Mesterkurzus az étteremben „Solocha-kurgán” Ukrán borscs, gombóc fokhagymás burgonya palacsinta
- díszterem
- gyorsétterem
- bár
- Ország étterem
- Karaoke bár
- kávézó
- ellátás
- klub
- cukrászda
- kávéház
- lounge bar
- kocsma
- szórakoztató központ
- étterem
- sushi bár
- szivar House
- tea étterem
- Azerbajdzsán
- ázsiai
- vegyes
- magfúzió
- amerikai
- Kelet
- grúz
- európai
- olasz
- kínai
- libanoni
- mexikói
- orosz
- halászat
- thai
- török
- brit
- ukrán
- francia
- japán
- Slavyanskaya
- iráni
- indián
- a Földközi-tenger
- latin
- perzsa
- arab
- balkán
- spanyol
- bankett
- üzleti ebéd
- ventilátorok
- üzleti találkozók
- reggeli
- céges party
- romantikus találkozás
- Esküvő
- családi kör
- turisták
- vacsora
- Chill-out / társalgó
- VIP-terem
- Wi-Fi
- Vinoteca
- Gyermekek szórakoztatására
- Étterem közelében a víz
- Nemdohányzó szoba
- Kártyás fizetés
- Panoráma a város
- a szálloda
- táncparkett
- terasz
- nyáron Playground
- üzleti ebéd
- Edényt a szakács
- villásreggeli
- A borlap
- ellátás
- élelmiszer-szállítás
- vízipipa
- koktélmenüvel
- csapolt sör
- salátabár
- szivarszoba
- humidor
- tea lista
- büféreggeli
- biliárd
- bowling
- disco
- karaoke
- Mugam
- Sport a nagy képernyőn
- hastánc
- ceremoniamester
- Asztali játékok
- Filmek a nagy képernyőn
Több mint 5 éves ukrán étterem Solocha-kurgán tetszik lakosok és a vendégek a Baku igazi ukrán szín és igazi remekművek a hagyományos ételek a különböző régiók Ukrajna. Aki már egyszer megkóstolta az ételeket az ukrán konyha, minden bizonnyal marad körében rajongók, és ez nem meglepő. Ukrán konyha híres a sokféleség, ez tápláló és kiváló ízű. Kitchen-ben alakult, köszönhetően a földrajzi elhelyezkedés és a termékeny talaj, amely alkalmas a gabona- és a különböző növények, és vele együtt és az állatállomány. Amellett, hogy nagy a választék az élelmiszerek és fűszerekkel a főzés során, az ukrán konyha nagyon fontos rituálék és a kultúra egy étkezés.
Ma már készen umelitsy étterem Solocha-kurgán - Lidiya Alieva és Natalia Sestak. Native ukrán, finom kézművesek és egyszerűen csodálatos nő kedvesen megosztott velünk a receptek talán a legnépszerűbb ukrán ételeket - a gazdag ukrán borscs, pampushek fokhagymás és a híres krumplis palacsinta.
Az első étel, hogy készítünk Solocha-kurgán étteremben kiderült, hogy az ukrán borscs a fánk. Helyesen ítélte meg, hogy ez a legnépszerűbb étel Ukrajnában. A összetétele tartalmazhat legfeljebb 50 különböző összetevők, és attól függően, a régió, évszak és a rendelkezésre álló termékek, ukrán cékla receptek változhat. Recept borscs elég bonyolult, és mint általában, öröklődött generációról generációra, így senki sem fog főzni ukrán borscs jobban ukrán háztartásbeli. Hagyományosan, a leves készül borjúhús, burgonya, cukorrépa, sárgarépa, hagyma, káposzta, paprika, paradicsom paszta és paradicsomlé. A végső érintés létrehoz egy csészébe íze házi tejfölt, és néhány apróra vágott zöld. Sok külföldi tanulni ukrán konyha van ez az étel.
A cékla gombóc készítettünk fokhagymás. Gombóc - szerves része a borscs. Egyébként, az ukrán konyha kenyér van egy különleges áhítatos hozzáállás. Ez a vágott étel, és ugyanabban az időben, kötelező attribútum sok ünnepségeken. Gyakran otthon Tarasa Grigorevicha Sevcsenko azt mondják: „A kenyér a fej körül.” Sőt, péksütemények kombinált fokhagymát, és néha gyógynövények, hozzáad egy igazán finom íze borscs.
Az utolsó akkord a mester-osztály acél palacsinta, vagy ahogy gyakran nevezik - palacsintát. Tócsnikkal némileg hasonló a palacsinta, csak előkészíti őket a burgonyát, amely büszke a között első helyen a köretek Ukrajnában. Egy másik érdekes tény, hogy az első említés a palacsintát utal 1830, és a recept jött létre hatása alatt a német konyhát. Palacsinta biztonsággal feltételezhetjük, hogy egy teljes főételt - ezek tápláló, kielégítő és készek a különböző öntetek (hús, sajt, gomba). Az ízek keresztül kialakított reszelt burgonya palacsinta izzó hagyma, tojás, só és a fokhagyma. Hagyományosan, a burgonya palacsinta tejföllel és tejföl jobb ízű, mint a finomabb az étel is.
