Mi ez kemeks és hogyan, hogy a kávé

kávé vételezése segítségével kemeksa módszer lehetővé teszi, hogy kiváló teljesítmény közepesen testes ital, csodálatos illatú és finom íze. Alternatív módszerek a készítmény egy új íz a kávé nem tud adni. De, természetesen, a különböző típusú kávé jellemzi fogva csak őket, különösen. És ez nagyon fontos felismerni, hogy bizonyos módon sör ital kiderülhet különböző jellemzőkkel pontosabban. Az ilyen tulajdonságok lehetnek kávéaromát, ital sűrűség, valamint az annak édes és savanyú. Eljárás kávé kemekse általánossá vált Magyarországon csak az elmúlt években. De ez az eredeti módszer nem kevésbé népszerű, mint például a használata a francia sajtó az Egyesült Államokban és Kanadában.

Mi a legnagyobb kemeks?

Peter Shlyumbom - aka Dr. Kemeks

Ez a típusú kávégép kitalált 1941-ben vegyész Peter Shlyumbom. Vágya az volt, hogy készítsen egy nagy kávét inni közvetlenül a saját laboratóriumunkban. P. Shlyumbom vissza 1936-ban a német Kiel költözött New York-i és tette több mint 3000 találmányok. De csak az egyik lények szerves részévé vált az Egyesült Államok első, majd később az egész világ kultúrájának kávé fogyasztás. És ez az eszköz - kemeks.

Alakja annyira vonzó, hogy kemeks szerzett elismerést, mint a téma egyik kiemelkedő amerikai design. És 1944-ben jelenik meg a New York-i Museum of Modern Art. A feltaláló maga is ismert, mint egy rendkívüli ember, és elég extravagáns. Tegyünk magas (több mint 180 cm) magas, és a súlya körülbelül 150 kg tudós, a kereskedelmi sikere a „gyermek”, előnyös él és dolgozik a penthouse található a 5th Avenue és az inspiráció odvas vezetői körül az éjszaka intézmény New York átváltható Cadillac csatolt a vezetőoldali ajtó teljesen arany kemeksom.

Alapegysége kemeksa

Úgy néz ki, mint egy klasszikus kemeks

Így volt egy mélyülő a lombikot egy kiöntő egyszerű öntés és a kényelem. Az is lehetséges, hogy szabadon elkerülje, hogy a külső levegő, amelyet a kiszorított során a főzési a bura kerülő vízzel. Szintén középső részén van egy különleges lekerekített kiemelkedés jelzi a fele mennyiség. Az elágazásnál az alsó és a felső rész kilóg a fa, bőr kötést. Kezdetben mindig volt valódi bőrből, de ma, ez az elem lehet műanyagból készült.

Bontakozhat kemekse várhatóan használni eldobható papír filter. Meglepő módon több mint 70 éve kemeksa dizájn nem sokat változott.

A fő előnye kemeksa a kávé szerelmeseinek

Kényelem és hozzáférhetőség. Ezzel a készülékkel, akkor élvezheti a finom ital, amely meg akarja - otthon és az irodában a munka, és a természet (piknik, vagy kemping). Ne megnehezítik és italok gyártási folyamat - csak akkor kell a kávé, forralt vizet maga kemeks.
Következetesen finom íze a kész ital. Ezzel az eljárással sokkal jobb, mint a kávéfőző feltárja az íze és aromája a kávé. Éppen ezért sok ínyencek inkább azt töltve mindenféle funkciók és drága „fejlett” kávéfőző.
Könnyű ellátás. Tisztító kemeksa nem okozott nehézséget, még a legszélsőségesebb körülmények között is. Minden, amit meg kell venni - egyszerűen távolítsa el és dobja el használt eldobható szűrőt, és a lombikot benne. Minden.

Egyes funkciók sör

Ez kemeks legtöbb pontosan azonosítja a főbb íz és aroma kávé. Úgy véljük, hogy jobban mutatják meg savas fajták. Kemeks képes kiemelni az édességet, miközben csökkenti a felesleges keserűség az ital. Az eredmény egy tiszta és kellemes íze van. Ezért kell használni a kemeksa igazán kiváló minőségű természetes minőségű kávét. Tapasztalt ínyencek úgy vélik, hogy nem szükséges alkalmazni a keveréket, és inkább monosorta.
Nem szabad elfelejteni, hogy a legjobb ital nyerik frissen őrölt és frissen pörkölt kávészemek. Főzött állott alapanyagok (gabona, amelyeket a pörkölt, mint egy hónapja), a kávé nagyon nyilvánvaló hiányosságok, és biztosan lesz a mosogató.
Jelentősen befolyásolja az arány a víz minősége a kész kávét. A szabványos arány minősül 31 g és 500 ml. A többi adagolási lehetőség, érdemes kísérletezni csiszolás. Általában így 250 ml felhasználásra kész italt, és hogy 15 gramm kávé, de meg kell őrölni kisebb. Ha veszünk, például, 750 ml vizet és 45 g kávét, míg a szükséges durvább őrlemény kiviteli alakban. A kemekse nedoekstraktsiya vagy pereekstraktsiya válik azonnal láthatóvá. Emellett nem szabad elfelejteni, hogy az őrlés vékonyabb, annál eltömődött a szűrő és a víz áthalad lassan.
Mert kemeksa szükséges eldobható filter. Ezek különböznek a hagyományos papír nagyobb sűrűségű. Vásárolni őket kellene elkülöníteni.

