méz diastaznoe sűrűsége és száma, és hogyan kell meghatározni
- méz
- rendezi
- Mintegy méhek
- típusok
- féreg
- Betegségek és kezelés
- darazsak
- lódarázs
- darázs
- méhészkedés
- Matkovodstvo
- méhészet
- kaptár
- felszerelés
- pcheloprodukty
- viasz
- tej
- ambrózia
- Podmore
- méhszurok
- pollen
- méhsejt
- méz
- rendezi
- Mintegy méhek
- típusok
- féreg
- Betegségek és kezelés
- darazsak
- lódarázs
- darázs
- méhészkedés
- Matkovodstvo
- méhészet
- kaptár
- felszerelés
- pcheloprodukty
- viasz
- tej
- ambrózia
- Podmore
- méhszurok
- pollen
- méhsejt
- legfontosabb
- méz
Honey - egy nagyon összetett szerves anyagok sokaságát jellemzőit, amely lehet tudni, hogy a minőség és a futamidő, egyikük tartozik - méz sűrűsége. Ez a komponens lehet vonni az otthon, ez elég ahhoz, hogy mérjük 1 liter méz az egyensúly, ha a tömege mozog 1,46-1,52 kg, akkor a gyógyászati minőségű. Ha kisebb, de még mindig éretlen, de ha az index kg több, mint a norma, ez határozza meg a megengedett valahol súlyos hiba.
Diastaznoe száma és mit eszik
Meghatározási módszere a méz minősége a sűrűségétől okoz némi bizalmatlanság tapasztalt méhészek és a fogyasztók számára. Több helyes és megbízható módja, hogy megtudja, a futamidő és hasznosságát méhészeti termékek - mérjük a laboratóriumban diastaznoe száma mézet.
Milyen furcsa szám?
méz gyártás - egy nehéz és nagyon munkaigényes folyamat: a méhek mint ezerszer kell repülni a kaptár, hogy a következő virág 1 kg ez az anyag. A gyártási folyamat során, az egyes méh, amelyen keresztül áthalad a nektárt növeli azt az enzimek - egy nagyon komplex kémiai anyagok. Ami miatt, sőt, a méz, és annyira hasznos mind a méhek és az emberekre. Csak néhány enzimek:
Annak megállapításához, a számot diastaznogo Goote alkalmazott módszer, amelynek alapja az a képesség, enzimek, nevezetesen a diasztáz vagy amiláz bizonyos mennyiségét oldani milliliter 1% keményítő-oldatot 1 óra hosszat. A módszer, ahogy kell érteni a bonyolult, de a leginkább elérhető lehetséges. Ahhoz, hogy egy pontos meghatározás - laboratóriumi körülmények között van szükség.
optimális teljesítmény
Számos tanulmány szerint azt találták, hogy az index diastaznoy aktivitást kell tartományban 3-50 egység. Természetesen a nagyobb egységek száma, az orvosi hasznosságát mint a végső fogyasztónak.
Kiválasztásánál is figyelembe kell vennie az íze és aromás tulajdonságai a termék, ami szintén fontos szerepet játszanak a minőségi méz.
Még mielőtt a megjelenésével ez a módszer, méhészek használjuk mérceként - fajsúlyú méz, amely mozgott 1,4-1,45 egység. Ez azt jelenti, hogy 1 liter pcheloproduktov kell lennie 1,4-szer nehezebb, mint 1 liter vizet. Méhészek gondoljuk, hogy a nagyobb számú - annál jobb a termék a tartály belsejében, mivel ez tartalmazza a minimális mennyiségű vizet. Azonban ez a módszer hatástalannak bizonyult, ennek eredményeként a szétválasztás dextróz méz ült, kezdett vándorolni, és az összes mérést nullára csökken.
Mi diastaznaya Activity
Ezért Gotha eljárás alapjául vett, a vonatkozó állami szabványok, amelyek mérik diastaznogo mézet nem lehet kevesebb, mint 7 egység meg is tervezték. Bár sok szakértő megkérdőjelezte ezt a módszert, mivel nem veszi figyelembe a klimatikus jellemzői a régióban.
Mi határozza meg a maximális számát?
Akkor miért olyan sok kérdést módszerével Gotha? És mindez azért, mert a méz gyűjtött a déli régiókban lehet 0-7 darabot, de az északi régiókban eléri a maximális szintet 50 egység. A piacon, akkor is találkozni 80 egység méhészeti termékek - ez sem, egy sikeres kísérletet az egyes növénykertek, vagy szintetikus. Azaz, a termék erőszakkal telített diasztáz- és meghatározza ebben az esetben a minőségi anyag, szinte irreális.