A mesterkurzus a fővárosban összegyűjtött Solocha-kurgán étterem hostess és lelkes szakácsok. A hangulat idején készítmény kellemes volt, exuded jólfelkészült és melegség. Minden résztvevő megvolt a helye, és konyhai kiegészítők, és ami a legfontosabb - minden elő. Azt kell mondani, hogy a folyamat több volt, mint izgalmas: az összeszerelt vendégek és a tulajdonosok az étterem emlékezett az ukrán hagyományok, a kedvenc ételek, receptek és az ősi főzési technika. Mesterkurzus tartott több mint három órán át, amely idő alatt a három jellegzetes, gazdag történelme, a csészéket készítünk. Ezt követően, a résztvevők élvezhették rengeteg egyedi íze ukrán ételeket.
Íze olyan sokrétű és gazdag íze ukrán konyha élvezetek akkor látogasson el az étterem Solocha-kurgán. Ukrán vendégszeretet itt a levegő, és átlépte a küszöböt az étteremben, akkor úgy érzi, a szellem freestyle kozák Host és kiterjedését. A Solocha-kurgán étteremben mindig szívesen látjuk!
összetevők:
borjúhús - 1 kg;
burgonya - 600 g;
cékla - 500-600 m;
sárgarépa - 300 g;
Hagyma - 250-300 m;
Káposzta - 1 kg;
bors - 150 g;
paradicsompüré - 200 g;
paradicsomlé - 0,5 l;
növényi olaj - 150 g;
Lemon - 1 db;
Tejföl - 200 g;
gyógynövények - 50g;
só, bors, fűszerek - ízlés szerint.
Nagymértékben függ az íze a borscs répa minősége és a paradicsom. Ezek alapján az élelmiszer, így amikor azok kiválasztása, legyen nagyon óvatos, és figyelni, hogy a frissesség és állapotát termékeket.
A cékla kell egy közepes méretű serpenyőben (körülbelül 5 liter), ahol főzött levest a borjúhús. Míg a húslevest főzött meg kell főzni a sült cékla. Ehhez vágjuk julienne cékla, sárgarépa, hagyma és paprika. Miután öntsük a serpenyőbe 100 gramm magas. víz és 20-30 gramm. növényi olajat egy melegített vízhez adjunk céklát, és tartsa a tűz 15-20 percig, majd adjunk hozzá sárgarépát és tovább főzzük. Egy másik serpenyőben passiruem hagymát, amíg aranybarna, majd adjunk hozzá borsot, főzzük 10 percig, és adjunk hozzá paradicsompüré. Tészta zöldséggel főzzük további 5 percig, majd csatlakoztassa a céklát és a sárgarépát, sót, borsot és továbbra is lassú tűzön, amíg a zöldségek megpuhulnak.
Közben egy kész levest, adjuk hozzá 2-3 egész burgonyát, majd főznek, a cefre őket egy villával. A maradék burgonya kockákra vágva vagy csíkokra és tedd a forró húslevest 10-15 percig. Miután hozzá finomra aprítva káposztát és paradicsomlé, leves forraljuk 5-10 percig, és adjunk hozzá sült. Ezen kívül, azt dörzsölje egy kis reszelő egy répa és a sárgarépa és főzzük további 5 percig, ha a szín telített elég, akkor dörzsölje a főtt céklát közvetlenül a kasszába. Ezután megszórjuk borssal leves, és tegye a babérlevelet. Tálaljuk tejföllel és apróra vágott zöld.
Gombóc fokhagymával.
összetevők:
liszt 600-700 g;
száraz élesztő (instant) 10 ° C;
cukor (homok), 1 evőkanál. kanál;
½ teáskanál só; növényi olaj 2 evőkanál. kanál; meleg víz hozzáadásával 200-250 g tej;
Gravy a pampushek:
növényi olaj 30 g;
2 fokhagyma fog;
kapor 10 gramm.
Reserve 100-150 gramm. az aláírás, a maradék lisztet öntsük száraz élesztőt. A meleg víz keverjük sót és cukrot, öntsük egy konténer a liszt és élesztő, adjunk hozzá növényi olaj és gyúrjuk a tésztát. Azt tedd a gyújtós egy meleg helyre, és fedjük le egy törülközővel 1,5-2 óra. Miután ezt obminku és pelletre vágjuk 50 g. elterjedt egy tepsibe, és hagyjuk még 30 percig, így mentek fel. Amikor a mennyiség növelése kétszer, sütni, kemencében-ra előmelegített hőmérsékleten 180-200 fok 15-20 percig attól függően, a sütőben. Egyszer voltunk győződve arról, hogy a gombócok kész, megkapjuk őket és keni a mártást fokhagyma és növényi olaj kapor.
Hozzávalók: burgonya, hagyma, tojás, liszt, só, bors.
Hogy előkészítse a tócsnikkal szükségünk van egy nagyon finom reszelő. Burgonyát meghámozzuk és lereszeljük. Ugyanilyen módon dörzsölje hagymát és a fokhagymát. Ha ez a tömeg kész, hogy vezesse a tojást és adjuk hozzá a lisztet, a sót és a borsot. Minden keverünk, és hogy a tészta, hogy egy állam hasonló teszt palacsintát. Tedd a tűzhelyen serpenyőben, öntsünk olajat, és izzik. Evőkanál elterjedt tömeg és ropogós mindkét oldalon. A simítás lesz palacsinta kanál tejföl haza.
egyéb műhelyek