Előállítási szabályokat a jó kávé kemekse

Állapotok kávé kemekse

Kényelem és egyszerű használat a készülék nem azt jelenti, hogy a főzött kávét „mint kapott”. Ennek elérése érdekében a minőség is vonatkoznak bizonyos szabályok. Mi szükséges a megfelelő előkészítése a valóban finom kávét, már eddig is tudtunk.

Valójában, kemeks és eldobható szűrőzsák.
Legutóbb pörkölt kávészemek. Egy érdekes ízű kívánt fajta egy kis fanyarság.
Tiszta meleg víz (megfelelő hőmérséklet 95 ° C).
Pontos konyhai mérleg. Persze, akkor elsősorban az érzések, de a hibák miatt az adagolás jelent veszélyt pereekstraktsii vagy nedoekstraktsii kész ital.

Főzni kávé kemekse?

Vegyünk egy tiszta és száraz kemeks és tölcsér telepíteni nyitott porzsák. Ez a négy-réteget, és felfedi kell lennie, hogy az egyik oldalon volt egy rétegben, és a másik három. Vastagabb részének felé helyezkedik kiöntő.
Most meg kell őrölni 31 g kávét. Beletelik egy durva fajta köszörülés, mint az egyik, hogy tett francia sajtó, de egy kicsit kisebb.
Öntsük a frissen őrölt kávét a szűrőbe, és így egy ujjal van ellátva.
Most meg kell vizet forralni. Fő célunk elérése érdekében a hőmérséklet 95 ° C-on Lehetőség van letiltani a kannát csak a kezdete előtt forrásban lévő vízzel (általában ezen a ponton hangosabb zaj és telített vízzel nagyszámú kis buborékok). Egy másik módja - ha a víz felforrt, azonnal tiltsa le a kanna és a víz, így kissé hűvös (kb 10 másodperc).
Kis mennyiségű forró vízzel felöntjük felső kávét és várja valahol 30-45 s. Ezen a ponton, pre-extrakcióval vagy másképp Virágzó (a mi virágzás).
Az adagolás befejezése után előírt idő, fokozatosan folyamatos nagyon nagy adagokban öntsünk vizet irányítja azt a faltól, hogy a közepén a kör. Kívánatos, hogy a kanna volt szerelve egy hosszú és meglehetősen szűk kiöntő. Hála neki, hogy sokkal könnyebb lesz, hogy ellenőrizzék a jet és a víz áramlási sebességét.
A víz áthalad a kávé filter és lassan megtelik. Kitöltésekor körülbelül 1 vagy 2 cm-re a szélétől a stop, és várja a csepegtető az összes víz a tölcsérből a lombikba, majd újra önteni. Akadályozzuk meg a valószínű pereekstraktsiyu segítségével injekciós víz közepén a tölcsér, hanem a szélein.
Ezután távolítsa el a kannát félre, és várja meg, amíg a víz szivárog át végül a kávét. infúzió időtartama kb 4 perc.
Végén a folyamat csak akkor távolítsa el a használt szűrő és egy kis shake kemeks a kész ital jóllakott oxigénnel.

Ennek eredményeként a leírt manipulációk kapunk egy italt szinte átlátszó, enyhén vöröses színséma. Ő minden bizonnyal tele jó íz és illat. De van egy sérthetetlen szabály - főtt kemekse ital lenni pillanatnyi fogyasztást, amíg elvesztette az összes tulajdonságait kiváló. Tölcsér főzésére inkább széles, és a folyamat a szűrőn keresztülhaladó víz veszít hőt. És ha nem isznak kávét egyszerre készen, akkor hamarosan hűvös és olyan finom és aromás fognak tűnni.

Egy másik pozitív kemeksa tulajdonság abban a tényben rejlik, hogy a hagyma nem fogja a szagokat (ellentétben például automata csepegtető kávéfőző). És ez azt is jelenti, hogy a sört lehet majd nem csak kávét, hanem teát. És ebben az esetben, az eredmény folyamatosan kiváló. Világos és gazdag íz garantált (ha a tea maga minőségi). És nem idegen szagokat. És főzött tea nagyon gyors lesz.