Mi a hasábburgonya

Hasábburgonya - ez egy nagyon népszerű étel, ami a burgonya darabokat, amelyek olajban (a nagy mennyiségű forró növényi olaj). Jellemzően ipari méretekben (a vendéglátó létesítmények), ez az étel előállítása speciális eszközök - a sütőbe.

Hasábburgonya a leggyakoribb az éttermekben és kávézókban úgynevezett fast food (például a hálózat McDonalds, KFC vagy Burger King). Azonban sok rajongó szívesen elkészíti hasábburgonya és otthon.

A szülőhelye hasábburgonya tekinthető Belgium, ahol nem csak kitalált, de még mindig büszke, hogy ő a legjobb a világon. Az a tény, hogy a belga szakács van kitéve a kettős sütés burgonya, ezáltal egyedülálló kombinációja ropogós és omlós belül a kész gyökér. Belgiumban egy tál általában szolgált kagyló, amely egyébként is készítünk több tucat különböző módon.

Hogy készítsen egy igazi hasábburgonya, akkor be kell tartania bizonyos kulináris finomságok. Először is, a hámozott zöldségek vágva különleges alakú darab - parallelepipedonok (kockák oldalán egy centiméter). Ezt követően a terméket előállított valamikor leengedjük a hideg víz, amely megakadályozza a sötétedése a burgonya és a keményítőt hozzájárul felesleges kimosás. Előkészületek végződik obsushivaniya burgonya brusochkov.

A következő lépésben az előállítására szalmaburgonya mély edényeket (vagy olajsütő) fel van töltve olajjal, mint amely lehet használni szinte minden növényi (napraforgó, kukorica, olíva, szőlő). A folyadékot felmelegítjük 160 fok, majd azt megállapító részletekben burgonya, melyet a sült körülbelül 5-6 percig, amíg egy világos arany árnyalat. A pörkölt terméket lefektetett egy szalvétát, hogy felszív a felesleges olajat és a hűtés.

Röviddel azelőtt, hogy újra-sült krumpli sült, a hőmérséklet ebben az időben 190 fok. Hőkezelés tart csak pár percig, miután a növényi szelet lesz sötét arany színű, de nem égett. Kész krumpli eltolódott a szalvéta, sózott és körítve, mint kívánatos.

Ha tetszik információért kérem kattintson