Mi a jobb, keményítő - kukorica vagy burgonya

Lássuk együtt: a keményítő jobb kukorica vagy burgonya?
Egyesek, mint mindig, „Brito” kiáltás, mások - „Swifts”, és azt hiszem, ez a keményítő olyan keményítő.
Azonban, vettem két zsák a szupermarketben, kinyitotta, és nyert egyes teáskanál poroshochka.

1.Posmotrela óvatosan.
Burgonyakeményítő - hófehér, még egy kis kék.
Kukorica - egy kis arany formák.
Ha a szemüveg mellett, a különbség jól látható.

2.Poschupala, dörzsölte az ujjak.
Kukoricaliszt több, mint egy jó minőségű, selymes, mint a burgonya - csikorog!
Hasonlóképpen, a liszt nem lehet összetéveszteni.

3.Razvela keményítők azonos mennyiségű vizet, és megakadályozza, felforraljuk.
Az első dolog, hogy a fogások a szem egy átlátszó burgonyakeményítő és a kukorica - nincs.

Másodszor, egyenlő mennyiségű vizet és a főzési időt, a konzisztencia a kapott zselé különböző.
Corn - sima és elegendő folyadékkal, tölt könnyen vékony sugárban.

A burgonya - sűrű, rugalmas, gumiból. Zuhog kemény, ragasztott.

Tehát azt a következtetést lehet az alábbiak szerint:
- krém patiser és megkönnyítik a liszt (kekszek) jobb felhasználását kukoricakeményítő, mivel tulajdonságai közötti közbenső tulajdonságait a liszt és burgonyakeményítő
- zselés, ahol az átláthatóság fontos, és a sütés sütemény és gyümölcs torta, ami fontos abszorbens keményítő tulajdonságait, akkor jobb, hogy egy burgonya.

És ez normális ember menne tiszta lelkiismerettel, hogy vegyenek részt olyan társadalmilag hasznos munkát.
És én húzta a rohadt csekket posztulátum: „keményítő nem főtt - felhígult”.
Dai, azt hiszem, a szakács, és látni - hogyan és mikor hígítjuk, hogy pontosan tudja.

Vettem 1 tk kukoricakeményítő. Ő terjed egy pohár vizet, és felforraljuk. lecsepegtetett 1/4
.

Balance forraljuk 3 percig.
Lecsepegtetett 1/4.

Forraljuk három minuty.Otlila több 1/4

Balance Cook további 3 percig.

Ja, majd én mindent megtettem ugyanezt a burgonya, csak elterjedt ez vékonyabb, főzzük egy kicsit.
Ő felforraljuk.

A végeredmény 15 perc után a főzés:

Nem hígított azt.
Elveszti rugalmasságát, simaságát - igen. Ez lesz csomós - igen.
De ez nem hígított!
Corn eredményeként minden főzött, mint a liszt.
A burgonya - lesz, mint a gumi, ne keverjük!

Polgárok, elvtársak, barátok!
Ne hagyja, hogy a szakadék a kíváncsiság.

Az, hogy a keményítő ilyen speciális zsidó vagy ochednoy kulináris mítosz az, hogy a keményítő cseppfolyósított forralással?!
Az Internet találtam meg az alábbi adatokat:

Minden típusú keményítő a burgonya - granulátum legtöbb megduzzadnak, és megduzzad, amikor a keményítőt megnedvesítjük és melegítjük. Ezek csak nagy képest a granulátum a kukorica, búza vagy tápióka keményítő. Ezért számos különböző keményítőket használnak különböző célokra: a kíméletes tápióka teljesen átlátható zselés kitöltésével a gyümölcs és bogyós részvények. Kukorica - ha a szokásos kekszek kell tennie puhább és kevésbé száraz. A burgonya - vajas sütemény és keksszel és sütemények különleges homok porhanyóssággal, lágyabb nedves érzés a szúrás, és nagyon nyitott morzsa textúra.

Számszerűen, hogy sűrűsödik a folyékony üveg ugyanolyan mértékben szükséges 8d burgonyakeményítő, összehasonlítva a 9g 14g kukoricakeményítő vagy búzaliszt.