Miért sötétedik burgonya főzés után mágikus növények

Burgonya - a termék rosszabb a népszerűsége csak kenyeret. Elég gyakran vannak olyan helyzetek, amikor főtt burgonyát sötétedni kezd. Ennek eredményeként, a köret elveszíti a fellebbezést, a háziasszony hangulat, és minden háztartásban, ráhangolódni egy finom ebéd vagy vacsora, kényeztetve. A mi az oka ennek a jelenségnek?

Sötétítés főtt burgonyát lehet által okozott különböző tényezők: mechanikai sérülés a tisztítás során, megsérti a műtrágyák és az arány a akkumulátorok, válogatás és szállítás, a helytelen tárolás télen (okokból - a felesleges szén-dioxid, magas páratartalom, hőmérséklet több, mint 7 ° C hő) gumók vereség betegségek.

Előfordul, hogy egy óra főzés után burgonyával jelennek szürkészöld foltok, végül feketévé. Ebben az esetben a színváltozás nem enzimatikus jellegű. Sötét árnyalatú burgonya azt jelenti, hogy gumós növények felhalmozott klorogénsav generátor hőkezeléssel vegyületet vasionok. Helyszín lehet a sav? Így például, a kálium hatása éhezés. Általában sötétebb a morzsa gumók igen gyakran társul megtermékenyítés.

Ezen kívül, hogy fontos a kellő időben történő végrehajtásának elleni intézkedések különböző betegségek burgonya, mint gumók által érintett több szor erősebb, mint a szintetizált vegyület, amely szintén expresszálódik később a sötétedése a morzsa.

Helyzete a barnulási növényi kifejezett amatőr kertészek. Amíg a korai fagyok burgonyagumót kell tartani száraz, hűvös helyen, hogy gyökeret tudott hűvös és száraz. Ha ez nem történik meg, és tegye burgonyagumót azonnal a pincébe, azonnal menő. Ez viszont azt eredményezi, hogy a fiziológiai változások, amelyek gyakran fejezte ki megszerzése burgonya főzés után sötét árnyalatú. Egy ilyen hatás nem lép fel, ha a gumók kerülnek néhány órára hideg vízben.

Annak érdekében, hogy ebben a helyzetben lehet, és a babérlevelet. Ehhez elég, hogy néhány levél egy fazék burgonyát. Segít elégetni hívják, és a citromlevet, ecetet, tej. Elhelyezés egy edénybe, egy gyökér termés teáskanál ezeket az alkatrészeket, akkor biztos lehet benne, hogy a burgonyát fehérré és nagyon gusztusos.