Milyen ételek közül lehet választani konyhai felszerelések és eszközök, edények, rozsdamentes acél, az összes

Ezen a ponton a kiválasztási főzőedény üzletek annyira változatos, hogy a szem csak menekülni. Edények minden méretben, lábasok, fedővel és anélkül gusyatnitsy, sudochki, szaft csónak, különféle sütés ételeket, tálak, korsók, tartályok, ... Minden olyan szép, ragyog és csillog, szemet gyönyörködtető. Az ilyen rengeteg áru és a szépség is eltéved. De ne felejtsük el, hogy az ételek osztva nem csak a szép és csúnya. Sokkal fontosabb, tekintve, milyen ételeket választani, figyeljen a praktikum és a biztonság. Ezek az összetevők elsősorban attól függ, az anyag, amelyből készült edények, és a technológia a termelés.

A legtöbb esetben, ezeket az anyagokat használják a gyártási modern üvegáru: vas, zománcozott acél vagy rozsdamentes acél, alumínium, hőálló üveg, kerámia és műanyag.
Próbálja meg kitalálni, milyen ételeket választani.

Főző öntöttvas elég tartós és évekig lehet használni, hozott nemzedékről nemzedékre. Mivel az öntöttvas viszonylag alacsony hővezető, a asztali edények öntöttvas, fűtött lassan. De van egy hőeloszlás egyenletes, és a hő hosszabb ideig fennmarad. Öntöttvas edények jó ételek főzésére, hogy igényel sok időt: pilaf, párolt hús, zöldség, baromfi. Ahhoz, hogy a felület az öntöttvas főzőedény valami égett sok kemény munka. Öntöttvas edények jók főzés palacsinta és számos más ételeket. Öntöttvas edények nem fél a karcolások, nem vetemedik, nem rontani.

Mínusz vas konyhai hajlamos korrodálódik, meg kell tisztítani a mosás után. Továbbá, ne hagyja az öntöttvas edények főtt ételek, akkor oxidálódnak, és változtatni a megjelenését és ízét. Ezek a hátrányok hiányoznak az öntöttvas zománcozott edények.

Újabban alumínium konyhai erőfölényes helyet a konyhában. Ellentétben bronz, réz, vas, ezüst és arany, ismert évszázadokon alumínium gyártásához használt konyhai közelmúltban. Alumínium edények könnyű, tartós és olcsó. Főzőedény alumíniumból, kiváló hővezető, ezért az étel elő gyorsan. Az alumínium serpenyőbe forraljuk tejet is (úgy, hogy nem égett, a pot kell öblíteni hideg vízzel), főzni zöldségfélék és gabonafélék. Alumínium edényeket nem ajánlott a főzéshez borscs, káposzta, pörköltek és zöldségek használatát pácolás és sózás élelmiszert tárolni.

Mivel az alumínium egy viszonylag puha fémből, akkor könnyen lekaparjuk a felületről. De természetesen az iskolai kémia ismert, hogy a levegőben az alumínium bevont egy vékony alumínium-oxid, amely könnyen elpusztult, és szintén könnyen visszaállítható. A élelmiszer alumínium edényeket könnyen égett, vízzel jól nagy nehezen. Mossuk alumínium konyhai használatával acélkefét vagy ecsettel, akkor nem. Alumínium edényeket vékony falak könnyen deformálódik, elveszíti eredeti megjelenését és vonzerejét.

Amellett, hogy a tiszta alumínium-a termelés használt eszközöket és ötvözetei. Ez ad egy nagyon szép étkészlet: Matt ezüst, polírozott. Ez történt a különböző vastagságú, attól függően, hogy az a célja: vastag (két és fél milliméter) és a nehéz gusyatnitsy és állóképek, egy vékony (maximum hat milliméter) és könnyű raklapokhoz.

Az alumínium serpenyőbe, és ne hagyja a főtt étel, akkor oxidálódnak és megváltoztathatja az ízét.

Enamelware hosszú ideig volt egy alternatív, hogy alumínium edényeket. Ez történt a vas vagy vas-és borított két vagy három réteg üvegzománc - inert anyag, amely megvédi a fémet a korróziótól. Ez a kombináció volt lehetséges, mert az azonos hőtágulási. Nos, azok mechanikai tulajdonságait - egészen más.

Zománcfelületre az ételek nagyon törékeny, és amikor nekiütközik rajta kialakított lehet csorba. nem ajánlott főzni egy bankot, amelynek még a kis chips, amelyen keresztül a káros anyagok kerülhetnek az ételt. Ezért szükséges, hogy szorosan kövesse nyomon a integritását a bevonat és meg kell próbálnia, hogy ne sérüljenek. Tiszta olyan ételek, viszont puha pofák nélkül csiszolóanyagok és durva szivacs. Spall képezhető, és mivel a szélsőséges hőmérséklet - nem szükséges, hogy egy előmelegített serpenyőben hideg és nedves felületen.

Egy zománcozott edény leégett élelmiszer még inkább, mint az alumínium. Hogy a tej forrásponttartomány pot nem égett, meg kell folyamatosan keverjük.

