Mi maláta és ezért szinte bármilyen alkohol üzem használja, szeszfőzdék, minispirtzavody
Mi maláta és ezért szinte bármilyen alkohol növény fogyasztja?
Braga (alkohol-tartalmú fermentált tömeg) állíthatók elő különböző növényi termékek: gyümölcsök, cékla, burgonya, bab, kukorica, melasz, cukor vagy kenyeret. A típus az eredeti nyersanyagok módszertől függ annak erjedés. Például, ha meg kell tölteni a gyári alkohol maláta - kicsírázott és szárított magvak, valamint más termékek.
Ellentétben a sör élesztő-maláta nem alkalmaznak a fermentáció és a fermentációs komplex cukrok. Az alkoholos erjedés részt egyszerű csatlakoztatását - glükóz, míg a keményítő a polimer. Ezért, az alkohol gyártóüzem kezdődik előállítására házi sörrel, amelyek hidrolizálják a keményítőtartalmú élelmiszerek, és provokál összeomlott a polimer láncok.
akció maláta titok abban rejlik, hogy közben a csírázás szemek igénylő élelmiszerek és kompakt halmozódott fel a mag keményítő bomlik le a cukrot, így nagy mennyiségű energia szükséges. Ez használ enzimeket. Ezért a maláta elengedhetetlen előállítására keményítő nyersanyagok alkoholos fermentációt.
Közvetlenül a malátából főzött sör, de általában a hazai alkohol mini-gyárak és ipari üzemek maláta adunk hozzá, hogy tiszta etanolt.
Hagyományosan, maláta árpából szemek azonban ez lehetséges, és az egyéb növények. Mellesleg, a kiváló fehér és piros maláta (az első árpából készül, a második - rozsból). Ezzel szemben a fehér, piros maláta enzimatikusan inaktív, és nem használják fel termelési alkohol. Az ipari és háztartási alkohol-növények gyakran adunk a maláta és a víz, amely szintén ismert, mint malátából tej.
Bármilyen alkohol-maláta növény elkezd, hogy az elérhető gabonát. Először is, el kell végezni a tisztítás, hogy távolítsa el a szennyeződéseket sor magokat, másrészt, válasszon körülbelül egy szemcseméret. Ez biztosítja, ugyanakkor a csírázást.
Néhány hónappal tovább érés, a frissen betakarított magok. Mielőtt árpa lehet csírázott és felhasználhatók az alkohol-növények például a malátát, meg kell várni, amíg a gabona kikeményedett, vannak kialakítva a fehérjék, hogy készítse el csírázni. Gyakran szárított szemcsés halmozott silókban (magtári).
Csírázás előtt a magokat vannak rendezve. Ami árpa, amelyben a szemcsék vastagság kisebb, mint 2,2 mm, a alkohol-rendezve növények. Között a múlt „kiválasztás” elválasztott első és a második fokozat.
A következő lépésben ellenőrzi a gabona csírázást. Átvette az irányítást száz magot, hogy esik a vízbe. Ha több, mint 92% lesüllyednek az aljára, a párt feltételezheti csírázó gabona.
Magok mossák és fertőtlenítik, majd áztató történik (Nedvességtartalom kell lennie 45%). Otthon, meg tudod csinálni a segítségével cserélhető átitatott gézt. A alkohol-finomítók gyakorlatban több összetett módszer: nedves levegő kezelés, öntözés. Így felhalmozódnak diasztáz - aktív enzimek, hogy feloldódjon a keményítő. Megjelent kissé gyökerek összefonódnak egymással, rendkívül nehéz osztani a gabonát. Ezen túlmenően, a kész maláta felismerte a szagát: hasonlít egy uborka. By the way, a sötét fajta maláta a sör meg kell egy kicsit hosszabb csíráznak.
Ha a malátázási eljárás kell tartani az ilyen feltételekkel, mint az állandó hozzáférés az oxigén a baktériumokat, és a fény hiánya. Tekintettel a Diasztáz elpusztult.
Az újonnan csíráztatott maláta vagy ipari vállalkozások, illetve a hazai mini üzemek alkohol nem használják. Szárítási folyamat kezdődik. Kezelt magok forró levegő, amelynek hőmérséklete 85-105 fok.
Hajtások és gyökerek az alkohol-növények nem használják. Ők lehet elválasztani a magot kezében szemek is áthaladt rostkootboynuyu gépen. Annak érdekében, hogy a kész maláta gyártásához, szükség van egy bizonyos expozíciós idő általában körülbelül egy hónap, amely alatt a csíráztatott magok megérnek. Csak miután ebben az időben, az alkohol-növények használhatja a kapott terméket.
A főzési árpamaláta lehet egészíteni speciális adalékanyagok, például a kukorica vagy a rizsliszt: ábra megakadályozza zavarosság, és cornmeal csökkenti hab stabilitását. Az alkohol-növény is jár, maláta készült egyéb gabonafélék, például búza, zab és rozs.

Mi lesz boldog, hogy működjenek együtt.
Közvetítői szolgáltatásokat jutalmazzák.