Mead - ital használatra; recept otthon
Mead az egyik legrégebbi italok, gyakran elő Oroszországban. Anélkül, hogy ez alkoholtartalmú ital nem csinál semmi ünneplés.
Méz volt orvosi termék. azonban annak alapján mi állítottuk elő Mead ismert előnyös tulajdonságait. Továbbá, az emberek már tudta az úgynevezett „részeg méz” - a termék méhészeti méhek nyert nektárból azálea, Erikafélék és más növények. Az ilyen névadási méz abból fakad, hogy tartalmaz mérgező anyagot - glikozid grayanotoxin. Befolyása alatt az anyag egy személy ittas, szédül, és néha hányinger vagy görcsök.

A legelső mézbor Rus erjesztéssel nyert mézet hordó bogyó leve. A recept az italt találtak a jól ismert „Domostroi” (880 év). A főzési folyamat volt, meglehetősen összetett és időigényes. Az a tény, hogy az eredeti mézbor nélkül az élesztő hozzáadása, így a folyamat nagyon lassú volt. Friss mézet kevert savas bogyók, A fermentálást.
Mézes mézbor erjesztett 15-20 év. Néha fermentációs elérte fél évszázada.
Ez a méz az úgynevezett „reprezentációk”, ahogy ott állt sokáig. Méz erre zárva a hordó, néha még a földbe. Ez a recept a hagyományos mézbor. Mivel a folyamat nagyon bonyolult és költséges, így egy ilyen ital is csak képviselői a rendek a gazdag, hercegek és rögzítőket. Hordó mézbor adta a fiatal, hogy az esküvő, úgy ítélték meg, így nagyon értékes rumot. Ezt az italt engedélyezett sokáig, hogy szórakozzon az esküvő, és nem rúg. Erő Mead volt 8% -12%, és az íze nagyon puha és édes.

A következő lépés a készítményben a Mead volt a termelés a úgynevezett „főtt méz.” Az első említés neki a krónikák 996 éve. A termelés az italt már nem volt olyan nehéz, megtehette, minden család. Ahhoz, hogy indítsa el a mézet oldunk elegendő vizet. hogy kiadja a cukrot. további zavargásokhoz kezdődött. Honey erjedni hagyják 3-7 napig, aztán öntjük tartályba, és tartott egy sötét helyen egy hét vagy egy hónap. Egy ilyen eljárás jelentősen csökkenti a hulladék mennyiségét a gyártás során az italt. Kóstoló ital forralt méz egy kicsit, mint a sör. Készítettünk vele egy pár hétig.
Idővel új elvek méztermeléshez italok, amelyeket hamarosan felváltotta a vodka és a bor. Az ébredés ilyen receptek már megkezdődött a 19. században, amikorra sok a hagyományok feledésbe merült. Például egy nagyon tiszteletre méltó étel volt Oroszországban „SYT” - egy édes ital, amely szolgált végén az étkezés. Azóta mentem az „enni a kitöltés”, azaz, hogy mindent megesznek, teret hagyva csak „esernyő növény.”

A Mordvinföld elő az úgynevezett „tiszta”, ez volt ital gyártási módszerek, amelyek hasonlítanak a gyártása a bor és a sör. A fő összetevője a „pura” volt a méz. A méz is adunk gyümölcs és bogyós borok. Etiópiában réteken az úgynevezett „TER”. Ez házi italt. Erőssége 15% -30%. Van egy édes és fűszeres ízű.
A 19. században, az új receptek méz italok találták. Ezek vízzel hígítjuk és keverve vodka vagy alkohol. sört. Ez volt a 19. században, az ital vált ismertté, mint a „mézbor”, és azt megelőzően volt az úgynevezett „ivott a méz.” A következő lépés a fejlesztés mézbor volt érkezése a Szovjetunióban. Az mézbor már tudjuk az ital ipari termelés, csak halványan emlékeztet a natív magyar termék.
fajta mézsör

Osztja az ilyen típusú ezt az italt:
-
- Mead ábrázolás - a hagyományos ital készül a régi receptek alapján.
- Mead kielégítő vagy főtt - állítják elő fermentációval méz, ami tovább melegítjük.
- Mead részegen - alkoholtartalmú ital alapján mézbor a komló hozzáadásával.
- Mead egy hamis - alkoholtartalmú ital hozzáadásával fűszerek.
Attól függően, hogy az erőssége release:
Attól függően, hogy a funkciók megkülönböztetni Mead termelés etanol hozzáadásával vagy anélkül annak hozzáadása. Továbbá, a méz is adhatunk vagy nem adunk után az ital készítése.
hasznos tulajdonságai
Hasznos tulajdonságai miatt összetétele Mead. Méz tartalmaz számos ásványi anyagok és vitaminok. Ital méz jótékony hatással van az emésztési folyamat, gyulladáscsökkentő és sebgyógyító tulajdonságokkal.
By megfelelő betartását a gyártási technikák ital nem tartalmaz Kozma olajok és egyéb káros anyagok.
Úgy véljük, hogy a leghasznosabb termék nekipyachonogo mézbor méz.
Alkalmazása főzés

Akkor főzni málna mézbor. Ez szükségessé teszi a málna lé. méz, komló toboz, bor élesztő, mazsola. Méz oldottunk meleg vízben, és visszafolyató hűtő alatt forraljuk 1,5 órán át. Ezután hozzáad egy kis komlótobozokat, 1 órán át forraljuk. Ezután az italt lehűtjük és szűrjük. Az élesztő hozzáadjuk a méz és a lé fermentálódik 2-3 napig. Ezután az italt öntenek palackok, tegye az egyes rekeszekbe 2-3 mazsola, lezárjuk, és hűvös helyen.
Főzni otthon
Ahhoz, hogy a mézbor otthon, szükségünk van a mézelő méhek (mely sterilizált, akkor kandírozott vagy bolt). Több, a magasabb minőségi méz, illatosabb és hasznosabb akarat mézbor. Ha a méz nem ejtik szaga, végül a termék ízesítve fűszerekkel.
Med helyezünk egy nagy serpenyőben, öntött hideg vízben (1: 7), és az elegyet forrásig melegítjük alacsony lángon. A kapott habot a forralás során gondosan el kell távolítani. Amikor habzó megszűnik keverék szükséges, hogy kikapcsolja és hűvös. A meleg vízzel, mézzel, adjunk hozzá élesztőt, és hozott egy hónap meleg helyen. Az a hónap végén a tömeg megint, add élesztő és hagyjuk mézbor egy hónapig, majd az italt szűrjük és üvegekbe töltjük. Tartotta otthon mézbor 6 hónap.

Ami a fűszerek, a Mead tökéletesen együtt a héja citrus, fahéj. szegfű. gyömbér, menta. fekete és szegfűbors, szárított gyümölcsök. bogyók.
Előnyei mézbor és a kezelés
Előnyök mézbor régóta ismert a népi gyógyászatban. Már az ókorban őseink észrevették, hogy a fogyasztása ital jótékony hatással van a férfiasság vagy potenciát. A jól ismert mondat: „mézeshetek” is köze van mézbor. A tény az, hogy az esküvő után a fiatal ital alacsony alkoholtartalmú mézbor.
Harm mézbor és ellenjavallatok
Kár, hogy a szervezetben okozhat egy italt ha túlérzékeny, valamint a túlzott használat. Kerülje ivás mézbor szenvedők allergiás reakciók mézet.
termék kép
Kapcsolódó Food


