Mi különbözteti meg a tejfehérje hústól fehérje - élelmiszer
Fehérje - az alapja minden élőlény a Földön. Ez áll a sejtek bármely szervezet, és ez egy táplálékforrás. Elengedhetetlen a gyermekek, sportolók, a terhes nők és az emberek, akik a betegséget. A leggyakrabban használt tejet és fehérjéket, amelyek lényegesen eltérnek egymás között.

Pick a recept
fehérje működését
Összetétel fehérje aggregált nyolc esszenciális aminosavak, amelyek mindegyike szerepet játszik a biológiai szervezetben működését. fehérjét önmagában közvetlenül részt vesz a szintézis a komplex enzimek, beleértve a szöveti és sejtes struktúrák épülnek. Ezen túlmenően, az szállítja a vitaminok, ásványi anyagok, lipidek és alkatrészek gyógyszerek, támogatja az immunrendszert és segít alkotnak hemoglobin.
A gyomor-bél traktus a hús és a tejfehérjéket bontani aminosavak természetes enzimek.
Egy ember használ fehérjét mind a növényi és állati táplálék - így annak jelentős mennyiségű található hús, tojás, tej, szója, bab, borsó, rizs, Perlovka, hajdina és köles. A gyümölcsök és zöldségek, fehérjék igen kicsi, így a fő forrásai még mindig úgy a hús és a tej - ezek a termékek lényeges minden személy számára, mert tartalmazza az összes létfontosságú a szervezetben. Az arány az asszimiláció és a fehérje emésztését típusától függ.
Tej fehérje eltér a hús fehérje emésztését gyorsabban - különösen a gyorsan emészthető fehérjét élelmiszerek, hogy telt a termikus kulináris feldolgozás, amely lehetővé teszi a tej fehérje lehet hatékonyan elnyelődik. Ezen túlmenően, tejfehérjét, míg a hús, hogy jobb egyensúlyt, ami nagyon fontos a szervezet számára a gyermekek és az idősek.
Kiegyensúlyozott állapotában tejfehérjék lehetővé teszi számukra, hogy a szervezet minden szükséges biológiailag aktív anyagokat.
Húskészítmények is gazdag forrása a teljes értékű fehérje, de a biológiai értéke, szemben a tejfehérje nem mindig ugyanaz. A legnagyobb értéket képviseli a fehérjék az izomszövet, mivel a kötőszöveti fehérjék (kollagén és elasztin) kevésbé értékes - amellett felszívódnak rosszabb. A fehérjék stabilitása az izomban és a kötőszövet hőkezelésnek közvetlenül függ a kortól az állat. Tehát a puha lágy húst fiatal állatok, ad egy kiváló minőségű fehérje - a hús a régi állatok, amelyek több mint kemény kötőszövet, minimális fehérje és a tápérték. Ezen kívül számos kollagén protein hátrányosan befolyásolja a vesék.