Altai, Szibéria és az Urál méz köszönhetően a hatalmas számos enzim igen nagy népszerűségnek örvend, mint a méhészek és a fogyasztók számára. Téli - olyan tényező, amely nagyban befolyásolja a méhek, és segít abban, hogy egy liter betakarított méz Diasztáz sokkal több, mint a méz, amely találkozott meleg régiókban. Van egy logikus magyarázat a túlzott telelő déli részén, a méhek is kevesebb leltár - minőség nem játszanak jelentős szerepet. Az északi, éppen ellenkezőleg: a kényelmes telelő telepeket szüksége kiváló minőségű és tápláló tartalmazó méz a megengedett mennyiségű víz. Ezért a méz viszkozitása elsődleges szerepe, annál nagyobb ez az arány, annál kevesebb vizet megfelelően kisebb valószínűséggel fermentációs pcheloproduktov télen.
Magas hőmérsékleten, folyamatos fűtés méz vezethet a korai romlását, ezért kell tárolni, hűvös, sötét helyen.
Nyári északi nagyon rövid, a méhek mozognak sokkal lassabb, de gyűjtenek nektárt és virágport tartalmaz nagy mennyiségű tápanyagok, amelyek annyira szükséges méhcsaládok. Annak ellenére, hogy egy ilyen paradoxon, Gotha módszer még mindig a legmegbízhatóbb módja határozza meg a minőséget.
A fő befolyásoló tényezők
A szerepe a telepeket a minőségi méz
Minden méhész tudja, hogy csak egy erős család kiváló minőségű mézet. Tanulmányok kimutatták, hogy a szegény család néhány utód után 9 Gotha egységek átlagosan mintegy 37 egység, de a hatalmas és népes 49 egység. Van egy nyilvánvaló kérdés, de miért? Mindez azért, mert a nektárt a teljes és egészséges telepek előtt érik a végső állapotban megy keresztül sok méhek, amelyek mindegyike kitölti egy terméket annak enzimeket.
A szegény családból származott, ahol a méhek folyamatosan beteg és nem frissítette generáció - a folyamat lassú, és végül negatív hatással a termék. Ezért a fő feladata a méhész - ez állapotának figyelemmel kísérésére az egyes és a család előtt, hogy meghatározhassa, amikor elkezd gyengülni, és tegyen meg minden lehetséges intézkedést, hogy visszaállítsa a kaptár életét.
A szerepe méz növények
Ahogy talán már sejtette, viszkozitása méz és annak minősége attól is függ, hogy milyen típusú növény, ahol a méhek gyűjteni a nektárt. Az alábbi táblázat tartalmazza átlagokat Gotha egységek a legnépszerűbb növények, amelyek közvetlenül részt vesznek a létrehozását értékes termék.
Kérjük, vegye figyelembe, hogy ezek átlagértékek, amelyek befolyásolhatják a növények nőnek a régiót és annak alfaja. De még vezérli ezeket a számokat, akkor magabiztosan megy a piacra, és keresse meg a tisztességes terméket a sokféleség képviselt.
Hogyan állapítható meg, a minőségi otthon?
Azt állítják, hogy meghatározza a fizetendő diasztáz- csak akkor lehetséges, a laboratóriumban - a pontos kódot, igen, de hibákat lehet otthon. Ehhez kell egy kis idő, és egy ilyen összetevők listáját:
A korábban elkészített üveglombikban adjunk hozzá fél teáskanál 10% hígított méz és a víz. 1 órás. L. Oldjuk néhány kristály szóda és add oda. Vegyünk egy csipet keményítő feloldódik, fél teáskanál vízzel, és adjunk a korábbi megoldáshoz. Zárjuk le a lombikot, és meleg, hogy a vízfürdőben nem több mint 1 óra, és befejezésekor az oldatot lehűlni.
Most van szükség, hogy csöpög egy csepp jód a keveréket, és milyen színű lesz festve. Ha kissé megsárgul vagy színtelen, majd, hogy a méz mintegy 11 egység Gotha - ez azt jelzi, hogy a termék megfelelő a használatra és a normális tárolási körülmények között megtartja az összes gyógyító tulajdonságait. Sötét sárga szín azt jelzi, hogy a méz több mint 20 egység, de a kék árnyalat - 0 Gotha egység.
Ahhoz, hogy megtudja, a koncentráció ásványi anyagok 1 kg termék - által meghatározott elektromos vezetőképessége a méz, legutóbb Ez az eljárás szükséges a nemzetközi gyakorlatban.