meleg előételek

Amellett, hogy a hideg, lehet főzni, és meleg ételeket. Ezek közé tartoznak a különféle húsos, töltött zöldségek, gombóc, sült máj, agy, hamburger, kolbász, rántotta, stb Ezek lényegesen kisebb, mint a hideg előételek. A legtöbb ilyen élelmiszerek szolgált nemcsak a snack, hanem egy másik meleg ételeket. az előállítási eljárást a vonatkozó részek a könyv a főételek.
Ez a rész bemutatja. Csak néhány ételek, amelyek meleg ételek.

86. forshmak
300 g főtt vagy sült marhahús, marhahús, nyulat, bárányt vagy baromfi, hering 1, 1 hagyma, 2 tojás, 2-W, főtt burgonya, 2 evőkanál. evőkanál liszt, 2 evőkanál. evőkanál vaj, 2 evőkanál. Spoon tejföl, 1 evőkanál. Kanál reszelt sajt, bors, só (ha szükséges).

Hering ázni egy kicsit, bél, héja és távolítsa el a csontokat.
A főtt hús, a főtt burgonya, hagyma pirított olajban, hering darálják, adjuk hozzá a liszt, tojássárgája, olvasztott vaj, tejföl, só, bors és jól keverjük össze. Ezután adja meg a felvert tojásfehérjét. Főtt súly, hogy hozzanak egy olajozott tálba, szórjuk meg reszelt sajttal, hogy elő apró vajat, és süssük a sütőben 30-40 percig. Ha külön a meleg él ételek falak forshmak kész. Az asztalon szolgálnak forró azonos étel, amelyben sült.
Ha vagdalt hús sült egy serpenyőben, hogy óvatosnak kell lenni, hogy adja át egy kerek tálra.
Külön-külön, szolgált forró paradicsom (684) vagy tejfölt (685) mártással.

87. vagdalt cipóban
500 g fehér kenyér, 150 g főtt vagy sült hús, a hering 1/2, 1/2 izzók, egy főtt burgonya, 1 evőkanál. evőkanál lisztet, 1 evőkanál. kanál reszelt sajt, 1 evőkanál. kanál vaj, 2 evőkanál. tejföl, 1/2 csésze tej, 1/2 teáskanál cukor, bors.

Mass készítünk ugyanolyan módon, mint a fent leírt (86). Mark állott cipó súlya 500 g, a felső kéreg vágott, eltávolítsuk a pép, öntsük belsejében a bot édesített tej vagy krém lágyabbá válik. Majd dump áthaladt egy tekercs daráló tömeg meghintjük reszelt sajt, vaj elő darabokat, és kemencében sült. Forrón tálaljuk vagdalt hús nem kell vágjuk vékony szeletekre, és tedd egy lapos tányérra. Külön-külön, alkalmazza a forró paradicsomszósz (684).

88. Az agyat egy tálba
700 g agyi izzó 1/2, 1/2 csésze liszt, szerecsendió, só, 2 evőkanál. kanál olaj, petrezselyem, bors. A tésztához: 2 csésze liszt, 1,5 csésze víz, 2 tojás, só, kevés cukor, zsír a főzéshez teszt.

Liszt vízzel hígítjuk, hozzáadjuk a tojást, egy kevés sót, a cukrot és verte ki a tésztát. Fat olvadni, és felmelegítik is. Mark lapát rozsdamentes acél (nincs alumínium) meleg zsír, a külső oldalán a kanál dip tésztában mártott forró zsír főzés. Hegesztett tál kanállal eltávolítani. Tehát az összes tésztát főzni. Brains ázni két órán keresztül hideg vízben, anélkül, hogy eltávolítaná azt a vizet, távolítsa el a film. Széttördelni őket egymástól, megszórjuk sóval, bors, szerecsendió, tekercs liszt vagy zsemlemorzsa és megsütjük olajban. Minden tál put főtt sült agya, megszórjuk apróra vágott, pirított hagymát a vaj és tegye a sütőbe, hogy azok jól felmelegedett. Tálalás előtt szórjuk meg petrezselyemmel.

89. pirított kenyér hagymával
500 g kenyér, W izzók, 1 evőkanál. kanál disznózsír vagy vaj, só.

Kenyér vágjuk szeletekre, és megsütjük mindkét oldalán a vajat, tedd be szelet pirított apróra vágott hagymát és megszórjuk sóval. Ez szolgált a forró sör ételek.

90. Gomba Pate
500 g kenyér, 2 csésze vágott főtt gomba, 1 evőkanál. evőkanál olaj, 1/2 csésze tejföl, 0,5 hagyma, 1/2 Art. evőkanál liszt, 2 evőkanál. kanál reszelt sajt, bors, só.

Főtt szárított gomba vágja, megsütjük vajat apróra vágott hagymát, hozzáadjuk a lisztet, tejföl és pároljuk néhány percig. Ezután adjunk hozzá egy tojás sárgáját (opcionális), só, bors és keverjük. Loaf (vágni a sütemény) vágjuk szeletekre, és megsütjük mindkét oldalon a vaj. Ezután minden szelet terjedt főtt gomba tömege, szórjuk meg reszelt sajttal, hogy két darab vajat, és süssük a sütőben, amíg megbarnul. Vegye ki és alkalmazzák meleg előételként. Ehelyett gombás tömegek tudják hozni a súlyát a májban.

91. kolbász paradicsom
300, a fél-füstölt vagy főtt kolbász, 3 paradicsom, 2 evőkanál. evőkanál olaj, 1 evőkanál. kanál reszelt sajt, 2 evőkanál. tejföl, só, bors.

Kolbász tisztítani a héj, vágjuk szeletekre, és sütés olajban, amíg ők átöblítjük. Elkülönítve vaj megsütjük felezi paradicsom, sajt vagy megszórjuk őket bors és só. A fűtött tányér, hogy egyrészt a pörkölt kolbász, a másik - fele paradicsom, tetején olvasztott vaj és tejföl.

92. Sült HERRING
2 hering, 500 g burgonya, 1 tojás, 2 evőkanál. Spoon tejföl, 8 borsó keserű és szegfűbors,
1 hagyma, zsemlemorzsa.

Herring áztatás, héj, héj, távolítsa el a csontokat és karaj. Burgonya sült vagy felforraljuk, és darálják, add sült hagyma, paprika, tojás, tejföl, apróra vágott heringet, és jól összekeverjük. Massu helyezni egy zsírral, és meghintjük zsemlemorzsával csészébe, zsírozott tojást a tetejére, megszórjuk olajjal és süssük a sütőben Külön-külön, szolgált forró mártással tormakrémmel (686) vagy a paradicsomszósz (684).