Miért nem lehet főzni

Én általában nem kap az első sört, ha nem a kovász, amely már túljutott a „run-in”. Az első általános egyesítés, második és harmadik is, mindig finom, mint a következő. Különösen finom ez kapunk meleg időjárás.

Az erjesztés kuvasz az szükséges, hogy a hőmérséklet nem süllyed 24 fok. Ezután, ha ezt az italt készül a kovász az előző kuvasz, ő már készen áll a napon, ugyanabban az időben, akkor is eléggé „buborékos”. Alatti hőmérsékleten 24 fok (látszólag ez a kritikus jel) az összes folyamat sokkal lassabb, így a tejsavas erjedést a nap nem volt ideje, hogy semlegesítse az alkoholos erjedés, és ezért fordul íztelen sört. Tehát az ő szerepe, természetesen, az összeg a forrongás és mennyiségű más összetevőt.

Továbbá, nem kell sajnálni, száraz kuvasz. Mindig hozott egy 3 literes üvegben, amelyben mintegy ötöde élesztő, 3 evőkanál száraz kuvasz és a cukrot. Ha a száraz kuvasz hozzá pár kanál pépet, hogy még ízletesebb.

Kvasz nem szerezhető miatt rossz minőségű alkatrészeket. És azt is, a rossz arányokat.

Különösen ez az élesztőben kifejezett. Ha nem elég nekik, vagy ők lejárt, akkor nehéz lehet kommunikálni, és a fermentáció lehet rosszabb. Bust - szintén nem jó.

Különben is, be kell tartani és a hőmérsékletet. fermentáció lassabb alacsony hőmérsékleten (<20 Градусов Цельсия), а потом и останавливается (Уже при 18 градусах квас может перестать бродить); при высоких (40 и более) - дрожжи просто погибнут.

Így, az optimális hőmérséklet minősül 24 fok. Ez alkalmas normál szobahőmérsékletet. És valahol akár 30 fok.

Ne felejtsük el, hogy „fut” az élesztőt. Ie Szükségünk van egy kis megálló készül kuvasz. Akkor a nap folyamán keveredni, különösen, ha azt látjuk, hogy az erjedés nem különösebben megy.

Ahhoz, hogy gyorsan bekövetkező fermentáció kuvasz - meg kell, hogy egy pár bogyók szárított mazsola, és továbbra is szükség van az volt szobahőmérsékleten, de nem alacsonyabb + 24C.

Kvasz van savanyú. Aztán „fordul”. Talán egy kicsit élesztőt és egy kevés cukrot vagy túl hideg.

Van egy érdekes kérdés? Kérd meg, hogy a közösség, akkor biztosan megtalálja a választ!

Ossza meg tapasztalatait és tudását, keresni jutalmak és a hírnév, hogy új és érdekes barátokat!

Kérdezd érdekes kérdés, nézzük kvalitatív válaszok és pénzt keresni. Még több ..

Project Havi statisztika

Új tagok: 6880

Létrehozott témák: 32810

Hagy egy válasz: 90638

Elhatárolt pont a hírnév: 1368275

A kapcsolat a szerverrel.