha érte el a szükséges szabvány? Akkor tedd utyatnitsu, felöntjük forralt vízzel, és egy részét a pác, tedd a tűzre, és várja meg, amíg forrni kezd.

Miután a szósz felforraljuk, próbálja ki ízlése. Meg kell enyhén savanyú, nem túl tömény. Ha íz úgy tűnt, túl nyájas, adjuk hozzá a pác. De ne felejtsük el, hogy a víz elpárolog a habarcs és annál intenzívebb az íze.
Elvégre ezek az eljárások, húzza meg a hőt minimális és főzzük a húst körülbelül 2 órán át, amely idő alatt akkor nagyon puha és lédús.
Ne felejtsük el, időről időre, hogy szemügyre vegye a közelgő húst, és ha szükséges, adjunk hozzá vizet forralt, a végeredmény legyen sok szósszal, meg kell kétharmad, hogy fedezze a húst. Ellenkező esetben, az íze túl telített lesz.

És itt van a végeredmény. Ennek eredményeként a hús jön ki puha és lédús, kellemes savak és egy csodálatos szósz, ezért szükséges, hogy minket a különböző köretek íze. RECEP hiszem, ez fog tetszeni férfiak és nők egyaránt.