Milyen hasznos étrendi zsír és zsírmentes élelmiszerek károsak

Alacsony zsírtartalmú termékek: a megtévesztés a század

Téves értelmezése a kutatás vezetett, hogy egész generációk az emberek határozottan úgy vélik, hogy a koleszterin a legszörnyűbb összetevő zsíros ételeket. A közvélemény szorosan kapcsolódik a fogyasztás, a koleszterin és a szívroham.

Az élelmiszergyártók használta a népszerű trend, írását a csomagoláson, „nincs koleszterin” és a „0% zsír”, így a termékek alkalmasak a szemében a fogyasztó számára. Azonban az igazi képet az ellenkezője ezt a véleményt.

Mi a koleszterin?

Osztályába tartozó zsíralkoholok, a koleszterin található a sejtmembránok minden élő organizmusok. A fő funkciója a koleszterin-anyagcserében - előállítására a D-vitamin és számos szteroid hormonok (kortizol, tesztoszteron férfiakban és az ösztrogén a nők).

A koleszterin fontos eleme az immunrendszer által részt vesz a szabályozás sejtpermeabilitás és expozíció csökkentésére a vörösvértestek hatására különböző méreganyagok. Egyes vizsgálatok azt mutatják, hogy a koleszterin szintén antioxidáns (1).

Miért koleszterin szintje emelkedik?

Fontos megjegyezni, hogy a 80% -a koleszterin a szervezetben az egészséges ember által szintetizált maga a szervezet, és csak 20% származik az élelmiszer (1). Az a tény, hogy növeli a szintet „rossz koleszterin”, nem egy külső tényező (étel), hanem sokkal inkább egy belső (életmód).

A dohányzás, a túlsúly, a fizikai aktivitás hiánya, krónikus betegségek (cukorbetegség, hiánya a pajzsmirigy hormon, stb), felesleges mennyiségű egyszerű szénhidrátok a diéta - a fő tényezők, amelyek növelik a koleszterin.

Akár káros zsíros ételek?

koleszterin egyfajta indikátora, hogy az egészséges életmód az ember. Igyekeznek csökkenteni a szintjét ez az anyag, korlátozza magát a zsíros ételek, nem csak hogy nem hozza meg a kívánt eredményt, de gyakran ronthatja az állapotot.

Zsírmentes élelmiszerek gyakran tartalmaznak nagy mennyiségű egyszerű szénhidrátokat és tartósítószerek - azaz, hogy csak növeli a rossz koleszterin szintjét. Ezen túlmenően, a hiányzó zsír az étrendben jelentősen rontja az immunrendszert és az általános egészségi állapot.

Mennyi zsír egy személy van szüksége?

Modern táplálkozási úgy vélik, hogy az egészséges emberi táplálkozásban kell állnia 25-30% zsír, mintegy negyedét kell lennie, amely az állati zsírok (2). A férfiaknak szükségük van körülbelül 70-100 gramm zsírt naponta, a nők - 50-80 g

Így a használata a kisebb mennyiségű zsírt (mind általában, és különösen faggyú) nem társult a fogyás, és annak növekedését. Személyi anyagcseréjét, hogy az alacsony zsírtartalmú étrend, jelentősen romlik, ami az elhízás.

Ne az emberek zsírt kövér?

Először is, a zsíros ételek okoz telítettség blokkoló túlevés. Másodszor, zsír, szénhidrát ellentétben, nem növeli az inzulin szintjét a vérben - alacsony inzulinszint, viszont megnehezíti az átalakítás az energia az élelmiszer zsírraktárak.

Azonban, a zsír együtt magas glikémiás indexű szénhidrátok (a liszt termékek, cukor, gyümölcslé, szóda) valóban serkenti a szervezet átalakítani az élelmiszer a bőr alatti zsír. Vélemény a veszélyeire zsír, valószínűleg ennek alapján.

magas zsírtartalmú étrend

Fontos megjegyzés: megfelelés a kalóriabevitelt mindig az első. Zsírbevitel meghaladó mennyiségben a napi norma, egyértelműen káros az egészségre. Továbbá, fontos egyensúly bármilyen típusú zsír (különösen az omega-3 és omega-6).

Norma zsírbevitel egészséges emberek számára - 50-100 gramm naponta. Elutasítása zsír és zsírmentes termékek csak káros és provokál elhízás. Ételek, amelyek épül a korlátozás a szénhidrátok, jobb eredményt ad, a fogyás.