Miért nem a tészta emelkedik száraz élesztő és mit kell csinálni
Száraz élesztő tűnik, hogy egy nagyon kényelmes alternatívát friss (préselt) élesztő, de nem olyan egyszerű. Gyakran háziasszonyok panaszkodnak, hogy tésztát összekeverjük a száraz élesztőt nem emelkedik.
Szóval mit lehet fedezni okokból kulináris hiba?
Élesztő - egy mikroszkopikus élőlények (egysejtű gombák), hogy a szaporodás során bocsátanak ki szén-dioxid és egyéb anyag, amely növeli és szétesést tésztát.
Mivel a természet a száraz élesztőt és a technológia a termelés, a következtetés vonható le, hogy a kelt tésztát emelkedik, ugyanolyan körülmények között abban az esetben, mivel friss és szárított élesztő.
Íme néhány egyszerű feltételek mellett:

- Minden összetevő kell a friss és meleg (szobahőmérséklet megfelelő);
- A használt folyadék a recept kell lennie meleg (körülbelül 30 fok), de minden esetben, nem forró;
- Liszt szükségszerűen a legmagasabb fokozatú, az index a glutén nem kevesebb, mint 24%, rostált előkészítése előtt nagyobb fényét a vizsgálati;
- Amikor a vajat kell olvasztani folyadék állapotban, de nem tartalmazza a forró;
- Meg kell szüntetni minden olyan tervezetek, és gyúrást követően a tésztát tedd meleg helyre.
Figyelemmel az összes ezeket az egyszerű szabályokat, és a recept, a tészta pompás és tágas. Kelt tészta nem igényel egy kicsit több erőfeszítést, ha összekeverjük, mint például a friss víz és a homok.
De ezek az erőfeszítések jól táplált és elégedett mosolyát a háztartásban. Ezért itt van egy végső állapot, de talán nem kevésbé jelentős: a jó hangulat és a szeretet, hogy minden, amit csinál.
Ízletes pitét.