Miért és hogyan átázott kukoricadara
Hi barátok! Ma szeretnék érinteni egy nagyon érdekes téma -, miért kell előre áztassa a szemek. Egészen a közelmúltig, én nem hiszem, ezt a tényt. Nos áztatott van valaki. Úgy történt, hogy kellett foglalkozni ezzel a kérdéssel, az egészségügyi kénytelen ... de nem fogom túltenni magunkat. Az első lépések. Általában, ha enni teljes kiőrlésű gabona minden nap, ne zárja be az oldalt, csak olvasni.

Itt látható a fül zab. Ehető gabona gondosan mögött réteg héj, mielőtt ő nem kap. Miért? Nem enni rovarok, kártevők, rágcsálók, jól, vagy mi. Nature gondját ennek azáltal mindenféle gabona tápanyag felszívódást gátló egy bizonyos növényi toxinok és fitinsav különösen. Így a csíra van ideje felnőni, és meg tudja adni az utódok. Vagy vegyük a diót vagy magvakat. Minden dió a héj, a védő héj, mag - ugyanaz a dolog. És most más elemek - paradicsom, alma, körte, káposzta, például. Vedd magad és egyél nyers vagy főtt formában, ahogy szeretné. Tápanyag felszívódást gátló nem, színes zöldségek és gyümölcsök hív minket, hogy figyeljen rájuk.
Miért, az úton, így elkezdtem ásni ezt a kérdést, amit szeretnék megosztani .... Egészen a közelmúltig, fogalmam sem volt, hogy milyen veszélyekkel jár a teljes kiőrlésű gabonák, ... de itt a téli hónapokban volt bűvölve a hüvelyesek és a gabonafélék, elég egy ideig ilyen szeretet ahogy elkezdtem elszakadni darab fogak ... hiányzik a kalcium az arca. Tehát, miután tanulmányozta a különböző forrásokból és az olvasás külföldi irodalom, a tudás megosztása veled. Mindenképpen olvassa el ezt a cikket itt - íitinsav itt írtam nagyon tágan, a vizsgálatok és a források és a betegségeket is okozhat. Ha gyakran eszik hüvelyesek, gabonafélék, dió, ha beteg bármely összefüggő betegség hiánya ásványi anyagok, és / vagy ha terhes, akkor ezt az anyagot talál rendkívül hasznos. És ez azt jelenti, hogy gyakran egy teljes kiőrlésű? Ez az, amikor zabpehely reggelire, köretként hajdina vacsora és egy szendvicset a kenyér vacsorára. Ha mindez nincs megfelelően előkészítve, ha a kenyér élesztő és a hajdina főtt egyszerre, semmi hasznos egy ilyen látszólag ártalmatlan, nincs étel. Miután megadott egy nagy részét a lakosság veszélyeztetett ... Sajnos, ez nyilvánvaló, és a WHO róla nyíltan figyelmezteti :)

Tehát egyrészt a teljes kiőrlésű gabona van tömege hasznos anyagok, de a másik ott van ez a sav, hogy nem ad a táplálkozási tulajdonságokkal meglazult és szívódik fel. Plusz még mindig tart a ásványokat veled. Mit kell tenni?
Nézd meg a tapasztalat és a hagyományok különböző népek a világ, és hogy készítsen megfelelő használata előtt gabonafélék :)
A teljes kiőrlésű gabonák csak soha nem a nemzetek nem használja. His vagy átitatott (néha kicsírázott), majd főtt vagy őrölt egy lisztet és elkészített majd. Liszt főzetet erjesztettük. majd hőkezelésnek vetjük alá. Így Latin-Amerikában, erjesztett főtt kukorica liszt, csomagolva kukorica levelek, két héttel azelőtt, hogy főzni tortilla vagy tortilla. Az erjesztés teljes kiőrlésű gabona, találkozhatunk a számos nép az előkészítő szakaszban a gabona, ha el tudod olvasni érdekes ebben az előbb említett cikkben fent .... Vagy vegyük a közönséges kenyér. Oroszországban, Európában és más a világ már régóta delalina kenyér kovász. és a legtöbb kovászos rozsliszt (hogy rozs tartalmaz nagy mennyiségű fitáz enzimet, amely gátolja és semlegesíti a hatása fitinsav). Általánosságban elmondható, hogy minden okkal :)
Hogyan átázott kukoricadara
Mindezek bonyolult első ránézésre nem egy eljárást annak érdekében, hogy a termék több tápláló és könnyen emészthető. Most, bizonyítottnak vizsgálatok, ezek a módszerek hatékonyak szintjének csökkentésében fitinsav. Térjünk vissza a tapasztalat az ősök tsenneyshemu, lelassul, gondolj az egészségre, nem szórja a pénzt és időt felnőttkorban, amikor a sebek felbukkanó egyik a másik után ...
