Mi a horchata, finom receptek a spanyol konyha

Horchata - egy tipikus spanyol italt. amely készült Földi mandula (chufy). (Chufy vagy mandulapalka, vagy őrölt mandula (latin Cyperus esculentus) -. Évelő növény a család sás (Cyperaceae), művelt, a spanyol élelmiszer üzem ehető gumók a gyökerek (Wikipedia).). chufy csomók formájában egy kis góc, és egy kicsit hasonlít a mogyorót.

Ez az, amit ezek Nuts Spanyolországban ilyen finom és érdekes italt. Szerint a Royal Academy of spanyol „horchata” - horchata, árpavíz - ital Földi mandula vagy más dió törését és megszorította kevert vízzel és cukorral.

Lehetséges, hogy Chufy eredetileg Észak-Afrikában. Egy dokumentum sem, amely megerősíti ezt az elmélet, de ez a nézet leggyakoribb történészek között. Köztudott, hogy Chufy művelték az ókori Egyiptomban az újkőkorban. Hála a régészeti kutatások azt tudjuk, hogy ezek a diót evett nyersen vagy szárítva, de vízben áztatott.
Sok utalás a Földi mandula különböző részein a világ a történelem folyamán. Ugyanakkor az első dokumentált említése Földi mandula horchata - XVIII században, amikor a szó horchata az első alkalom a dokumentum 1732-ben. Azonban egy hasonló italt fogyasztott az ókori Egyiptomban, de az árpából.

Összetevők 1 liter horchata:

• 200 gramm chufy,
• 150 gramm cukrot,
• 1 liter vizet,
• A keverő vagy elegyítő, egy megfelelő szitán, és az edény térfogata.

Hogyan készítsük elő horchata:

Alaposan öblítse le vízzel földi mandula többször változik a víz. Tedd dió áztatás vízben, hogy azok duzzadt, a 24-48 órán át.

Ezt követően tegye az őrölt mandulát, áztatott egy tálba egy kevés vízzel, és habverővel fokozatosan aprítani.

Apránként majd külön Földi mandula tej vagy horchata.

Majd szűrjük át egy szitán, és megnyomja a géz: távolítsa el a szennyeződéseket malyuem és nyomjon egy kicsit több földi mandula tej. Ez kemény munka és türelmet igényel, és egy nagy kézi erővel.

Ezután adjunk hozzá cukrot és a visszamaradt vizet egy edénybe, verte is keverőbe, és jól keverjük össze. Tedd a hűtőbe néhány órára hűlni. Hűtőbe italosdobozokhoz jégkockákat.