Miért keserű savanyú tej

ha a helyzet alakult ki. ha vásárolni tejjel vagy egy - vagy fermentált tejtermék. miután néhány - az időtartam a keserűség meg az ízét. Például savanyú tej valamilyen okból kezdett íze keserű. X íg. úgy tűnik. A terméket kellett vásárolni egy speciális savanyú ízű. Sajnos. A termék bármilyen márkájú. még a leghíresebb is hasonló tulajdonságokat mutatnak. Azaz, az eredeti tej. például. Ez volt a normális íze. de miután egy bizonyos ideig. mikor. úgy tűnik. azt is vesz egy „normális” íz - az íze a savanyú tejet. Ehelyett kezd íze keserű.

Akkor miért savanyú tej keserű. Ahhoz, hogy egy kellemetlen keserű íze. Ha a gyártási körülmények között. feldolgozása és tárolása a termék normális volt -, hogy ez uralja a fermentációs tejsavbaktériumokkal. Ennek lényege. szénhidrátok által feldolgozott ezek a baktériumok, és a folyamat úgy is előállíthatjuk, tejsav. amely a savanyú íz a termék. A keserű íz a terméket formázzuk ilyen anyagokat. a vajsav és vegyületei. eredményeként jött létre az ilyen típusú erjedés. hogyan vajsav erjedés. oxidációt oxigén termék. oxidációs enzimek zsír.

Érdemes megjegyezni. Normál körülmények között, vajsav fermentációs tejsav sokkal lassabb (még akkor is. ha a tej. pl. átesett pasztőrözés), ha a sebesség ezek a folyamatok fordított. Ez azt jelenti, a tevékenység a tejsavbaktériumok elnyomja, mint a tej -, akkor. Az általános szabály. ez a tartósítószer. adunk a tejhez a hosszú tárolás során. sem. ami gyakrabban előfordul - antibiotikumok. Az általános szabály. A címkén a tény, hozzátéve tartósítószerek tejet. vagy antibiotikumokat nem meghatározott (gyártó gyakran jár ilyen megsérti a törvényeket!), így. rendelkező tudás. miért keserű savanyú tejet. A legjobb módja az, hogy nem eszik a terméket. telített tartósítószereket és antibiotikumok -, hogy hagyjon e márkák. hogy láttak ilyen nem-megfelelés címkék és a tényleges minőség!

Körülbelül ugyanazt, hogyan erjedni tej otthon, elolvashatja itt

Javasoljuk:

Hajmosás joghurt
Megfelelő kijelző tej
Hogyan készüljünk kakaós tej
Érzékszervi jellemzők a savanyú tej
Lehet inni a tej, hal