Hogyan tudjuk gyakorolni otthon, hogy végre ezeket a technikákat, hogy ezzel is védjék magukat a negatív cselekvés tápanyag felszívódást gátló?
Áztatás bármely teljes gabona vagy a gabona a vízben egy savas közegben, és másfél-két napig. A víz, amelybe fel a far ázni, akkor is tegyen sav, akár citromlevet, szerves ecet, joghurt, természetes házi joghurt .. 2 sav evőkanál egy pohár vizet ... Igazából, ha nem tud „a szem”. Én személy szerint a tibeti kefir joghurt gombák (az egyik, hogy megy a „kéz”). Ha lehetséges, meleg helyre. Ha él egy lakásban fűtés, persze, az akkumulátor nagyon hasznos lesz itt. Így engedje fitáz és csökkenti a fitinsav. Ez a folyamat utánozza a hagyományos erjedés. Akkor egyszerűen öblítse gabona vagy kukoricadara és főzzük. Főzési idő alatt ugyanakkor jelentősen csökkent.

Milyen más prima kiegészíti a hosszú áztatás, és segít nekünk jobban felszívja az összes tápanyagot a gabonafélék?
- A bármely tejtermékek kombinálva a teljes kiőrlésű. Használhatja otthoni tankolás alapján joghurt, Olaszországban, mint például a bableves adjuk hozzá a citromlevet, itt sav, aktiválja fitáz ... Oroszországban, borsó főtt és hengerelt joghurt.
- Ügyeljen arra, hogy kiegészítse a diéta jótékony zsírok - mint például az olívaolaj vagy vaj. Az utóbbi, az úton, nem csak fel a zabkása, tanulmányok azt mutatják, hogy a kövér semlegesítik fitinsav, de ez is segít, ecetes és erjesztett élelmiszerek. mint például a savanyú káposzta, naprimer.Bolee termékek listáját megtalálja a végén ezt a cikket.
- Tanulmányok kimutatták, hogy a vitaminok A, D és C-vitamin, a diéta és a kalcium is csökkenthetik a fitinsav és hozzájárul a jobb a tápanyagok felszívódását a gabonafélék és a hüvelyesek. Ezek pótlása a diéta különösen fontos, ha eszik minden nap számos teljes kiőrlésű - kenyér (ha nem kovász tészta, zabkása reggel és a cookie-k stb.).
Azt is el szeretném mondani, mennyire fontos a sokszínűség az étrendben. Te nem tudsz ékezeteket gabonafélékben a hüvelyesek, sem semmilyen más termék, mindent meg kell mértékkel, véleményem ... ferde az egyik oldalon, hogy valami jó, ahogy ezt a történelem, a saját, nem vezethet. Ezért például kusachnichestvo bagel vagy erős szeretet kenyér, azaz, hogy látszólag nem olyan káros termékek, vezethet egy esetleges hiány az ásványi anyagok, valamint a belek egyszerűen nem működik jól ... (ez egy termék nem a kovászt, és a sütőpor, élesztő) Ne feledje, hogy a diéta, amely magában foglalja a különböző termékek, hogy elhagyja az egészségre egy kisebb „lábnyom”, mint a következő divatirányzatok és íz preferenciáit. Természetesen a száloptika senki törölni, de ez is megtalálható a zöldségekben és gyümölcsökben. Összpontosít őket a diéta, a gabonafélék lehet jelen az étrendben, de az összeg azokat békés úton, lehetővé kell tenni, mérsékelt és függ az évszaktól.
