Mennyi húst hűtőszekrényben, a feltételek és a tárolási körülmények marhahús, fotó és videó

Hús - a termék romlandó. De ha van egy hűtőszekrény tartani nem probléma. Nem tudjuk pontosan, hogyan kell csinálni, úgy, hogy nem csak nem romlott, de megtartotta a hasznos és az íze? Fogom felsorolni az összes módon hús tárolására, annak típusától függően, és a feldolgozottsági fokát.
Tárolás friss hús
Feltételek hús tárolására függ annak típusától, és a tervek a feldolgozás / főzés. Ha vettem egy kis darab „holnap” - ez az egyik, és ha 10 kg vagy sonkát - egy másik kérdés. Az első esetben, akkor lehet tárolni a hűtőszekrényben, a második - nem nélkülözheti fagyasztás.
De kezdjük az elején.
Hús tárolására a nagytestű állatokat
Ha meg kell tartani azt a részét húsdarab nem fagyasztás - a maximális idő van lehetőség, nem lehet több, mint két napig. És akkor egy kissé alacsonyabb hőmérsékleten nulla.
A lemez - jobb adatok:
Minél nagyobb a darab, annál tovább fog feküdni, míg a vesztes minimum hasznos tulajdonságok és juiciness.

De minden alkalommal meg kell levágni egy részét a fagyasztott brikett kemény és kényelmetlen, és minden alkalommal leolvasztás - így csak elrontani a terméket. Ezért általában csak a karok van osztva több részre.
Tanácsot fagyasztás előtt, tegye a következőket:
- Vágott húst. elválasztjuk a húst a csontokról;

- Törölje meg mindegyik darab. eltávolítjuk a felesleges nedvességet. De minden esetben, ne mossa;
- Szorosan csomagolja fóliába vagy pergamen. Vagy tegyük egy műanyag zacskóba, a maximális elengedi a levegőt;

- Bejelentkezés minden egyes darab. meghatározza a célját (az leves, pörkölt, és így tovább. d.) és a dátum a fagyasztás.

Freeze részletekben lehet egy másik utat. Utasítás a következő:
- tedd a fagyasztóba, és tartalmazza azt a maximális fagyasztási;
- Amikor a hús gyógyítható, meg kell szerezni és gyorsan lelomboz;
- képződik a felszínén a jég máz nem teszi lehetővé a nedvesség befagy, és folyamatosan iskolai termék.

Az összes fenti jön párosítani vagy hűtött hús. Ha veszel fagyasztott, választani, amelyik átesett sokk fagyasztás -, hogy gyors. Ez mindig ízletes és lédús.

A lassú fagyasztás a struktúrájában képződött jégkristályok a sejtek roncsolására, amely negatívan befolyásolja a végtermék íze szempontjából. Ezért, ha a fagyasztás kell próbálni csinálni, amilyen gyorsan csak lehetséges.
Erre a célra fagyasztó előre mód be van kapcsolva, hogy a legalacsonyabb hőmérséklet, és visszatért a normál tárolási módot csak miután az összes darabot kell fagyasztani teljesen.
Ami a leolvasztó főzés előtt, majd a mikrohullámú erre, vagy merítse a húst a vízbe nem ajánlott. Jobb, ha nem azt a vad, szobahőmérsékleten. És ha nem sürgeti az idő, akkor csak eltolni a fagyasztóból a hűtőbe.

Baromfit és nyulat
Meddig lehet tartani a kacsa, csirke vagy nyúl, attól is függ, a tárhely. Hanem az egész ez a hasított vagy annak részeit.

Hőmérsékleti feltételek és módszerek fagyasztás - ugyanaz, mint a sertés vagy marha.
Tárolás-termékek, félkész termékek és készételek
Amellett, hogy a friss hús kell tartanunk a belsőségek, darált hús, készételek egy ideig. Az ilyen termékeket rontja gyorsan a hűtőben:
- Belsőség (vese, tüdő, szív, máj) egy polcon a hűtőben lehet tartani legfeljebb 8 óra. És a fagyasztóba - kevesebb, mint 2 hónap, fóliába csomagolva, vagy fóliával;
- Töltelék. ha nem volt hagyma, fokhagyma és gyógynövények, maradhatnak óra a hűtőben, és 3 hónapig a mélyhűtőben. Ready - áruház kevesebb, az azonos fagyasztás nélkül gyorsan sötétedik származó hagymás levet.

- Főtt vagy pörkölt, és párolt nyelven tárolt a hűtőkörben kamra nem több, mint három nap, és eltávolítjuk a fermentléből, hogy megakadályozzák a folyadék leeresztő. A műszak egy tálba, és fedjük le fedővel, hogy a termék nem zavetrilsya. Lehetséges, hogy fagyassza be a főtt hús - a vitás pont. Elvileg lehetséges, ha ez sok, de az ízlelő adottságok felengedés után nem ugyanaz.

- A füstölt élelmiszerek nem lehet fagyasztani és hűtött megtartják a frissesség és az íz számított 10 napon belül.
- Ecetes kebab állni egy hétig hőmérsékleten 3-5 fok, ha nem ad hozzá a pác az íj, és az elkészített ételek borított fóliával.

Ha tárolni a fagyasztóba és hűtőtér sok különböző félkész termékek, ügyeljen arra, hogy aláírja csomagot mutat, és az a fajta termék és a dátum a kedvencek. Ez nem akadályozza meg őket abban, elrontja. Ár kérdés - Egészség - Ön és szerettei.
