melasz karamell

A termékek tartoznak cégünk, ebből cukor helyett magában a melasz. Lássuk, mi az.

Melasz - egy természetes édesítőszer; az íze vastag és édes terméket, látszólag viszkózus és átlátható tömege (konzisztenciája hasonló a folyékony méz). Az alapanyag előállítására melasz burgonya- vagy kukoricakeményítő. Melasz által termelt hasítás és cukrosítás keményítő tartalmaz a gabona. Attól függően, hogy az a fajta nyersanyagot szirupot oszlik burgonya és a kukorica.

Glükózszirup, attól függően, hogy a szénhidrát-tartalom van osztva 4 típus:

1. Karamell a legszélesebb körben alkalmazható, a kiegyensúlyozott összetétele cukrok.

3. Vysokoosaharennaya magas viszkozitási tulajdonságai

4. Nizkoosaharennaya magas viszkozitású tulajdonságait.

Melasz gyakran használják az édességek helyett a cukor. Ez a kiegészítés javítja ízét, színét és aromáját számos termék a teszt az azonos neki köszönhetően néhány édesség, mint a cukorkák, zselék, szirupok, képesek tartani az átláthatóságot a termék hosszabb ideig, és hogy ez egy nagyobb viszkozitású, megakadályozzák sugarcraft tartósítószereket. Így melasz egyaránt fokozza az ízét a termék minőségét és konzisztenciáját.

A gyártás a sütés karamellszirup előnyök nyilvánvalóak: van egy erős hatással ízét és illatát a termék, hanem növeli a porozitás és morzsázottsága pékáruk maradnak hosszabb ideig frissek és nem keményedik.

Ha figyelembe vesszük a melaszt szempontjából annak hatása az élelmiszer nem, mint a testünk, azt mondhatjuk, a következő. Ebből a szempontból, a melasz felhasználását expresszálódik a tartalmát néhány fontos makrotápanyagokkal, mint például a vas, kalcium, foszfor, kálium, nátrium és magnézium, és a B-vitamin Ez sok a tápanyagok, amelyek normál esetben elvesznek a termelés cukor. Meg kell jegyezni, hogy a szirup alacsonyabb fűtőértékű, és alkalmas a cukorbetegek, vagy egyszerűen csak azoknak, akik törődnek az egészségük.