Mi a különbség a cukor szacharóz
A „cukor” és a „szacharóz” gyakran tekintik szinonimái. De ez nem egészen helyes. Ezzel kapcsolatban mi? Mi a különbség a cukor szacharóz alapvetően?

Tények cukor
Az okok különbözőek lehetnek itt. Különösen, a jelenléte hamu cukor elsősorban a feldolgozási eredmények szervetlen vegyületek, amelyek szerepelnek a céklát vagy egyéb nyersanyagok előállításához felhasznált a szóban forgó termék.
Ha beszélünk kémiai elemek, amelyek gyakran megtalálhatók a Szaharában, a leggyakoribb közé tartozik a vas, kalcium, magnézium és cink. Meg kell jegyezni, hogy ezek az elemek, amelyek szerepelnek a pernye szerkezet található elsősorban a felszínen a kristálycukor az anyalúgban. Ha eltávolítják, a százalékos hamu a termék nagyon is lehetséges, hogy csökkenteni kell a nagyon alacsony értékeket - kevesebb, mint 0,001%.
Attól függően, hogy a szóban forgó termék fokozatú ott lehetnek, és egyéb szennyeződéseket. Például, a barna cukor kristályok borított vékony réteg cukornád melasz - egy speciális típusú melasz. Ebben van egy jelentős százaléka nitrogéntartalmú anyagok, valamint a hamu. A százalékos a melasz különböző fajta barna cukor változhat.
Különben is, a fő anyag megtalálható a cukor és meghatározza az alap íz és tápértékét, - szacharóz. Úgy véljük, hogy az általa képviselt.
Tények szacharóz
Szacharóz - egy szerves anyag egy diszacharid. Ez azt jelenti, hogy legalább 2 monoszacharid, azaz a glükóz és fruktóz. A cukor felhasználásával, az emberi fogyasztásra szacharóz van osztva 2 Ezen monoszacharidok. Meg kell azonban jegyezni, hogy ezek nagyon közel molekulaszerkezetű: fruktóz glükóz izomer, illetve, különbözik tőle csak elrendezése molekulák a térben. Mindkét anyag - édes, de ez a minőség lényegesen gyengébb glükóz fruktóz.

Megtekintett diszacharid nagy mennyiségben található a cukorrépa, a cukornád. Ezek valójában az egyik fő típusai nyersanyag, amelyből cukor keletkezik ipari méretekben.
A tiszta formájában nagyon hasonló a szacharóz cukrot értékesített a boltban: ez egy színtelen kristályok alakjában. Ha megolvadt, és miután - kihűlni, majd a karamell. Szacharóz tökéletesen oldódik vízben - rendre, és a cukor is.
A fő különbség a szacharóz a cukor az, hogy az első ciklus megfelel a ipari termék (alapuló szacharóz, de egy bizonyos százalékát a szennyezések), és a második - tiszta szerves anyag. De sok esetben az a két fogalom, megengedett, hogy fontolja szinonimái. Elméletileg vegytiszta szacharóz lehet használni ugyanarra a célra, mint a cukor, bár gazdaságilag nem lenne költséghatékony is, mert az átvételét az anyag gyakran kíséri a jelentős gazdasági költségeket.
Meghatározása a különbség a cukor és a szacharóz, következtetések tükrözik az alábbi táblázatban.