Mine Coffee Luwak főzési módszer, íz, ár

Gyakorlatilag minden gourmand kávé hallott, és talán megpróbál a híres kávé „Luwak”. Ez a kávé sok neve van, a legnépszerűbb a következők:

• „Legdrágább”
• "Elite"
• "Premium"
• „Animal ital”
• „Igyál az istenek”, stb

Hol és hogyan termelnek Luwak kávé

Ez a kávé készül a Fülöp-szigetek, Indonézia, Dél-Indiában. A fő „termelő” Coffee Luwak állat, úgy hívják, mint az ázsiai mandinia. Ez a kis aranyos állat nem tudja elképzelni az „élet” nem érett robusta kávé bogyók. Ha eszik a kávé bogyók, a pépet emészthető, és „érintetlen” gabona együtt jár a széklettel. Továbbá minden, az értékes rakományt összegyűjtjük és küldött egy alapos mosás, és miután a természetes szárítás a forró napsütésben. Szeretném megjegyezni egyszerre, hogy a gabona után a manipulációk nem idegen szagtól. A gyomorban ázsiai mandinia jelen „különleges” enzim, ezáltal a kávé a benne rejlő keserűség eltűnik robusta, és cserébe ő is kap egy könnyű savanyú ízű. Luwak a természet ragadozók, így amellett, hogy a gyümölcsök és zöldségek a szemrehányás csirkék. Napközben, ők fásult életmód, a legtöbb tevékenység esik az este és éjszaka.

gyártási folyamat

Luwak kávé termelés nagyon nehéz és költséges folyamat. A gyűjtemény a szemcsék végezzük 2 módon:

Luwak kávé termelt, a vad, nem farm értékelik sokkal magasabb, de ez szinte lehetetlen vásárolni.

1. Állatok engedélyezve az ültetvényen, majd gyűjtsük össze a széklet hagyta őket.
2. A második lehetőség - az állatokat kifogott és helyezzük egy farmon.

Ami meglepő, hogy az enzim a gyomrukban képes termelni csak 6 hónap egy évben. Kiderül, hogy palm civets (másik neve ezek a kis állatok) táplált kávébab csak hat hónap, és a fennmaradó időben a diéta áll a zöldségek és gyümölcsök. De a legtöbb esetben tapasztalt gazdák elkapni nyest csak egy szezonban, majd elengedte. Ez annak a ténynek köszönhető, hogy az állatok nem tartalmazzák a fennmaradó időt nyereséges. Ázsiai mandinia tenyészteni kizárólag a vadonban. Minden nap, akkor mindegyik állat körülbelül 1 kg bogyók, babok releváns kimeneti kapott kis térfogatú, és ez 50 gramm. Ez az oka annak, hogy a kávé Luwak példányát ilyen drága. Egy másik fénypontja a gyártási folyamata a pörkölés különböző módon. Egy nagyon népszerű módszer pörkölés bab édes szirupban. Fogyasztásra kész ilyen szemek egy fényűző ízét.

Legend of Luwak

Van egy történet arról, hogy az emberek felfedezzék a csodálatos a kávé minősége. Egy gazdálkodó család történt bánat, aranyos állatok elemzi tsivengi (mandinia) megette az egész növény, melyet eladásra szánt. gazda családja sokat szenvedett, és nem tudja, hogyan kell megélni, miközben egy részük nem az ürülékben talált bal tsivengami emésztetlenül kávészemek. A kétségbeesés a családnak el kellett gyűjteni a széklet maradt az ültetvények és a folyamat. Betakarított gabona megfelelően mossuk és magas hőmérsékletű sütés, majd hozott forgalomba és értékesíthetők, mint a rendszeres kávé. A sokak meglepetésére, beleértve a család maga az a tény, hogy a kávét sorokat, mint kiderült az ital volt, egyszerűen isteni íze.

Kopi Luwak költség fun

Vigyázni kell, mert a hamisítványok

A legfontosabb dolog, hogy megértsük, hogy a kávé „Kopi Luwak” áll rendelkezésre, nem mindenki számára. Kávé termelés kézzel történik, és kis adagokban, ami minden bizonnyal befolyásolja az árat. Ha a boltban, vagy bárhol máshol, vagy meg fogja találni kávé „Luwak” kevesebbet ér, mint 2900 rubel 100 gramm, meg kell legyen nagyon óvatos. Meg kell kérni az eladótól a kávé, hogy nézd meg az eredeti dokumentumok megerősítik a termék minőségét.

Íz és főzési jellemzőkkel

A kevert ital egy csodálatos gazdag ízű, hogy nem olyan, mint a rendszeres kávé. Az illat függően változhat a diéta az állat. Ínyencek „Kopi Luwak” veszi, hogy a kávé termelt vad eltér a mezőgazdasági lehetőségeket. Az illat és az íz jelen jegyzetek csokoládé, karamell és sok más színek. Az ital meglehetősen hosszú, kellemes utóízt, ami nem mondható el a szokásos kávét. Ez a borítás érhető hiánya miatt savasság és a keserűség. Espresso szerelmeseinek tudni kell, hogy az így kapott ital nagyon vastag és gazdag.

A szakértők figyelmét, hogy az eljárás Luwak kávé hasonló a rendes kávét. Ez is főzött Turku, csöpög kávéfőző, és a francia sajtó. Ázsiában és Európában hívják főzési folyamat Turku - „keleti”. Vietnam, kávé készül másképp: hogy a fémüvegeken futtató képernyőre, és nyomja tovább a kávé öntött forró vizet kihűlni. Miután amelyben az ital van főzött egy darabig, és ásni kis részletekben egy szitán keresztül. Hozzáadott cukor nélküli italok lágyabb és nem fanyar. Egyél italt semmit, általában azt adjunk hozzá egy kevés jeget. A meleg éghajlatú országokban Luwak szeretnek inni együtt egy pohár zöld tea.

Kávé van csomagolva egy innovatív csomag 250, 500 és 1000 gramm. Minden csomag fel van szerelve egy gáztalanító szelep. Kávétermelő 2 nyomtatványok - por, bab. Van is egy szép eredeti díszdobozok a bankok.