És meg kell ugyanakkor azt mondják, hogy eszik a tészta egy partin, vagy néha kényeztesse magát bármilyen egész, ha nincs kitéve hosszú áztatási, akkor nem jár káros ... de ha a diéta jelen vannak a naponta, biztos, hogy megfelelően előkészítse az ecetsav áztatás.
Zabpehely kása és viszály :)
Lovers zab gabona reggelire biztos vagyok ideges. Először is, ha vásárol a zabpehely, a fitáz már nem létezik, és így csökkenti a fitinsav egyszerűen nem fog működni. Nem fitáz mert meghal magas hőmérsékleten, nevezetesen az ilyen hőmérséklet és használják ipari kidolgozásában szemek, és átalakítja azt pelyhek. Ez pozitívan az egészségre a rendszeres napi használat e gabona, a kérdés. Mi lehet a megoldás? Látom, mint ez: vagy kényeztesse magát egy kényelmes kifáraszt, mondjuk, egyszer vagy kétszer egy héten maximum, illetve elhagyni azt, és vásárolja meg a teljes áteresztő hőkezelésnek gabonát. Most a jó megtalálható a szupermarketekben, áztatás és főzzük. Ez nem csak a zab, de más gabonafélék. Mellesleg, ez a zabkása főtt gyorsan, és lehet tenni a későbbi használat egy hétig, és tárolja hűtőben vagy mélyhűtőben. Használjon több, és a baj nem annyira, ha figyelembe vesszük, hogy beszélünk az egészségre az Ön számára.

A fényezetlen rizst egy csomó fitinsav, és ezzel egyidejűleg az enzim fitáz egy kicsit. Emiatt szükséges a savas környezet, ideje 16-24 óra, és a hőmérséklet 32 fok. Van egy másik út, amely azt mutatta, jó csökkentése fitinsavban barna rizs ... Rice szükséges ázni 24 óra a víz egy részét (10%), amely a rizs, meg kell hagyni. Sam rice alaposan mossuk és forralt tiszta vízzel. A tárolt vizet kell használni, ha a következő áztatási (most, csak tartsa jar a hűtőben :). Ez a megoldás minden alkalommal dúsított fitáz, így miután 3-4 ciklus rizs lágyabb lesz, és gyorsabban főzött. Azt is foglalkozik köles és kukorica.
Kukorica gazdag fitinsavat fitáz sodrezhit sokan azonban azt is kimutatták, hogy csökkenti a phytic küszöböt minimális legyen. Csakúgy, mint a zabpehely, rozs kovász a víz mellett áztatás. Személy szerint én áztassa a kukoricaliszt hozzáadásával savanyú író, majd egyszerűen mossuk.
Általában ahhoz, hogy megszabaduljon a fitinsavtartalmú segít csak kihajtás meleg helyen (33 fok). Például, összehasonlítva más módszerekkel, hogy hatékonyabb. Hanem közönséges hosszú áztatás tehet, mert százalékosan, ez is hatékonyan csökkenti a számát. Kihajtás, mint csaló természet, gabona úgy gondolja, hogy a tavasz jön, és „lazítja”, csökkenti a tápanyag felszívódást gátló és elkezdi a növekedés. Ha proraschivatelem, ez egyszerű. Akkor is lehet használni, és üvegekbe. Sőt, akkor csak meg kell gondolni előre, mit szeretne enni a héten, az első áztatás, majd öntsük több vizet. A bal oldali oszlop - írja a jobb csíráznak:
Arról, hogy milyen ázni a babot írtam ide.
Seeds - például tök és a len - tartalmaznak nagyon nagy mennyiségű fitinsav és gondos kezelést igényelnek a felhasználás előtt. Tehát, hogy megbirkózzanak a sav segít ázni. Mellesleg, kakaóbab - a magokat is, így a kakaó is gazdag fitinsavban. Bizonyos típusú kakaó előállított fermentált bab, és a fitinsav kevesebb. Minden dió felhasználás előtt kell áztatni egy éjszakán át.