Mi tea választani - indiai zöld vagy fekete teák
A terület a tea ültetvények India a második helyen Kína mögött a világ, és az egyik legnagyobb exportőr a tea.
A történelem az indiai tea

Bár a tea bokrok termesztenek ősidők óta az a Himalája lábainál, és már használják a helyi lakosság, azt feltételezzük, hogy a történelem az indiai tea kezdődött a közelmúltban, a közepén a X IX században. A megjelenése tea az indiai szárazföldön jár a tevékenységét a brit gyarmatosítók. A 30-as években a 19. században voltak a Kínából importált, néhány tea bokrok, ahonnan indult a kialakulását a tea ültetvények. Miután megkapta a pozitív tapasztalat tea termesztése, és gondoskodjanak arról, hogy a kilátásba az ügyben a brit hozta be az országba egy nagy adag teát hajtások, ami az elmúlt 10 évben kezdett, hogy egy kiváló termés.
Származott több nagy tea vállalatok, meglévő és jól a mai napig. Ugyanakkor a kötet kiváló minőségű teák termelt a hagyományos módon, folyamatosan csökken, és már hozott 15% -át. CTC tea gyártása (granulált Indiai fekete tea), ezzel szemben, növekszik, és, átlagosan, meghaladja a 80%. Több oka is van: Először is, az ipari termelés költséghatékonyabb nagy mennyiségben, mint a kézi, másrészt az olcsó teák hatalmas számú igénytelen ügyfelek, mind az indiai és a szomszédos országokban, valamint a nyugati országokban.
Indiai fekete tea
Területek tea termesztése
A fő tea indiai termelés koncentrálódik három területen: Assam, bengáli, Darjeeling, Nilgiris.
Indiai Assam tea, attól függően, hogy a növekvő régió, nem azonos minőségűek. A Felső Assane elit termesztett fajtákat Közel Assane - átlagos minőségű teát termelt Alsó Assane - alacsony. Asszámi tea ültetvények találhatók a síkságon. A legnagyobb - a völgyben Brahmapura akinek talaj bőségesen öntözni az eső és nagyon kedvező az a tea termesztéséhez.

Nilgiri - a déli régió India. Azt kell mondanom, hogy a teák a déli ültetvények nem jellegzetes ízét elit teák. Valamivel blöff és durva. Használja ezt az indiai tea tejjel. Tej lágyítja az éles, ez a tea.
Más részein India is vállalkozások termesztése és feldolgozása tea, a termelési volumen nem olyan jelentős. Ez Duaras, Terai, Sikkimben Travancore, Anaimallai et al.
Minőségű indiai teák
Csak egyféle indiai tealevél keletkezik, azaz a egy lapra. Ez Darjeeling. Minden más teák - szeletelve, aprítva (BP 30%, 50% Fngs és 20% D). Ipari teák feltétlenül összekeverjük. Néha a saját készítmény legfeljebb 20 Összetevők, melyek többsége - alacsony minőségű teát.
De ennek ellenére a népszerűsége indiai tea nem csökken. Meggyőz fényerő mutatók íz, könnyű főzés, telített szín, illat meggyőző. Ez pontosabb és finomabb jellemzői kevéssé érdekes, hogy a tömeges piacra az adott és várják a gyártók az indiai teák. A gyártók, a szó szoros értelmében, igazítsák teák az ízeket az európai fogyasztók.
Sör indiai tea
Indiai tea igénytelen módszer infúzió. Két módszert alkalmaznak a leggyakrabban:
Kínai főzési módszer: egy kis mennyiségű főzött tea 100-120 ml víz hőmérséklete 80 ° C-?. Edény kell melegíteni. hegesztési tartózkodási idő 1-1,5 perc. Ez a módszer sokkal alkalmas kiváló minőségű Darjeeling. A tulajdonságok a legjobban valósul meg, ha a „kínai” finom megközelítés.
Angol főzési módszer: áll az a tény, hogy a nagy mennyiségű hegesztési (az arány egy teáskanál egy pohár) helyezünk egy jól melegített teáskanna, és átjárja hosszabb - 3-4 perc (a víz hőmérséklete legfeljebb 95 ° C?). Mivel ez a tea nagyon erős, inni tejjel vagy tejszínnel.

Sok recept elkészítéséhez fekete tea: Indian tea gyömbérrel, indiai tejes tea, indiai tea fűszerek és mások.
Például, a tea Masala tartalmaz - szegfűszeg, kardamom, szegfűbors, fahéj, gyömbér, szerecsendió, só vagy cukor (amatőrök), fekete tealevél és a tej. Bouquet gyönyörű és lenyűgöző. De ez nem tea, ez kiadós, ízletes reggeli italt.
Fajta indiai tea

Darjeeling (Darjeeling Tea) - drága tealevél, amely eladta gyakorlatilag nem érkezik. Ez értékesített aukción. Tea ezen a néven az üzletekben vagy egy hamisítvány, harmadik osztályos tea, vagy gyenge minőségű keverék.

Assam tea (Assam Tea) - kiváló minőségű tea, ami a tiszta és eredeti formája ritka az eladó adatai. Ő kesernyés, fényes, szinte narancssárga infúziót. Használt keverékek reggel Irish Breakfast teát típusát.

Nilgiri (Nilgiri Tea) - dél-indiai tea, gyakran használják a keverékek, mint tiszta formában. Ez hasonlít az íze a Ceylon.

Tea Sikkim (Szikkim Tea) - egy új tea fajta, amely veszi a jellemzők között Darjeeling és asszámi tea.
Indiai zöld tea
Indiai zöld tea készül, kis tételekben Észak-Indiában. A zöld tea nem népszerű az országban termesztik kizárólag exportra más országok és a turisták számára az országban.
Tea Garhwal területek Dehra-Dong, Almora lapon van egy finom és kemény, íz - közepes és alatt. Ez a termesztett az export a szomszédos szegény országok - Tibet, Bhután, Nepál.
Zöld tea, ami nőtt a völgyben Kagry jobb a minőségi mutatók, inkább emlékeztet a kínai. Rájön piaci Afganisztánban, Beludzsisztán, Pakisztán.
Ranchi kerület termesztett fajták a kínai tea. És bár ez alacsonyabb minőségű kínai, de világosan elkülönülő ízét és erejét hegesztés.
Csak Darjeeling elő kis sok kiváló zöld tea.
Hogyan lehet megkülönböztetni a valódi indiai tea, a beszerzési
- A felirat «Made in India» van jelen csak a csomagoláson tea-hamisítás.
- Van egy jól ismert indiai társaság, a márkanév, amely garantálja a minőséget. A vállalkozások A.Toch, Davenport, C.T.C. Tulajdonában 70% -a export az indiai tea. A címkék az teák megadott nevet. Például a "indiai tea Davenport", "indiai tea Tosh."
- A csomagoláson teát gyakran vezető indiai vállalat képviselteti iránytű, amely jelzi az intézkedések a pontosság, és a kosfej jeleként az erő.
- A csomagoláson Ceylon tea oroszlán ábrázolt feltétlenül jelképe Köztársaság Srí Lanka.
- Az autentikus indiai tea cégnév nyomtatott mindig egy kisebb betűkkel, mint a neve a tea.
- Magyarországi gyár vásárolni közepes és gyenge minőségű indiai teát és csomagolja ki magát. Ez azért van, mert a gyenge minőségű tea, de ha a csomagoláson jelezte, hogy a tea csomagolása a növényi táplálékot koncentrátumok, ez magában foglalja azt is mindenféle szagok koncentrátumok és elvesztette.