Mennyi időre van szükség, hogy megfelelően főzni sertésmáj

és mennyi időt meg kell főzni sertés máj, úgy, hogy ne váljon a „gumi”, de kiderült, nagyon finom, puha és szaftos?
1. A használata sertés máj és a kalorikus
Sertésmáj - egy melléktermék, ami minket boldoggá, és azok költségét, és az a tény, hogy a megvenni szinte mindig meg lehet bármilyen bolt. De ez még nem minden! Főtt máj - egy csodálatos diétás termék, mivel a 100 gramm nem tartalmaz több, mint 130 kalóriát: egy számla 18,8 g fehérjét, míg a zsír - csak 4,7 gramm, és a szénhidrátok - 3,8 g de ez nem csak a fehérjeforrás, hanem ásványi anyagokat, vitaminokat és aminosavakat. Ezért a máj ideális a terhes nők, a kisgyermekek és az idősek.
2. Hogyan válasszuk ki a megfelelő máj

- Próbáld vásárolni friss, nem fagyasztott termék.
- Vásárlás máj, figyeljen az illatát. Egy jó termék kell illata friss tejet és egy íze friss húst.
- A szín a máj - fontos mutatója annak minőségét. Add fel a darab egy sötét árnyalatú valószínűleg feküdt a pulton túl hosszú. Friss máj lesz fényes vöröses színű.
Minőségi máj kell egy film egységes színű, mentes a foltok és vágások.
3. előkezelése sertésmáj
Sertésmáj tartalmaz sok keserűség, de a félelem ez nem szükséges. Csak annak előkészítése megköveteli egy egyszerű előkezelést. Mielőtt elkezdené főzés, le kell mosni folyó meleg vízzel és óvatosan vágja a vénák, csatornák, epe, hogy ne ütközzön a húskészítmény, távolítsa el a film.
Ha a kezelés előtt, hogy dörzsölje nyers májat sóval, és hagyjuk állni 10 percig, így, a film könnyen eltávolítható a kíváncsi szélén egy éles késsel.
4. Mielőtt főzni, meg kell ázni a májat

Ha tej nem a házban, ne aggódj. Meg lehet vízzel helyettesítjük. De ne feledjük, hogy a víz meg kell változtatni gyakran áztatás során a májban.
Amikor az idő áztatás nem elég, akkor felgyorsítja a folyamatot, vágás az egyrészes darab 3-4 részből áll. Tehát a felére csökken az idő áztatás.
5. Mennyi ideig kell főzni sertésmáj
A készítmény a főtt sertésmáj szükség mély serpenyőben, só, babérlevél.

- Áztatott melléktermék feküdt egy mély serpenyőben. Töltsük hideg víz.
- Helyezze az edényt a tűzhelyen a májból a kis tüzet, és indítsa el a főzés. Forraljuk fel, megszüntetve időben sikló vagy kanalat képződött habot.
- Só ízlés szerint adjunk hozzá a babérlevelet, és folytassuk a forralást alacsony hőmérsékleten, a fedél zárása, mintegy 40-50 perc. Ha a máj darabokra vágjuk, a főzési idő szintén lecsökkent 20 percre.
- Ellenőrizze a készségét a máj, a piercing villával vagy késsel. Kiválasztódó lé legyen könnyű. Ha vért lát - a termék még nincs kész. Tovább főzzük, amíg teljesen főzve.
Ne feledje, hogy a máj jobb főzni az egész, akkor több lédús és étvágygerjesztő. És a megjelenését a termék lesz sokkal vonzóbb. Minél alacsonyabb a hőkezelés időt vesz igénybe, a több tápanyagot lehet tartani a kész étel.
6. Hogyan kell tárolni a késztermék
Ready máj gyorsan szárad, és borítja a héja kiszáradt, így biztos, hogy takarja le egy lemezt, és ez jobb, csomagolja a műanyag csomagolást.
A vákuum hűtött májat tárolható akár egy hétig, de a késztermék kell enni, mint az élelmiszer-két napig.
Főtt sertés termék állítható elő a különféle ételeket, amelyek biztos, hogy kérjük kifinomult egyedi íz és illat.
Jó étvágyat!
Népszerű cikkek:



