Megfelelő bortároló otthon

A pince nem az egyetlen hely, ahol lehet tárolni a bort. Megfelelő körülmények könnyű létrehozni, még a leghétköznapibb lakás. Elég, hogy ellenőrizzék az öt legfontosabb paraméter.

1. Hőmérséklet. Az optimális bor tárolási hőmérséklet - 10-15 ° C-on Ez segít nem csak megőrzi az ital, hanem lehetővé teszi, hogy gyorsan készítsék fel a szolgálatot. Fehér borok szolgálnak fel 9-12 ° C-on, piros - 15-17 ° C-on

A magas hőmérséklet elősegíti a gyors elöregedése bor, veszít felfrissít és ízletesség. Az erős hűtés ital már nem érett, érzékszervi tulajdonságai romlanak örökre.

Bor kell védeni a hirtelen hőmérséklet-változás elrontja dugót. Ellenkező esetben az üveget kap oxigént, ami az oxidációt. A leginkább veszélyeztetett a pezsgő, rózsaszín és fehér bor, a hőmérséklet stabilitást a rendszernek van szükség.

2. páratartalom. A helyiség fenn kell tartani állandó páratartalom 60-80%, szárítás csövet és megakadályozza, hogy a penészképződést.

3. Lighting. A bor kell tárolni egy sötét helyre, mint egy erős fény hozzájárul a gyors öregedés. Különösen veszélyes a közvetlen napfényt, gyorsan romlik az íze az ital. A tárolási pezsgő legalkalmasabbak távoli sarkok, ahol a fény áthatol legalább.

4. A vízszintes helyzetbe. A túlnyomó többsége borászok javasoljuk, hogy tárolja a palackokat vízszintes helyzetben, mint a kapcsolatot a parafa a bor elveszíti természetes ízét.

5. Teljes többit. Az egyik legfontosabb feltétele. Bor nem szabad kitenni a rezgés, ez a palack biztonságosan rögzítve van.

Nyissa meg a bor tárolható hűtőszekrényben 3 napig (pezsgő - 1 nap), feltéve, hogy a palackot szorosan lezárjuk. De a minősége az ital minősége romlani kezd néhány órán belül. Kivételek dúsított és a desszert borok (Sherry, Portói, Madeira, Sauternes). Mivel a magas cukortartalom és az alkohol, akkor nyitva kell tartani 5-7 napig.

Kedves, Alcofan, bolt bor lesz a lakásban, a hűtőben 3 liter. bankok (nincs más körülmények között, van igazság lövészárok az országban, de azt hiszem, a téli kevesebb, mint 10 ° C), a hőmérséklet a hűtőszekrényben „1” állapotban 12-13 ° C-on
Kérdés: Kérjük, jelezze a fedelet. Megengedett, ha sűrű nejlon sapka (vagy nem kellőképpen légzáró)?
Vagy tekercs fémdobozok, de aggódnak az oxidáció a fém?
Ez lehet tekerni a nyakát ehető film, mint egy réteget, majd tekerje fel?
Köszönöm előre is a választ.

Lennék alatt Kapronszövet fedelek maradt, de az a változat a film is szép.

Köszönöm a választ.
Csak aggódom, hogy a levegőt a bor zasosot nylon, ahogy akart, hogy biztonságos legyen.

Alcofan, óriási köszönöm! A bor kiderült! Ilyen kérdés: milyen hőmérsékleten legjobb, ha fel, csak 3-4 hónapig, 0 mínusz 5 (erkély), illetve 18 (szoba)? A cikk nem értettem. Köszönjük!

Egy másik kérdés. Ha jól értettem, a fermentáció után a bor, mi egyesítése be egy nagy üveg érés és eltávolítja időről időre a csapadékot, töltő egy üveg tele van?
És miután a bor teljesen megvédeni, nem hagy maradékot, mi palackozott, előnyösen a dugót. Ebben az esetben egy üveg teljesen tele, vagy hagy némi szabad hely a nyak, mint a fényképek, málna bor?