Amíg zománcozott serpenyőben fogások a szem újdonsága, csillogás és gyönyörű mintát, nagyon kényelmes, hogy főzni káposzta leves, borscs, főzelékek, mindenféle levesek, kompótok és zselék. Ideális pácolás és sózás a különböző termékeket.

Edények tűzálló kerámia tartozik az elit osztály az ételek főtt ételét tökéletesen megőrzi a természetes ízét anélkül, hogy bármilyen idegen szagokat és ízeket. És ez az aroma kerámia tart, mint bármelyik másik. Kerámia edények gyenge hővezető. Annak hiánya? A legtöbb esetben - plusz, az étel van kitéve enyhe hőkezelés, és a legtöbb tápanyag nem változtatnak gyógyító hatású. Ez főzőedény nem elég erős a durva bánásmódtól könnyen törik.

Nagyon elegáns és szép étkészlet porcelánból tűzálló. Ezt fel lehet használni a szokásos sütők, elektromos, gáz, mikrohullámú sütők. Nagyon jó főzni a la carte ételeket cserépben. Élelmiszer, főtt egy fazék, tudunk közvetlenül az asztalra, nem változik. Akkor meg nagyon elegáns.

Poharak - a fiatal, akkor az eredmény az új technológiák. Annak ellenére, hogy ez vonatkozik a huszadik század közepéig, ma már népszerűsége gyorsan növekszik. Üveg készült edények, evőeszközök, vízforraló, kávéfőző edények és még sok más. Kiderült, nagyon szépen. Tűzálló üveg közömbös érintkezik az élelmiszer nem jön, alacsony hővezető, nem támadható meg a kialakulását skála és könnyen tisztítható.

Alacsony hővezető üvegáru tárolhatja a felgyülemlett hőt hosszabb, az étel lehűl lassabban. Ugyanakkor, mivel az alacsony hővezető üveg teáskanna melegítjük hosszabb. Ez a tulajdonság üvegáru kell tekinteni, ha a készüléket nyílt tűzön. Egyenetlen fűtés ételek okozhatnak repedés. Ennek elkerülése érdekében - egy fém rács-elválasztó.

Ugyanezen okból nem tudja használni üvegáru négyszögletes vagy ovális, kerek égők - tört. Ez a forma edények használt mikrohullámú sütők és sütők, ahol felmelegítjük egyenletesen a teljes mennyiséget.

És mégis, ha vegyük le a tűzről forró üvegtálba, tedd valami nagyon hideg (például tócsa víz), akkor valószínű, hogy az üveg eltörik az összes, mert az azonos rossz hővezető. Üveg nincs ideje, hogy kompenzálja a hőmérséklet különbség.

Miután elolvasta a hosszú listát hátránya, akkor kérheti, hogy miért növekszik a népszerűsége üvegáru? Ez edények nagy legyen az ökológiai és higiénikus. Poharak tökéletes főzés a mikrohullámú sütő, amely a közelmúltban szerzett széleskörű. Cook is jobb benne, hogy az asztalra, akkor illenek szolgálatot. Poharak elengedhetetlen előkészítése mindenféle húsos a sütőben. Mosás üvegáru könnyebb a többinél. Leégett étel elég ahhoz, hogy töltse ki a forró vizet, és várjon egy kicsit, akkor mindent könnyen lemosható.

Edények egy nemtapadó kerámia bevonat

Között a házigazdák egyre népszerűbb ételek kerámia tapadásmentes bevonattal. Kerámia bevonat akkor is, ha melegítjük, 450 fok nem változtatja meg a szerkezetét. A kompozíció a bevonat kerámia részecskéket, ahol a nehézfémek teljesen hiányzik. Tapadásgátló kerámia bevonat sűrűbb és karcálló, könnyen tisztítható.

Mivel a gyártási technológia, tányérok, kerámia tapadásmentes bevonat keletkezik mellett klasszikus színekkel, különböző színekben, hogy egy különleges színű belseje minden konyhában. Elegáns és szép konyhai kerámia bevonat lesz egy jó asszisztens főzés egészséges és ízletes étel. Heat egy bankot elosztva, gyorsan, ez tökéletes párolás és sütés.

Edények kerámia tapadásmentes bevonatot lehet használni a főzéshez egy elektromos, gáz és a kerámia lapok. Ez tökéletesen tiszta mosogatógépben, és nem félnek a meleg vizet. Ő nem fél
savak és lúgok.

Edények bevonva Teflon

Teflon fluoropolimer rendkívül ellenálló lúgokkal és savakkal jött létre Dupont laboratóriumokban a második világháború előtt. Hírneve Teflon szerezte meg azt használják a tapadásmentes bevonatok konyhai. Edények teflon bevonatú acél előállítása az ötvenes években a múlt században. És azóta, azt szerzett világszerte népszerű.

