Mértékének meghatározásában pörkölés steak

A megjelenés, összefüggésben a steak hús színe a mag darab, mint az alábbi képen:

Meglepő, hogy meghatározzák a mértékét főzés a steak, amíg a grill vagy egy serpenyőben nem feltétlenül kell egy hőmérővel, és minden egyéb eszközt, kivéve a kezét. Ha úgy gondolja, hogy ez egy nagyon nehéz és megbízhatatlan módon, csak próbálja meg, és arról, hogy ez tényleg működik. Mindenesetre, minél többet gyakorolsz, annál könnyebb lesz meghatározni a mértékét pörkölés hús. A következő alkalommal, amikor tervez készíteni pecsenyék, akkor is, ha még mindig a hús-hőmérőt, nyomja meg a húst ujjaival, és úgy érzi, az eredményt.

RAW készenlét

Kiterjed a tenyerébe, és pihenni. A mutatóujj a másik kezével nyomja a húsos közötti terület a hüvelykujj és a tenyér, ahogy a képen látható. Ügyeljen arra, hogy pihenni a kezét. Most már lehet kapni egy érzi, hogy a sűrűség hasonló nyers húst. (Check it out legközelebb, ha több nyers húsdarab.)

Readiness WELL DONE

Most könnyedén csatlakoztassa a hegyét a kisujj és a hüvelykujj. Ismét nyomja meg a húsos alatti terület a hüvelykujj. Ez megfelel a pörkölés húst a vérrel.

Readiness MEDIUM

Nyomja meg a hegyét a gyűrűsujj a hüvelykujját. Ez megfelel egy átlagos mértéke főzés.

Readiness közepes ritka

Óvatosan nyomja a hegyét a középső ujját a hegyét a hüvelykujj. Ez közepesen erős fokú pörkölés.

Readiness RARE

Csatlakoztassa a tippeket a mutatóujj és a hegyét a hüvelykujj. Húsos alatti terület a hüvelykujj kell teljesen rugalmas. Ez milyen jól tette húst. Bontsa ki a tenyér és újra össze tapasztalatait.

Ui Ez spopsob nem fikció, és tényleg működik. Egy bizonyos türelem és a képzés képes lesz meghatározni a szakács, így a készségét hús mindössze egyetlen gombnyomással. A lényeg, hogy csináld óvatosan, és nem kap égett. bár minden profi szakács, forró üzlet az évek során, nagyon alacsony érzékenysége az ujjak az állandó hőmérsékleti hatások az ujjakon.