Mastergid - házi ház és nyaraló - javítás kávéfőzők DELONGHI 14bar

Javítása otthoni kávéfőzők

Minden, ami elromolhat - szünet,

bármit, ami nem törik - szünetek is

Következtében Parkinson törvénye

A reggeli kávé. Mi lehet felbátorít inkább, mint egy csésze illatos kávé? Mint köztudott presszókávéfőzővel nélkül elektromos lehetetlen. De ezek a tervek mindig zavarja a törvény Murphy „Ha valami rossz nem történhet, ez történik.” Olyan hangos chmyhnuv, kávéfőző megtagadta egy másik tétel kávét.

Ez ebben az állapotban, jött a kezembe. Korábban kellett szétszedni az ilyen berendezések.

Gondosan vizsgálja meg a testet, kivéve azt a négy I eltömődött lyukakat a felső fedelet, kötések nem található.

Első lépés. szétszerelés

A képen 2 egyike a dugók van kiemelve egy piros négyzet. Dugók könnyen eltávolítható árral vagy bármilyen éles tárggyal. Under dugók mély lyukak (50 mm), amelyben a süllyesztett fejű csavarok belső lánckerék. Igen, a csillag közepén is egy csap (hívnám „teljes körű fun”).

Nos, aki, mint akkor, és megbirkózik ezekkel a gourmet zamorochkami. (Hogyan lehet megbirkózni ezzel a „csoda”)

Csavarja ki a csavarokat. Beállító gomb gőz szorosan illeszkedik a tengelyre. Ahhoz, hogy távolítsa el a szükségességét, hogy elég sok erőfeszítést.

Tekintettel a kávégép nyitott fedéllel

A fedél alatt látható -1 kazán TEN - 2, hőmérséklet-érzékelők - 3. Az alsó ház úgy néz ki, víz nyomásfokozó szivattyú - 4. Amikor vizsgálatban azt találták, hogy a PETN elérje a kazán ház. Kazán I feldolgozni sikertelen (lásd. "Replacement melegítő kávéfőző Delonghi 14BAR").

Az összes hiba jelentkezik az egyik

kár, ahonnan tovább.

(Következmény Murphy törvénye).

Kazán kávéfőző Delonghi 14BAR

Meg kellett találni a donor. A donoroknak az 5. ábrára a szelep és a, mint kiderült, egy nem-üzemi hőmérséklet-érzékelő.

A zárószelep a kazán kávéfőző Delonghi 14BAR

kávéfőző szelep szerelvény.

A vázlatos kapcsolási rajza kávéfőző Delonghi 14

S - a főkapcsolót "ON / OFF"

U - kapcsoló adagoló kávé és a víz

T - kapcsoló gőz előállítására

H1 - "Ok" LED (kész)

Ahhoz, hogy megértsük a folyamat a készülék sematikus rajza ábra7

Ha a főkapcsoló - S th melegítő melegíti vízben ahhoz, hogy a kazán hőmérséklete 100 ° C-on Amikor elérte ezt a hőmérsékletet kazán termosztát t1 beindul. kikapcsolni a fűtőt a tápegység. Ha ez a lámpa világít - H1. Tea készen áll a kávé. Tumbler - U tartalmaz egy nyomásfokozó szivattyú, amely a hajó szivattyúk vizet a kazán víz. Amikor a nyomás a kazán, a szelep nyit, és a forró vizet a beállított Tartó tabletta és a kávé után, a csészéket.

Hogy előkészítse a gőzt tumbler - T. ami bezárja a hőmérséklet-érzékelő, amely úgy van kialakítva, hogy kikapcsolja, ha a hőmérséklet eléri a 100 ° C-on Amikor a hőmérséklet elérte a 130 ° C a hőmérséklet-érzékelő váltja - t2. kikapcsolni a fűtést. Így aktivált kész jelző jelzésére eléréséhez előre meghatározott hőmérsékletű kazán gőz.

• Espresso - (olasz espresso) erős kávét készítünk egy kávéfőzőt \ kávéfőzőt. Ez a módszer abból áll, hogy egy forró (körülbelül 90 ° C) vizet a szűrőn őrölt kávéval nyomáson 9 bar. Rész 7 gramm kávé 30 ml vizet.
• Ristretto - a legerősebb, főtt kevesebb, mint egy eszpresszó, az összeg 7 gramm kávé 15-20 ml vízzel.
• US - ez eszpresszó, amelyet hozzáadunk 100-120 ml forró vízzel. Ebben a meleg vizet kell egy hőmérséklete nem magasabb, mint 92 ° C, és nem mehet át a kávét tablettát.
• Cappuccino - kávé felvert tej. Cappuccino áll eszpresszó 1/3, 1/3 és 1/3 forró tejhab. Normál cappuccino - a 145-155 millilitert. Tej hab a tetején az ital szigetelőként viselkedik, és segít megtartani hő hosszabb.
• Latte (olasz latte). Ez réteges ital, amely espresso, tej, és egy kis mennyiségű hab. Az egyik rész eszpresszó igényel három részre habosított tej. Szakadó eszpresszó a tejbe kell kényelmes, keverés nélkül a rétegeket. Kap egy finom réteges kávét inni.
• Frappé (a francia - frappé - hit, ütő, kopogás) - egy italt, ahol az alap nem a víz, hanem egy nagyon finom tört jégre. A hagyományos kávé frappé magában espresso, tej és jég. Frappé lehetővé teszi adalékanyagok széles körét. Winter jobb használni a „nehéz” komponetnty: csokoládé, fagylalt, tejszín, méz és a dió. Nyáron - gyümölcsök és bogyók. A hozzávalókat egy felvert hab maximális sebességgel. Serve ír üvegből vagy magas pohár koktélok, mindig egy szívószál.

7-9 gramm őrölt kávét önteni a Holder, szintezett majd préselt tempera úgy, hogy az őrölt kávét képződött, A lapos tablettában. Ezután, a kapott tabletta nyomáson 9 bar vezetjük hőmérsékletre hevítjük a 88-92 ° C-os vízzel.

Fontos megjegyezni, hogy az idő rögzítése portafilter a diszperziós képernyőn, amíg meg nem nyomja meg a megfelelő gombot a kávégép nem haladja meg a 2 mp, egyébként a kávé kezd „égnek” hozza a munka véget.

Finomság eszpresszó úgy van beállítva, hogy a térfogat 30 ml eszpresszó extraháljuk 25-30 másodpercig, keresztül predinfuzii 1,5-2,5 másodperc. Az arány a megfelelő őrlés megfelelő temperovki (upressovyvaniya őrölt kávét a tartók, létrehozásával erővel 15-20 kg), a megfelelő víz hőmérséklete, és annak stabilitását, és a megfelelő mennyiségű őrölt kávé (körülbelül 8 vagy 16 gramm, egy-, két-, illetve Holder) - záloga a megfelelő főzés. Még egy kis változás minden szempontból ezek rontják a végtermék.

Élelmiszer vizuálisan megfelelő színű hab (olasz - crema) és ívelt az első másodpercben szivárog kávé (az úgynevezett „egér farka”). A klasszikus eszpresszó általában térfogata 25-30 ml, és tápláljuk a 60, vagy 70 ml-t egy csésze Demitasse. Dupla espresso elő 14-18 gramm kávé, térfogata 60 ml.

• Extraction: hatása áthaladását forró vizet a kazán segítségével az őrölt kávén, nyomás alatt, ami viszont kinyeri a illatú olaj, kolloidok, lipidek és más elemek, így a forró víz a eszpresszó.
• Demitasse: hagyományos eszpresszó csészét a mérete 88 ml. Leggyakrabban inkább porcelán csészék, de lehet kerámia, rozsdamentes acélból vagy üvegből. Minél vastagabb az anyag, annál jobb, mint az egyik funkció Demitasse - melegen tartani, amíg csak lehet, különben az eszpresszó lehűl és gyorsan elveszíti jellegzetes tulajdonságait.
• Espresso - erős feketekávé, ami megjelent Olaszországban elején a XX században. Úgy véljük, a „király” között kávét. Két értelmezés fordításának „eszpresszó” az olasz. Az első azt jelenti, „gyors”, és a második - „préselt” vagy „főtt nyomás alatt.” Azóta, mint Olaszországban volt egy eszpresszó, ez lett a viszonyítási alap a minőségi kávé világszerte. Ez alapján azt az összes többi kávé italok, és ez attól függ, hogy a minőség, hogy mi lesz a minősége ezeknek az italoknak.

Érdekes tudni, hogy

Olaszországban, az úgynevezett egyszerűen "un caffe" (un café), "egyedül" (egyéni) vagy "eszpresszó solo" (solo espresso). A nemzetközi angol szlengben szokásos eszpresszó úgynevezett „single” (single). Az amerikaiak gyakran mondják, hogy „Isten Shot” (fattyú lövés), a fordítás - „isteni rövid.” Dekafinato eszpresszó készült koffeinmentes kávé, koffeinmentes kávét.

Olaszországban, azt mondják: annak érdekében, hogy készítsen kiváló minőségű espresso, akkor meg kell felelnie a „törvény a négy M”. Az első M (mishella) - keveréke kávébab, egy második (maccinato) - fokú őrlés finomság, és a harmadik (macchina) - kávé és a negyedik (Mano) - kézzel csapos. Minden egyes szakasz jellemzi saját árnyalatokat.

Mishella (Michel) - keveréke a kávészemek. A készítmény a olasz eszpresszó kávé jellemzően használt keverékét Arabica és a Robusta babot.

Macchina (gép) - egy eszpresszó kávéfőző gép két alapvető követelményeket: kilépő víz hőmérséklete + 88-94 ° C-on, és a szükséges víz nyomása 9 atmoszféra. Ezeket a paramétereket elérni beállításával kávéfőző és a beépített szabályozó szerint csapos nyomásmérő, ami a víznyomás a kazánban és a kávé cég képviselője útján speciális mérőeszköz méri a hőmérsékletet és a víz nyomása közvetlenül a kimenetre.

Maccinato (machinato) - freeness alkalmazkodik minden keverék és a kávégép külön-külön. Változások a páratartalom, a veszteség csiszolás kávé illóolajok változásokhoz vezethetnek a freeness és hangerő könyvjelző őrölt kávét adagonként.

Mano (Mano) - szakmai csapos játszik valószínűleg a legnagyobb szerepet előállítására eszpresszó. Ő az, aki szabályozza a működését a kávéfőző gép, köszörülés fokozat, egy adag őrölt kávét lapok per lap és az összenyomódás mértékét. Így az alap csapos közvetítő a kávé a gyártó által az ügyfél számára.

Az egyik mutató a minőségi kávé hab, ami szakértők hívja a „krém”. Hab legyen egységes, sima, sűrű és van egy gyönyörű arany dió színű. Attól függően, hogy az összetétele a kávé keverék (aránya arabica és robusta) krém színű változhat. krém vastagsága nem lehet kevesebb, mint 2 mm. Bármi kávé nem vesztette az íze és aromája, ez szolgált az első 1-1,5 perc főzés után.