Edények teflon bevonat kiválóan alkalmas sütéshez és a párolás: ételekre főtt egyenletesen és nem éget. Azonban nem szabad elfelejtenünk, hogy az, hogy az ilyen ételeket legyen nagyon óvatos. Mert keverjük az ételt kell használni, csak speciális spatula fából vagy teflon. Az ételt a fémtárgyak nem megengedett. Elmosogat így is kell lennie, óvatosan, hogy ne sértse meg a teflonbevonatú.

Ha a bevonat karcos egy éles tárggyal, részben megváltozott szín, vagy kezdje el buborék, akkor ez a konyhai jobb nem használni, és küldje el a hulladékot. Főzés egy bankot biztonságos. Ha teflon edényeket szabad elfelejteni, hogy a bevonat magas hőmérsékleten kezd bomlani és bomlástermékei, az étellel együtt bejutni a szervezetbe.

Ha a használni kívánt teflon edényt a kerámialap, nézd meg a doboz alját, meg kell tökéletesen sík, amely csökkenti az időt élelmiszer fűtési és villamosenergia-fogyasztás. Mosogatáshoz használt egy gáztűzhely, felesleges lehet koncentrikus hornyok alján elhelyezett. Készülnek az étel gyorsabban.

Teflon edények nem tartós. Amellett, hogy gondos kezelés, élettartama az evőeszközök befolyásolja a bevonat vastagsága. Ez az időszak változik, kettő és hat év.

Rozsdamentes acél edények

Rozsdamentes acél az úgynevezett vas ötvözet, amely króm és a nikkel. Ez az ötvözet nem fél a lúg és a sav, ez nem befolyásolja a ízének élelmiszer tisztítható nagyon könnyen, szinte nincs karcos, vonzó megjelenésű. Rozsdamentes acél konyhai talán a legjobb az összes közül. Ez kényelmes, higiénikus és gyakorlatilag örök.

Kiváló minőségű rozsdamentes acélból készült konyhai teflon drágább, de az egyetlen, amely vonatkozik a „puff” a fenék sokkal drágább. Az alján a főzőedény áll egyfajta „szendvics” több réteg különböző fémek, amelyek nagy hővezető képességű, mint a réz, bronz, alumínium. Ennek köszönhetően rendelkezésre áll egy egységes hőelosztást, amely lehetővé teszi a ételeket készítenek gyorsan, anélkül, Undermountain.

Rozsdamentes acél konyhai könnyen tisztítható és mindig fenntartja gyönyörű kilátás. Ez sokkal tartósabb mint a teflon. Ez lehet tárolni főtt ételt.

Ez a „nem szeretem” rozsdamentes acél konyhai? Ha ez sokáig olyan erős sós, a felszínen vannak foltok. Ezek azonban könnyen tisztítható. Túlmelegedés elkerülése érdekében, rozsdamentes acél konyhai, ez vezet a megjelenése a falak a kék-sárga-zöld csíkok és a fényesség csökkenése. Ha eltávolítja ezeket a foltokat igényel némi erőfeszítést. Rozsdamentes acél serpenyőben nem túl kényelmes palacsinta, tészta tapad.

Műanyag - az egyik legnépszerűbb anyag gyártásához használt kerámia. Ő nem drága, multi-funkciós, könnyen karbantartható, de ugyanakkor ez a legveszélyesebb anyag. Műanyag edények főzésre nem alkalmas. Úgy tervezték, a tárolás, a szállítás vagy a fűtés mikróban ételt. Ebben az esetben meg kell vizsgálni a hőmérséklet, amelynél lehetőség van használni ezt edények.

A feliratokat a műanyag tartályok biztosítják, hogy melegszik a mikrohullámú, nem deformálódik és nem hozza kárt a mikrohullámú sütő. De hol van a garancia arra, hogy ebben az esetben nem okoz kárt az emberi egészségre? Ez nem létezik. A lényeg az, hogy a fűtési élelmiszer egy műanyag tartályba tartalmazó zsírok, műanyag kibocsátások mérgező anyagok, amelyek tartós hatása. Ezek az anyagok felhalmozódnak a csontok és a kötőszövet és a zsír. Nem megmutatkoznak, amíg azok koncentrációja elér egy kritikus pontot. Ezután hatásuk manifesztálódhat mint rosszindulatú és jóindulatú daganatok. A fentiek alapján, használata műanyag edények, szigorúan a hőmérsékletet a gyártó által megadott.

Ahogy meglátjuk egyes ételek vannak pluses és hátrányával. Ezért nyugodtan mondhatjuk, hogy az ideális az ételek minden alkalomra nem léteznek. De ezekkel a tippeket, akkor lehet választani, milyen a legjobban illik hozzád. És ami a legfontosabb - a választott ételek, vásárolni minőségi. Élvezze az étvágyat.

Egyetértek azzal, hogy fontos, hogy ne csak a képesség, hanem a tökéletes hangulat így igazán ízletes ételeket. Az alábbi recept főzés, még mindig készítsen nagyon különböző módon ugyanabban az étkezés. Ezért konyha virtuózok javasoljuk kezdenek főzés csak a jó hangulat! Ne felejtsük el!