Mi a szerkezet a fehérjék mi a funkciója a sejtekben
A fehérjék vagy más fehérjék - ez a legtöbb és különféle szerves vegyületek, többek között a biopolimerek a legfontosabbak. Fehérjemolekulák igen nagy, ezért ezeket a molekulákat nevezik - makromolekulák.
A bázikus protein összetétele: szén, oxigén, hidrogén és nitrogén.
További anyag (része lehet) kén, foszfor, és vas.
Monomerek fehérjék aminosavak. 20 ismert aminosav. amelyek különböző kombinációkban és kombinációkban fehérjéket termelnek, és azok végtelen fajta.
A fehérjék nagyon változatos, egymástól eltérő:
- A kompozíció a monomerek (aminosavak)
- monomerek számának a készítményben (a száz több ezer)
- Sequence monomerek (szekvencia)
Az egyes aminosav-képző fehérjéket, megvannak a nevét és tulajdonságait. Az általános képletű ezek jelentése a következő:

Keresztül aminocsoportot és egy karboxil-csoport között egy kapcsolat egy aminosav és a fehérje képződését is.
Amikor két aminosav Mezhuyev egy molekula víz szabadul fel, és az elektronok során szabaddá ezt a reakciót, hogy egy peptid-kötést két savak. Ennek köszönhetően specifikus kötő proteinek is nevezik polipeptidek.
Itt az a vegyület, az aminosavak és peptid-kötés kialakítása:

A fehérjék különböző térbeli konfiguráció. Szerkezetükben különbözteti négy szinten a szervezeti struktúra:
- Elsődleges - a lánc aminosav szekvenciát. Ez a lánc egyedi minden fehérje és további meghatározza a szerkezetét és tulajdonságait.




A megsemmisítés a fehérje szerkezetének nevezett - protein denaturálódását. Ha az elsődleges szerkezete tönkremegy - a fehérje nem lehet visszaállítani.
A fehérjék egyszerű - azok csak az aminosavak
A fehérjék komplex - a saját készítmény lehet: zsírok (lipoproteniny), szénhidrátok (glikoproteinek), nukleinsavak (nukleoproteineket), és mások.
- Energia - ők voltak az egyik energiaforrások a sejtben. 1 g fehérje - 17,6 kJ
- Gépek (műanyag) - a fő funkciója. Ez egy része az összes membránok és sejtszervekből sejteket.
- A katalitikus (enzimes) - gyorsítsa biokémiai reakciók organizmus
- Motor - do kontraktilis fehérjék.
- közlekedés
- védő
- Szabályozó - ez a funkció jellemző a protein hormonok.
- figyelmeztetés
A fehérjék hosszú szénláncú, hasonló a megjelenése, egy olyan molekula, amely kis blokkok, ismert, mint amino-, és egymáshoz vannak kapcsolva peptidkötésekkel. Fehérjék (szinonimája a „fehérje”) kapta a nevét, a görög szó „proteios” - az elsődleges. Mivel a szénhidrátok és zsírok, fehérjék minősülnek egyik alapvető tápanyagok a szervezet számára - ezek biztosítják a szervezet számára energiát. Az emberi test - több ezer különböző fehérjék, ezek befolyásolják szinte valamennyi szervezet funkcióit.
A fő funkciók a fehérjék:
- Szerkezet: fehérjék befolyásolják a szerkezet az emberi test. Például, a kollagén, amely megtalálható az izületekben és a ín.
- Védekező: segítenek megvédeni minket a betegség. Ezek része a antitestek baktériumok leküzdésére.
- Szállítás: szállít tápanyagokat. Példaként tekintsük a hemoglobin fehérje, amely az oxigént szállítja a vörösvérsejtekben.
- Katalizátorok: bizonyos típusú fehérjék katalizátor szerepet kémiai reakciók részvételével segítse, például emészthető étel.